大山合集團有限公司（下稱“大山合”）董事長毛傳福不會忘記，在2010年底，他的菌菇公司資金最困難的時候，南京商業(yè)銀行信貸部經(jīng)理主動上門“雪中送炭”時對他說的那番話。“你是上海市科委認定的‘小巨人企業(yè)’，我們相信貴公司的能力，我們將給你基準(zhǔn)利率貸款。”
　　所謂科技小巨人，就是由上海市科技創(chuàng)業(yè)中心“慧眼”挑選出來的具有一定實力和發(fā)展前景的科技中小型企業(yè)。令毛傳福沒想到的是，“小巨人”這塊招牌不僅給他帶來了實實在在的資金支持——210萬元補貼，還讓他在融資方面更順利，很多金融企業(yè)就是沖著“小巨人”這塊招牌主動上門提供服務(wù)的。

　　科技創(chuàng)新贏得利潤
　　上海農(nóng)企的發(fā)展之路在哪里——低成本的價格戰(zhàn)根本沒有優(yōu)勢。自從2002年大山合集團入駐奉賢以來，毛傳福一直在思考這個問題。多次的懇談會讓他逐漸意識到，農(nóng)業(yè)要改變以往靠天吃飯的命運，就要靠科學(xué)。在今后幾年的發(fā)展中，這家集科、農(nóng)、工、貿(mào)為一體的企業(yè)，一直把“科”字放在企業(yè)的第一位。
　　大山合集團公司的“殺手锏”，是公司擁有的食用菌研究所和健康食品研究所，前者主要致力于對野生菌的馴化、提純，后者則致力于開發(fā)更簡單方便的健康食品。
　　據(jù)毛傳福介紹，世界上共有1200種菌菇，其中可食用的85種，日常可見的大約有30種，大多數(shù)野生菌菇很難被“馴化”，因為許多菌菇是和其他植物共生的，比如冬蟲夏草。因為研發(fā)新種吃力不討好，許多菌菇企業(yè)傾向于向自然“借種”，而不是“改造”野生品種。這樣做的后果是，幾代之后，“借來的”品種特性越來越弱，幾乎又要回到野生種上去。大山合選擇了先“燒錢”后盈利的科技創(chuàng)新路子，事實證明，盡管搞科研投入高，但是新品種獲得的經(jīng)濟效益也非?？捎^。
　　以黑木耳為例，東北黑木耳出口價在8美元/公斤，而大山合出產(chǎn)的單片黑木耳，價格在14美元/公斤。究其原因，東北黑木耳好則好矣，但是菊花狀的外形讓它容易“藏污納垢”，單片的最大優(yōu)勢在于干凈、便于清理，因此出口時就能賣出好價格。
　　其后在黑木耳研發(fā)道路上，大山合又相繼培養(yǎng)了“茸耳”、“血耳”等優(yōu)良品種，出口價格也是節(jié)節(jié)高升，茸耳賣到了28美元/公斤，血耳更是高達300多美元/公斤，高科技的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品讓大山合的利潤始終高出同行業(yè)3－6個百分點，并且給它帶來了5項發(fā)明專利。

　　小巨人補貼支持“學(xué)費”
　　從2008年到2010年，大山合共計投入科研開發(fā)經(jīng)費6052.5萬元，其中5150.5萬投入菇精、蘑粒等食用菌精深加工產(chǎn)品的開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，902萬用于中心化驗室相關(guān)設(shè)施及設(shè)備構(gòu)建。據(jù)統(tǒng)計，科研投入占當(dāng)年銷售收入的6%以上，這比科委要求增加了1%。
　　盡管210萬的“小巨人”資金補貼“有限”，但是在毛傳?？磥恚@筆錢更有一種象征意味，他說：“科技創(chuàng)新就是做試驗，我不能因為我的科技員工研發(fā)失敗了，就不給他發(fā)工資，由此引出的科技企業(yè)‘交學(xué)費’問題應(yīng)得到更多重視。”
　　毛傳福的說法道出了不少民營企業(yè)共同問題——由于沒有標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，像菌菇烘干機、流水線等設(shè)備都是員工自己改造的，這些改造設(shè)備有些成功了，有些失敗了，而失敗的居多，光改造設(shè)備打水漂的錢就不下幾十萬。盡管和幾千萬的研發(fā)經(jīng)費比比重不大，但是許多民營企業(yè)往往就是“舍不得”這幾十萬，而在創(chuàng)新上放慢了手腳。毛傳福認為，小巨人補貼資金的意義更在于，促使科技型企業(yè)能夠更加“大膽”地去創(chuàng)新，減輕“學(xué)費”負擔(dān)，而一旦走出了這一步，成功的幾率就大大提升了。
　　27%，是毛傳福今年給企業(yè)下達的科技貢獻率指標(biāo)，這比去年提高了7個百分點，為達到這一目標(biāo)，毛傳福表示公司未來兩年對科研投入年增長率保持20%以上，年科研投入占銷售比例保持在6%以上，讓“科”字打頭一直成為他的菌菇農(nóng)業(yè)企業(yè)的特色。