回首25年前，食用菌在中國，也只有浙江龍泉、慶元、景寧三縣（市）以香菇為生的菇農(nóng)，冒著“走資本主義道路”和“破壞森林”的二頂大帽子，偷偷地結(jié)伙前往江西、安徽等省深山老林里，以砍花法生產(chǎn)香菇。香菇采收了，還得蒸濕壓扁，偷偷地挑下山，不準(zhǔn)上市場(chǎng)賣，只準(zhǔn)賣給供銷社（稱為統(tǒng)購物資）。除此外，只有以上海為主有少量木屑絲壓塊香菇。直至1982年初，香菇總產(chǎn)量也只有2000噸左右，至1985年，方達(dá)5000噸，而鮮菇基本為零，珍稀菇類就更少了。
    
     如今，除閩、浙二省仍以生產(chǎn)香菇、蘑菇為主，繼續(xù)保持栽培量與出口領(lǐng)先之外，山東、河南、河北、四川、湖北以及東北的黑龍江、遼寧、吉林等省，發(fā)展都很快。以一大批新的產(chǎn)銷大縣為中心，正形成龐大的中原、東北的菇業(yè)中心。山東省家陶縣僅雙孢蘑菇栽培面積達(dá)300萬平方米，安排農(nóng)村勞力3萬人，成為山東省食用菌十佳科技示范縣之一。該縣馬集鎮(zhèn)以五梁村為主，建食用菌大棚1500個(gè)，規(guī)模之大，全國罕見。煙臺(tái)的九發(fā)集團(tuán)公司蘑菇工廠，其生產(chǎn)量和規(guī)模已屬亞洲第一。山東省還在省政府所設(shè)農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)中，專設(shè)食用菌專家顧問團(tuán)，由煙臺(tái)師大副校長(zhǎng)、知名食用菌專家蔡德華教授任團(tuán)長(zhǎng)，在2004年（北京）全國食藥用菌峰會(huì)會(huì)議上，他提出山東省在幾年內(nèi)趕超閩、浙二省的奮斗目標(biāo)。
    
     河南省繼西峽、泌陽之后，又出現(xiàn)多個(gè)食藥用菌生產(chǎn)大縣。湯陰縣2003年，以金針菇為主，栽培量達(dá)6800萬袋。黑龍江的林口縣，2003年僅木屑黑木耳栽培量即達(dá)1億袋，另有滑菇6000萬袋。東寧縣木屑黑木耳栽培量達(dá)1．2億袋，產(chǎn)量4200噸，均已成為我國北方的黑木耳產(chǎn)銷中心。河北平泉縣以4至10月出菇之優(yōu)勢(shì)，年產(chǎn)夏秋香菇8000噸，尤以夏秋所產(chǎn)鮮品花菇更為寶貴，該縣還有占全國總量35％的滑菇。
     來自麗水日?qǐng)?bào)9月16日?qǐng)?bào)道