“今年首次種香菇就中了個(gè)"頭彩"！”這些天，山西省晉城市陵川縣鳳凰村農(nóng)民秦理法分外忙碌，看著一株株鉆袋而出的香菇分類、裝筐、上車，老秦開心了：“兩個(gè)大棚能收入5萬(wàn)多元。”
　　如今在晉城農(nóng)村，食用菌產(chǎn)業(yè)越來(lái)越火。記者從11 月26日晉城市召開的全國(guó)第四屆食用菌工廠化生產(chǎn)會(huì)議上獲悉，目前，晉城市食用菌專業(yè)戶發(fā)展到1000余戶，生產(chǎn)企業(yè)40多家，從業(yè)人數(shù)1萬(wàn)多人，總產(chǎn)值達(dá)9000多萬(wàn)元。

　　科技助力，資源優(yōu)勢(shì)變經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)
　　“晉城發(fā)展食用菌優(yōu)勢(shì)明顯。”科技局負(fù)責(zé)人說，晉城氣候環(huán)境適宜食用菌生長(zhǎng)，年秸稈資源達(dá)135萬(wàn)噸，另外林木資源豐富，森林覆蓋率達(dá)39.2%。

　　如何把資源優(yōu)勢(shì)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)？
　　市政府對(duì)食用菌項(xiàng)目給予重點(diǎn)扶持，把食用菌產(chǎn)業(yè)列為全市農(nóng)業(yè)六大特色產(chǎn)業(yè)之一。市科技局組織成立了食用菌協(xié)會(huì)，加大科技服務(wù)力度，科技人員走村入戶，向農(nóng)民宣傳食用菌優(yōu)勢(shì)，手把手教種植技術(shù)。“投資少、收益高、見效快，咱農(nóng)民最喜歡這樣的項(xiàng)目。”陽(yáng)城縣觀腰村農(nóng)民張小鋒說。
　　以協(xié)會(huì)為依托，組建食用菌工程技術(shù)研究中心，加快科研成果轉(zhuǎn)化，讓科技落戶田間地頭。陽(yáng)城縣是桑蠶養(yǎng)殖大縣，每年有大量的桑枝廢棄，科技部門經(jīng)過潛心研究實(shí)驗(yàn)，成功研發(fā)出利用廢棄桑枝種植香菇、黑木耳技術(shù)，近三年來(lái)，發(fā)展種植農(nóng)戶2000多戶。
　　科學(xué)規(guī)劃，協(xié)會(huì)帶動(dòng)，因地制宜，晉城市初步形成了特色食用菌產(chǎn)業(yè)格局，實(shí)現(xiàn)了“一村一品、一縣一業(yè)”發(fā)展模式。

　　工廠化生產(chǎn)，帶動(dòng)大量農(nóng)民致富
　　做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)，必須實(shí)現(xiàn)“工廠化、產(chǎn)業(yè)化”經(jīng)營(yíng)。晉城市積極扶持食用菌專業(yè)基地建設(shè)，將研發(fā)、制種、栽培等環(huán)節(jié)進(jìn)行專業(yè)分工，推動(dòng)食用菌生產(chǎn)走上專業(yè)化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。
　　龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)作用明顯。在晉城柏基菌業(yè)公司大院內(nèi)，一棟3000平方米連棟溫室已建好。柏基菌業(yè)公司董事長(zhǎng)楊正光說，該大棚能滿足食用菌一年四季的生長(zhǎng)需求，形成了專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)模式。他算了這么一筆賬：一斤食用菌的成本不到一元，但市價(jià)可達(dá)五六元。農(nóng)民種植一棚食用菌每年可收入1萬(wàn)—2萬(wàn)元，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，將帶動(dòng)大量農(nóng)民致富。
　　在陵川縣奪火鄉(xiāng)，元豐食用菌專業(yè)合作社社長(zhǎng)吳躍進(jìn)說：“合作社以社員戶為生產(chǎn)單位，基本上每戶1個(gè)大棚。合作社提供技術(shù)服務(wù)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售?，F(xiàn)在我們的銷路很好，基本上都是上門購(gòu)買。”
　　根據(jù)晉城市《食用菌產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃》，到2015年，全市食用菌面積將達(dá)到2萬(wàn)畝，建成20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、1萬(wàn)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化種植大棚和15家工廠化生產(chǎn)企業(yè)，總產(chǎn)值達(dá)8億元。小蘑菇將“長(zhǎng)”出更大的效益。