近日，“云南野生食用菌出口貿(mào)易技術(shù)措施的應(yīng)對技術(shù)研究”項(xiàng)目通過了云南省科技廳組織的專家組驗(yàn)收。專家認(rèn)為該項(xiàng)目領(lǐng)先歐盟各國，為解決牛肝菌尼古丁問題提供了有力的科學(xué)依據(jù)，也為對外談判交涉奠定基礎(chǔ)。
　　據(jù)介紹，2008年底歐盟實(shí)施了牛肝菌產(chǎn)品的尼古丁限量新標(biāo)準(zhǔn)后，云南省輸歐美牛肝菌因尼古丁含量普遍超標(biāo)，導(dǎo)致出口受阻，產(chǎn)業(yè)鏈上各方經(jīng)濟(jì)損失慘重，云南省野生食用菌出口面臨困局。為積極應(yīng)對云南牛肝菌貿(mào)易受阻問題，云南出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心食品實(shí)驗(yàn)室牽頭，聯(lián)合省農(nóng)科院等單位，于2009年5月緊急向云南省科技廳申請了2009CH001《云南野生食用菌出口貿(mào)易技術(shù)措施的應(yīng)對技術(shù)研究》項(xiàng)目。
   　 經(jīng)過近兩年的努力，項(xiàng)目組完成了統(tǒng)一中歐雙方檢測機(jī)構(gòu)檢測方法，制定了兩項(xiàng)檢驗(yàn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并從環(huán)境因素、加工因素、生物物種關(guān)聯(lián)度、內(nèi)源性代謝產(chǎn)物等方面對野生食用菌中尼古丁的成因開展系統(tǒng)科學(xué)研究，提供了較完整的食用菌中尼古丁成因調(diào)查報告，證明尼古丁是牛肝菌中天然代謝產(chǎn)物，促使歐盟官方以 765/2010決議修改牛肝菌干片的限量標(biāo)準(zhǔn)，從0.12ppm提高到2.3ppm。云南牛肝菌貿(mào)易受阻問題有了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，2010年牛肝菌出口實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長，保住了每年1億多美元的出口市場。