楊培蓮在發(fā)酵房?jī)?nèi)向記者介紹菌袋的發(fā)酵過(guò)程。記者 潘宏宇攝

尚志，中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)。日前，記者慕名來(lái)到這個(gè)市的珍珠山鄉(xiāng)河北屯。一路上，從村前屋后一堆堆廢棄的菌袋，到不時(shí)從車(chē)邊閃過(guò)滿(mǎn)載鋸末子的大小車(chē)輛，似乎在向記者展示：“黑木耳”在這片土地上的名頭可是響當(dāng)當(dāng)！
       正值農(nóng)閑時(shí)節(jié)，郭守昌、楊培蓮兩口子卻忙得不可開(kāi)交。走進(jìn)老郭家的菌房，一股熱浪撲面而來(lái)，裝滿(mǎn)3000個(gè)菌袋的蒸鍋呼呼冒著熱氣。
　　“早來(lái)一步就好了，上午雇來(lái)裝袋的工人剛走，要不你們就可以看到了。”知道了記者的身份，笑稱(chēng)“三天沒(méi)洗臉了”的女主人楊培蓮面對(duì)記者的鏡頭直躲，“這一天到晚忙活死了，趕集都去不上！看俺們?cè)爝@樣，可別照相了！”
　　楊培蓮告訴我們，蒸鍋滅菌得十四五個(gè)小時(shí)，要一直看著。出了蒸鍋，菌袋還得密封接菌，然后要在30攝氏度左右的環(huán)境中發(fā)酵，這個(gè)過(guò)程要四五十天，等著來(lái)年春天刺孔后擺放在地里。
　　走進(jìn)老郭家的發(fā)酵房，1萬(wàn)多袋正在發(fā)酵的菌袋整齊地?cái)[在木架子上。“俺家干這個(gè)十二三年了，春耳秋耳加一起現(xiàn)在每年能整5萬(wàn)多袋。”說(shuō)起栽培木耳，快人快語(yǔ)的楊培蓮如數(shù)家珍，“一年到頭能剩六七萬(wàn)，毛的，現(xiàn)在成本大，純的剩不上一半了！”
　　河北屯是地地道道的黑木耳特色屯，“屯里百八十戶(hù)吧，老的少的都整這個(gè)！”楊培蓮說(shuō)。
　　“全鄉(xiāng)各個(gè)村屯都在種植黑木耳。”同行的珍珠山鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)陳吉祥告訴記者，全鄉(xiāng)共有2889戶(hù)，其中2700多戶(hù)都種植了木耳，“一到六七月份，村前屋后、房上院里到處都晾曬剛采摘下來(lái)的黑木耳，特別壯觀！”
　　黑木耳種植成了氣候，尚志人開(kāi)始琢磨搞加工，讓初級(jí)產(chǎn)品變成品牌商品實(shí)現(xiàn)增值，“咱也不能甘心總整‘原字號(hào)’呀！”
　　珍珠山綠色食品有限公司等一批加工企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。走進(jìn)公司的生產(chǎn)車(chē)間，墻上一行醒目的大字——“產(chǎn)品合格是責(zé)任，品質(zhì)卓越是貢獻(xiàn)” 眏入眼簾。分揀、稱(chēng)重、壓縮、烘干、包裝。身穿制服的工人們正在緊張有序地忙碌著。“珍珠山這個(gè)牌子在南方市場(chǎng)搶手著呢！”公司副經(jīng)理趙宗貴介紹，他們采取公司+基地+農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式，集食用菌、山特產(chǎn)品原料生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體，經(jīng)過(guò)“精心打扮”的五大系列150余個(gè)品種的產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)上海、北京等國(guó)內(nèi)30余個(gè)大中城市，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷(xiāo)到美國(guó)、歐盟、日本等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
　　被副總經(jīng)理王偉林稱(chēng)為“天生麗質(zhì)”的葦河黑木耳大市場(chǎng)內(nèi)，各種車(chē)輛穿梭往來(lái)，“這才哪到哪呀，七、八月份旺季時(shí)車(chē)都進(jìn)不來(lái)！”王偉林介紹，因?yàn)檫@里車(chē)多，福田、金杯等廠家就在鄉(xiāng)里設(shè)立了維修點(diǎn)。在鄉(xiāng)里設(shè)立汽車(chē)維修點(diǎn)，實(shí)不多見(jiàn)。
　　一陣機(jī)器的轟鳴聲吸引了我們的視線(xiàn)，循聲找去，市場(chǎng)業(yè)主鄭福祥正在篩貨機(jī)前督促工人分選收購(gòu)來(lái)的木耳，“我是個(gè)小業(yè)戶(hù)，一年走貨也就十來(lái)萬(wàn)斤！”
　　被老鄭雇來(lái)干活的劉士發(fā)和幾個(gè)兄弟干得很認(rèn)真，“俺們是計(jì)件，工錢(qián)按斤算！”老劉說(shuō)，像他們這樣在市場(chǎng)等活的“兄弟”有近300人，“一年到頭活兒都不錯(cuò)！”
　河南人徐春麗是市場(chǎng)的老客戶(hù)了，剛在市場(chǎng)里抓了一批貨，正手腳麻利地為裝好袋的木耳縫口。“在河南老家那邊自己有店，貨發(fā)回去再搞批發(fā)。”徐春麗告訴記者，這里的木耳品質(zhì)好，交通也方便，每年都能收個(gè)二三十萬(wàn)公斤。
　　王偉林告訴記者，像徐春麗這樣的老客戶(hù)，整個(gè)市場(chǎng)有二三百人，“除了臺(tái)灣和西藏，其他地方的客商都見(jiàn)過(guò)！”為了方便客戶(hù)和外來(lái)的業(yè)主，去年，大市場(chǎng)投資1000多萬(wàn)元在對(duì)面建起了兩棟建筑面積1.2萬(wàn)平方米的生活區(qū)，可買(mǎi)可租。
　　短短三年時(shí)間，大市場(chǎng)由2008年開(kāi)業(yè)之初的100多業(yè)戶(hù)發(fā)展到現(xiàn)在的500多，交易量也由3000多萬(wàn)公斤增加到8000多萬(wàn)公斤。市場(chǎng)還擁有專(zhuān)業(yè)的物流配送中心、大型停車(chē)場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，已成為全省乃至全國(guó)重要的食用菌及山特產(chǎn)品集散中心。
　　采訪(fǎng)中，記者獲悉了兩個(gè)數(shù)據(jù)：如今，尚志黑木耳栽培總量已達(dá)14億袋；在全市農(nóng)民人均純收入中，40%來(lái)自黑木耳產(chǎn)業(yè)。