【京郊日報】　　骨干品種計劃發(fā)展蘑菇、香菇、銀耳、黑木耳等是出口與內(nèi)銷都需要的骨干品種，近年來發(fā)展過快，價格下跌，效益不高。這些品種屬于傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，不可斷檔，必須有計劃地安排生產(chǎn)。
     　　飽和品種控制發(fā)展
     　　平菇、金針菇、鳳尾菇、毛木耳、大球蓋菇、雞腿蘑、麻花菇等較易栽培，近年來發(fā)展超常，市場已基本飽和，應控制生產(chǎn)，防止過剩。
     　　缺口品種重點發(fā)展
     　　夏季氣溫高，一般菇類很難栽培，此時市場上的菇品缺口較大。草菇、金福菇正值夏季長期，市場價格上揚，南北地區(qū)均可大力發(fā)展。杏鮑菇、白靈菇為低溫型菇類，元旦、春節(jié)上市時為熱銷貨，賣價高，可建立商品化基地，進行專業(yè)化生產(chǎn)。
     　　珍稀品種積極發(fā)展
     　　羊肚菌，松茸、美味牛肝菌、雞縱菌，紅菇等在國外暢銷，價格昂貴。目前，這些品種還處于野生采集和人工馴化栽培應市的階段，需加大技術(shù)攻關(guān)力度，使人工栽培技術(shù)有所突破。榆蘑、大肥菇，大杯傘，蓋囊菌、牛舌菌、虎奶菇、長根菇、花菇、厚菇、板菇等品種可較小規(guī)模發(fā)展。
     　　特色品種穩(wěn)步發(fā)展
     　　姬松茸、灰樹菇主要出口日本，但受定向銷售局限；茶新菇發(fā)展較快，市場容納量跟不上，致使價格下挫，應穩(wěn)步發(fā)展；竹蓀可用谷殼、野草栽培，成本低廉，南方省區(qū)可基地化發(fā)展；黃傘、珍珠菇、秀珍菇等特色品種可適量發(fā)展。
     　　如果按照以上思路和對策發(fā)展食用菌，再加以栽培技術(shù)上的革新，種菇原料就地取材，栽培模式因地制宜，播種季節(jié)科學安排，大力推行無公害生產(chǎn)，我國的食用菌上檔升級則可拭目以待。