“饋贈的裕國香菇等土特產，質優(yōu)味美，至今已作品嘗，在此再表謝意。”3年前，香港特別行政區(qū)行政長官曾蔭權在寫給湖北隨州市委的一封感謝信中，曾這樣描述裕國香菇的美味。
　　 炎帝神農故里隨州市，位于湖北省北部，地跨江淮，南聳大洪山，北靠桐柏山，山區(qū)和丘陵占80%，種植食用菌具有得天獨厚的條件。上世紀80年代，香菇的成功種植，激發(fā)了廣大農民種植食用菌的熱情。目前，全市90%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、30%的農戶，近30萬人從事食用菌相關產業(yè)。2010年，隨州食用菌總產量達到3.5萬噸，產值15億元，出口創(chuàng)匯突破1.3億美元，成為中南地區(qū)最大的食用菌生產和出口基地。
　　“食用菌產業(yè)近年來之所以能夠快速發(fā)展，成功之處在于走上了標準化之路。”隨州市副市長彭明方如是說。直到本世紀初，該市的食用菌種植還處于“千家萬戶、漫山遍野、提籃小賣”的階段。盡管當時已有近百家加工企業(yè)，但絕大多數(shù)是小作坊，不僅生產加工能力不強，而且產品質量也難以得到保證，嚴重影響外貿出口。為了切實做大做強食用菌產業(yè)，隨州市從2003年起，通過建立和推廣“公司+基地+標準+農戶”的生產模式，將標準戰(zhàn)略落實到食用菌的基地建設、菌種培育、品種研發(fā)、種植加工等全產業(yè)鏈。幾年來，隨州質監(jiān)部門先后主持制定地方標準（含技術規(guī)程）36項、企業(yè)標準80項，推廣實施標準98項，建立起一套與現(xiàn)有的國家標準和行業(yè)標準相配套，集管理標準和操作標準于一體的標準體系。
　　隨州市還出臺了“市級重點培訓技術員，鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點培訓大戶，村級重點培訓農戶”的逐級分工培訓制度，每年投入食用菌培訓經費20萬元，培訓菌農8000人次。同時，將食用菌標準技術培訓納入市科技合作共建項目，每年選送50名食用菌技術骨干到華中農業(yè)大學進修；在5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了食用菌標準化技術示范實踐基地，為重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)培養(yǎng)了4～6名專職或兼職技術人員，確定了三友食品、神農生態(tài)、吉陽食品、裕國菇業(yè)、海斌菌種廠等10家龍頭企業(yè)為標準化示范企業(yè)。通過實施“質量立菌，標準先行”戰(zhàn)略，全市建立標準化食用菌示范戶30萬戶，覆蓋90%的行政村，食用菌標準化技術程度達到98%以上，迅速普及了食用菌標準化生產技術。
　　據(jù)介紹，隨州食用菌產品85%以上外銷，其中約30%出口，出口創(chuàng)匯占總產值的一半以上，出口直接影響食用菌產品的銷售和產業(yè)的發(fā)展壯大。而近兩年來，日本、歐盟等發(fā)達國家和地區(qū)相繼頒布實施食品安全管理新法規(guī)，對我國食用菌出口產品質量要求越來越嚴格。針對這一新情況，隨州市食用菌企業(yè)在嚴格執(zhí)行國內標準的同時，積極采用國際先進標準，開展國內外出口食品生產企業(yè)衛(wèi)生注冊、認證，確保食用菌產品質量和安全達到所有出口對象國家和地區(qū)的標準。據(jù)統(tǒng)計，隨州已有“三崗”等5個產品通過HACCP體系認證，“吉陽食品”等5個產品獲得ISO9000認證，財牌香菇等4個產品通過美國FDA認證，創(chuàng)立食用菌品牌22個。
　　作為全國食用菌出口最大的企業(yè)，三友食品有限公司在隨州7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、69個行政村，建設了69個食用菌生產基地，網絡菇農4萬余戶，種植香菇9452萬袋，同時與包括全球最大的食品巨頭之一瑞士雀巢集團和荷蘭阿霍德集團在內的60個國家和地區(qū)的400家客戶建立了業(yè)務關系。為了保證食用菌的種植質量和加工品質，贏得國際訂戶的長期信賴，2008年，該公司注冊資金1200萬元，成立三友現(xiàn)代農業(yè)科技股份有限公司，專門負責全面推進出口產品“公司+基地+農戶+標準”的經營模式。2010年，出口創(chuàng)匯突破1億美元，今年上半年，實現(xiàn)銷售收入5.05億元，同比增長61.50%。其中出口創(chuàng)匯6298萬美元，同比增長36.90%。三友食品有限公司因此獲得了湖北省“農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“外貿企業(yè)百強”、“農業(yè)科技創(chuàng)新示范企業(yè)”等一系列榮譽稱號。公司總經理劉銀水接受媒體采訪時說，是標準化戰(zhàn)略成就了三友從“提籃小賣”到“買全國、賣全球”的輝煌。
　　據(jù)悉，全國10大食用菌出口龍頭企業(yè)，隨州市就有6家。2010年，隨州市全年食用菌出口突破3億美元，位居全國地級市之首。