從剛剛結(jié)束的第七屆中國(guó)國(guó)際食用菌烹飪大賽上傳來(lái)喜訊，山東東營(yíng)嘉蚨餐飲公司代表隊(duì)在團(tuán)體賽、個(gè)人賽中獨(dú)攬五項(xiàng)金獎(jiǎng)，成為賽場(chǎng)上最耀眼的參賽隊(duì)，獲得了評(píng)委及同行業(yè)的一致好評(píng)，為東營(yíng)市及山東省餐飲業(yè)贏得了榮譽(yù)。
    　9月29日，第七屆中國(guó)國(guó)際食用菌烹飪大賽（鄒平杯）邀請(qǐng)賽在山東濱州鄒平舉行。本屆大賽由國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)、世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)主辦，由山東省鄒平縣人民政府、山東芳綠農(nóng)業(yè)科技有限公司等承辦。來(lái)自江蘇、浙江、福建、河北、河南、遼寧、山東等8省區(qū)17個(gè)代表隊(duì)100余名選手參賽。參賽選手現(xiàn)場(chǎng)烹制、各展才藝，分別就團(tuán)體賽、個(gè)人賽展開(kāi)比拼。經(jīng)過(guò)一天的激烈角逐，評(píng)選產(chǎn)生了團(tuán)體賽金銀銅獎(jiǎng)及個(gè)人賽金銀獎(jiǎng)。東營(yíng)嘉蚨餐飲管理有限公司代表隊(duì)推出的“菌鼎盛宴”以其獨(dú)特的構(gòu)思設(shè)計(jì)、大膽的用材、精湛的烹飪技藝獲得團(tuán)體賽金獎(jiǎng)，2名選手作品“雪域傳說(shuō)”“蟲(chóng)草菌皇盅”“養(yǎng)生佛跳墻”等分獲個(gè)人賽三項(xiàng)金獎(jiǎng)，同時(shí)該公司還獲得了組委會(huì)頒發(fā)的含金量最高的特別獎(jiǎng)項(xiàng)——“菌菜開(kāi)發(fā)創(chuàng)新獎(jiǎng)”，成為賽事中最耀眼的參賽隊(duì)，贏得了榮譽(yù)。
　　據(jù)了解，山東東營(yíng)嘉蚨餐飲管理有限公司是一家以經(jīng)營(yíng)野生菌養(yǎng)生火鍋為主的餐飲公司，成立于2008年。在山東東營(yíng)、臨沂等地下設(shè)四家直營(yíng)酒店，目前管理及擁有的餐飲品牌有“嘉蚨小背簍”、“滇菌之家”等。公司成立以來(lái)，始終以“顧客滿意是我們的最高追求、顧客愉悅是我們的最高榮譽(yù)”為宗旨，視客人為家人、視客人為親人，為客人提供品種豐富的原生態(tài)野生菌、滿意加愉悅的服務(wù)，贏得了顧客的口碑。公司的發(fā)展目標(biāo)是打造山東野生菌餐飲第一品牌。
　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、大賽評(píng)審委主任喬杰表示，本屆大賽呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：一是在重視食用菌應(yīng)用的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)前餐飲業(yè)特點(diǎn)，更加重視食品安全和食品衛(wèi)生；二是除餐飲企業(yè)外，很多食用菌生產(chǎn)基地及企業(yè)也積極組隊(duì)參賽，從行業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看，這是一種可喜的現(xiàn)象；三是參賽作品中，不乏構(gòu)思精巧、設(shè)計(jì)合理、 搭配得當(dāng)、 烹法適宜、特點(diǎn)鮮明、營(yíng)養(yǎng)均衡的菌菜，反映出食用菌餐飲企業(yè)在烹飪技法上的創(chuàng)新和開(kāi)拓；四是比賽中的很多作品具有很強(qiáng)的市場(chǎng)推廣價(jià)值，可以說(shuō)使食用菌應(yīng)用，食用菌菜肴更豐富得到進(jìn)一步拓展；此外，此次比賽中來(lái)自各地的參賽隊(duì)及選手進(jìn)行了積極交流，促進(jìn)了食用菌餐飲行業(yè)的發(fā)展和提升。