初冬的燕山處處散發(fā)著寒意，走進河北省平泉縣臥龍鎮(zhèn)八家村利達食用菌專業(yè)合作社，雖不見往日工人們裝載香菇的忙碌場面，但辦公室里10多個工作人員正忙得不亦樂乎，有的熟練地撥打算盤，有的細心地填寫銷售報表、核對收入，收獲的喜悅洋溢在臉上。
　　“今年香菇大豐收，來這兒收香菇的福建、上海等地客商明顯增多，整個收獲季節(jié)客商們都在我們這兒常住。適逢市場價格好，每斤能賣到9元左右。”利達食用菌生產(chǎn)合作社理事長王紅說。
　　據(jù)了解，近年來，河北省平泉縣大力發(fā)展以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)。在長期的銷售中，該縣建立了完善、順暢的市場銷售網(wǎng)絡體系，使平泉香菇產(chǎn)品常年供應國內(nèi)外市場，成為走俏全國的健康食品。該縣在京津和華東、華南、華北、東北等地40多個大中城市建立了銷售網(wǎng)點，占據(jù)了北方市場的大部分份額，成為國內(nèi)香菇市場價格形成中心，同時，還出口到日本、美國、韓國、新加坡、澳大利亞等20多個國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯近2000萬美元。
　　為什么說平泉香菇是健康食品？“最大的秘訣是采用有機種植、標準化生產(chǎn)。”合作社監(jiān)事長高樹滿介紹說，在種植過程中，實行無害化防控措施，不使用任何農(nóng)藥，同時對原料采購、栽培袋生產(chǎn)、出菇管理、出庫入庫、產(chǎn)品銷售、培訓等生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進行詳細登記，建立檔案，實現(xiàn)可追溯。
　　平泉地處燕山山脈，年平均氣溫7.3℃，年降水量550毫米，寒冷期長，雨量集中，日照充足，四季分明，晝夜溫差大，屬大陸性季風氣候，非常適合香菇等菌類生長。同時，境內(nèi)平泉縣水資源豐富，水質(zhì)良好，無污染，符合香菇無公害生產(chǎn)的要求。
　　平泉香菇的種植已經(jīng)有30多年的歷史，基本上形成了“六統(tǒng)一”的生產(chǎn)模式，采取統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)劃、技術標準、政策扶持、原料供應、技術指導、產(chǎn)品銷售、分戶生產(chǎn)管理的“六統(tǒng)一分”生產(chǎn)模式，確保“平泉香菇”系列產(chǎn)品實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、綠色、安全。
　　“平泉香菇菇質(zhì)密實，肉厚、柄短，口味純正，在國內(nèi)外市場備受青睞，特別是生產(chǎn)與南方錯季的香菇，很有市場競爭力。這次農(nóng)產(chǎn)品(12.30,0.10,0.82%)交易會上，成功與5家公司簽訂了近1000噸的購銷合同。”剛參加完第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會的平泉縣食用菌辦公室副主任李忠民介紹說。
　　為確保香菇品質(zhì)的進一步提升，該縣注重與農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所、中國農(nóng)業(yè)大學等科研機構(gòu)和高校建立密切的合作關系，引進新品種，研發(fā)新技術，推廣地栽香菇栽培、香菇免割保水膜、無害化防控等新技術，大大提高了平泉香菇的科技含量。有了科技支撐，平泉香菇的價格實現(xiàn)了翻番，生產(chǎn)規(guī)模也實現(xiàn)了跨越發(fā)展。
　　平泉縣通過產(chǎn)業(yè)集聚、龍頭帶動、科技支撐、政策扶持等措施，有效助推了香菇產(chǎn)業(yè)朝“種植規(guī)?；?、生產(chǎn)標準化、銷售市場化”方向發(fā)展。目前，全縣共有香菇生產(chǎn)基地1.5萬畝，年產(chǎn)量5.5萬噸，帶動5萬余人從事食用菌生產(chǎn)，從業(yè)農(nóng)民年人均增收4500多元。
　　2010年8月，平泉縣利達食用菌專業(yè)合作社根據(jù)農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》的規(guī)定要求，申報了“平泉香菇”農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。經(jīng)過農(nóng)業(yè)部專家評委會的初審、評審和公示，今年3月，“平泉香菇”被授予農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書。平泉香菇已經(jīng)成為叫響海內(nèi)外的名片，聲名遠播。