陜西省西鄉(xiāng)縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，其中司上、堰口、沙河、桑園、白龍、私渡、馬家灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)模較大，涌現(xiàn)出一批食用菌生產(chǎn)專業(yè)村、專業(yè)戶。如：司上鄉(xiāng)田壩村的李兵，自有袋料香菇14萬袋，還動員親戚在羅鎮(zhèn)發(fā)展4萬多段，他負責供種、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品銷售。因地處國道邊，來往旅客聞“菇”停車，二、三十人每次購菇百十斤。由于菇的品質(zhì)好，縣內(nèi)各大超市天天爭相定購，年純收入17、8萬元。堰口鎮(zhèn)南壩村李世德，自有7萬多段袋料香菇、3萬多袋平菇、2萬多袋毛木耳，還帶動周邊的李興華、胡長興、陳光紅等7戶發(fā)展袋料香菇23萬段，人均年純收入超過3萬元。桑園鎮(zhèn)明星村6戶食用菌大戶帶動本村十幾戶菇農(nóng)連片發(fā)展，在鎮(zhèn)政府的支持下，流轉(zhuǎn)的土地25畝，正在平整，準備今冬建成食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)。城關(guān)鎮(zhèn)十里村李祥偉自己發(fā)展22萬段袋料香菇，還指導(dǎo)其他村民發(fā)展，村兩委為壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，已調(diào)整土地30余畝建設(shè)示范園，修通水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施，集中全村專業(yè)戶入園。沙河鎮(zhèn)青巖村、堰口鎮(zhèn)南壩村、古城鎮(zhèn)古城村都正在積極調(diào)整土地建食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)。