作為農(nóng)博會·花博會的重要組成部分，第五屆中國蘑菇節(jié)昨日在漳州開幕。在開幕式上，還舉行了2011年中國食用菌工廠化栽培及食品安全培訓會，授予福建海峽兩岸農(nóng)產(chǎn)品物流城公司為海西食用菌交易中心的牌匾。同時，還舉行項目簽約儀式，共有7對涉及食用菌的單位上臺簽約，簽約金額達8.9億元。

　　中國蘑菇節(jié)在漳州舉辦了四屆，促進了漳州食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，漳州已經(jīng)成為福建著名的食用菌產(chǎn)業(yè)名城，被業(yè)界人士譽為“中國菇都”。尤其是杏鮑菇等珍稀食用菌工廠化栽培生產(chǎn)方式，被業(yè)界稱為“漳州模式”。據(jù)統(tǒng)計，2010年，漳州工廠化瓶栽杏鮑菇產(chǎn)量達5.4萬噸，位居全國第一。

　　據(jù)悉，漳州食用菌工廠化周年生產(chǎn)年均畝產(chǎn)利潤超過10萬元，最高利潤可達40萬元。以漳州杏鮑菇工廠化周年栽培為例，年畝產(chǎn)鮮菇80噸，年均畝產(chǎn)值可達80萬元，年均利潤20萬元。漳州食用菌，采用熟料栽培，全程標準化生產(chǎn)，沒有使用農(nóng)藥和化肥，全部產(chǎn)品實行可追溯制度，正如世界菇業(yè)泰斗張樹庭先生所說的 “可食、可藥、可補，周身是寶”。

　　本屆蘑菇節(jié)由中國食品土畜進出口商會、福建省人民政府農(nóng)村工作辦公室、福建省農(nóng)業(yè)廳、漳州市人民政府、福建省食用菌學會、福建省食用菌行業(yè)協(xié)會等單位主辦。