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2011年 |
2010年 |
2011/2010比增長(zhǎng)率 |
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干香菇 |
3459 |
3597 |
99% |
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鮮香菇 |
74488 |
75061 |
103 |
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段木栽培 |
11267 |
13651 |
91 |
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菌床栽培 |
63222 |
61366 |
106 |
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滑菇 |
26421 |
26138 |
105 |
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138601 |
102 |
據(jù)福建農(nóng)林大學(xué)黃毅教授提供本站消息：由于日本金針菇栽培技術(shù)比較成熟，進(jìn)入市場(chǎng)歷史較長(zhǎng)，口感比較好，故金針菇生產(chǎn)量依然是日本食用菌主流產(chǎn)品。但隨著生產(chǎn)量的擴(kuò)大，價(jià)格一落千丈。跌到每公斤250日元以下（折合人民幣20元），也就是每斤10元（批發(fā)價(jià)），好像價(jià)格不錯(cuò)，但是日本人工資是中國(guó)的十倍。也就是說家庭主婦購買金針菇根本不考慮價(jià)格，而國(guó)內(nèi)家庭主婦就不的不考慮了，其價(jià)格占可支配收入的百分比。
日本的今天，就是我們的明天，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)金針菇瓶式栽培每日總生產(chǎn)量至少上千噸，如此龐大的生產(chǎn)量，出現(xiàn)品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，表現(xiàn)：在品牌競(jìng)爭(zhēng)（先入為主）、表現(xiàn)：在口感上競(jìng)爭(zhēng)（黃色與白色）、表現(xiàn)：粗與細(xì)競(jìng)爭(zhēng)（瓶式栽培和袋式栽培產(chǎn)品菇柄粗細(xì)），表現(xiàn)在貨架期長(zhǎng)短競(jìng)爭(zhēng)（菇體含水量）。表現(xiàn)：商品外觀與包裝上的競(jìng)爭(zhēng)。一場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)在展開了。驗(yàn)證了市場(chǎng)不變法則：物以稀為貴，物多必賤。國(guó)內(nèi)金針菇產(chǎn)量已經(jīng)到了天文數(shù)字，離價(jià)格爆跌已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這兩天大霧，不少廠家貨物積壓，過幾天，將會(huì)成為暴跌的導(dǎo)火索。
