2008年底歐盟實施了牛肝菌產品的尼古丁限量新標準后，云南省輸歐美味牛肝菌因尼古丁含量普遍超標，導致出口受阻，產業(yè)鏈上各方經濟損失慘重，全省野生食用菌出口面臨十分嚴重的困局。為積極應對云南牛肝菌貿易受阻問題，由云南出入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室牽頭，聯合省農科院等單位，于2009年5月緊急向云南省科技廳申請了2009CH001《云南野生食用菌出口貿易技術措施的應對技術研究》項目。
經過研究團隊近兩年的不懈艱辛努力，項目組完成了統一中歐雙方檢測機構檢測方法工作，制定了兩項檢驗行業(yè)標準，在國內外核心刊物發(fā)表了四篇論文；從環(huán)境因素、加工因素、生物物種關聯度、內源性代謝產物等方面對野生食用菌中尼古丁的成因開展相關的系統科學研究，提供了了較完整的食用菌中尼古丁的成因調查報告，證明了尼古丁是牛肝菌中天然代謝產物，促使歐盟官方以765/2010決議修改牛肝菌干片的限量標準，從0.12ppm提高到2.3ppm，云南省牛肝菌貿易受阻問題有了實質性的進展，在2010年牛肝菌出口實現了恢復性的增長。
近日，云南省科技廳組織專家組對本項目進行驗收，項目組向專家組匯報了本項目研究執(zhí)行情況，并經專家現場質詢核查后，項目順利通過了驗收。專家們對該項目的所取得的成果給予了充分肯定和高度的評價，一致認為該項目的基礎研究工作扎實并領先歐盟各國，在較短時間內取得的系統研究成果，為解決牛肝菌尼古丁問題提供了有力的科學依據，也為對外談判交涉奠定基礎，成為質檢系統技術機構應對貿易技術壁壘的成功案例，在全國同行業(yè)引起了強列反響。野生食用菌中尼古丁技術壁壘的突破，挽救了云南野生食用菌產業(yè)，恢復了云南每年近1億多美元產值的出口市場，為云南野生食用菌產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出了積極貢獻。
