“寧要深山峽谷蟲草一把，不要黃金美玉滿堂”的古諺一直在權(quán)貴圈中流傳。今年以來，金價一路猛漲，目前，投資金條價格已經(jīng)接近400元/克，兩年內(nèi)已經(jīng)翻了一番。不過，與有著“軟黃金”之稱的冬蟲夏草相比，黃金這點漲幅實在算不上什么。
上個世紀(jì)90年代以來，黃金的價格從每盎司300美元升至1800多美元，增長了6倍多，而蟲草價格則上漲了30多倍，特別是近兩年來更是像坐上火箭，尤其是今年新草收獲三個月以來，價格平均每克貴了幾十元到上百元不等，漲幅最小的也有15%以上，最大達(dá)到50%，目前已經(jīng)到了歷史上的最高峰，普通蟲草價格480元/克左右，比黃金貴出2成多，現(xiàn)在仍沒見到有停止上漲的趨勢。不過，在這樣的高價面前，消費市場上似乎已經(jīng)顯露出疲態(tài)。
青海玉樹一位“坐莊人”（即一級收購商）說：“往年帶水鮮草產(chǎn)量在10公斤左右的草山，價格最高大概是30萬元。而今年新草下來以后，市場上流傳的包草山價格，比去年漲了60%-100%不等，最高的價格，已經(jīng)到了60萬元左右。”
價格頂峰在哪里
“近些年來，人們保健意識強(qiáng)了，像蟲草這樣的高檔滋補(bǔ)品送禮和自用的需求都高了。蟲草本身資源有限，青藏兩地每年產(chǎn)量在120噸左右。”青海冬蟲夏草協(xié)會孫秘書長說，今年蟲草價格的高企，“最直接的原因，是今年氣候不佳，今年經(jīng)銷商普遍反映青海的產(chǎn)量少了30%。”而另據(jù)數(shù)據(jù)顯示，今年西藏蟲草產(chǎn)量，也比去年減產(chǎn)約5%。“產(chǎn)量減少，收購的資金多，價格自然上漲。”青海冬蟲夏草協(xié)會孫秘書長說。
每年，蟲草市場都會吸引大量的炒客，在今年產(chǎn)量降低、價格看漲的情況下，入場的資金也就越多。有業(yè)內(nèi)人士透露：“今年在青海收草的，除了以往的草商，還有一些來自省內(nèi)、以前投資煤礦的老板。”
不過，蟲草價格漲勢如虹，終端的消費者卻未必照單全收。青海蟲草網(wǎng)顯示，西寧勤奮巷這個全國最大的蟲草批發(fā)市場，經(jīng)銷商進(jìn)貨量正在減少。而從零售端來說，從5-7月消費客戶數(shù)據(jù)統(tǒng)計，蟲草的咨詢量和瀏覽量上漲了10%，但是成交總量卻比去年同期減少30%。
“在8月初，蟲草的價格達(dá)到高峰后，有過半個月左右的短暫穩(wěn)定期，其實反映的就是消費者觀望的態(tài)度，因為這個價格確實比較高了。”福潤堂業(yè)主分析說。
記者了解到，上一輪蟲草大漲價，從2006年開始，2007年夏初進(jìn)入爆發(fā)期，到2008年夏初，最高價格達(dá)到過20多萬元/公斤。然而，2008年中秋節(jié)過后，蟲草的價格開始暴跌，一直跌了四成左右。“2008年底到2009年的春節(jié)前后，是我們最痛苦的時候。”福潤堂業(yè)主告訴記者。
摻假之痛
作為高檔滋補(bǔ)品，蟲草市場也存在一些問題。蟲草業(yè)內(nèi)有句話，“抖一抖，一頭牛”，意思就是在蟲草里隨便摻一點土，多出來的價格就值一頭牛。而記者近日在杭州市場上走訪也發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)商家都在自己經(jīng)營的蟲草上標(biāo)明產(chǎn)地為青海玉樹，但價格卻落差很大，4500條左右的“玉樹”蟲草，有的商家標(biāo)價125元/克，有的商家則開價85元/克。
除此以外，少數(shù)草商用鐵絲或者膠水粘連斷草并摻雜在整草中、在蟲草里添加金屬粉，以及用亞香棒蟲草等冒充冬蟲夏草、甚至用淀粉混合再用模子加工成假蟲草等問題，更是對這個行業(yè)傷害不小。
冬蟲夏草行業(yè)內(nèi)，目前也缺乏國家統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，復(fù)雜的蟲草級別、產(chǎn)地、顏色、統(tǒng)貨標(biāo)準(zhǔn)，都沒有一個統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，不但普通消費者難以識別，有時候入行不久的從業(yè)者也會看走眼。因此，業(yè)內(nèi)人士告訴記者，杭州最主要的幾家經(jīng)銷商，都選擇采購青海玉樹、西藏那曲的頭期草。普通消費者到正規(guī)的商店購買，才能放心消費。
高，實在是高
近日，在杭州某大型商場的同仁堂(600085,股吧)、胡慶余堂、方回春堂等專柜，1800條/公斤級別蟲草，價格480元/克左右。一位店員告訴記者，條數(shù)更少的極品精選禮盒包裝，價格甚至可以高到600元/克以上。
青海冬蟲夏草協(xié)會秘書長孫女士介紹，根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)測，今年青海蟲草統(tǒng)貨的價格，1600條/公斤級的30萬元/公斤，2400-2800條/公斤級的18萬元/公斤，4000條以上/公斤級的10-12萬元/公斤。“以1600條/公斤級的蟲草為例，相比去年夏季，每公斤價格大約上漲了4-6萬元。”再經(jīng)過凈化、精選等加工步驟，蟲草從產(chǎn)地到達(dá)消費市場，價格還要上升。
杭州經(jīng)營蟲草多年的福潤堂參茸有限公司業(yè)主告訴記者，在2008年秋季，蟲草價格曾有一輪暴跌。到2009年新草上市之后，蟲草價格又開始止跌回升。“尤其是2010年4月，青海玉樹發(fā)生7.1級大地震，也使得當(dāng)年蟲草價格開始飛漲。而今年新草上市以來，各種級別的蟲草價格，更是以20%-30%的幅度上漲，直到8月初達(dá)到高峰。”這位業(yè)主說。
隨著中秋節(jié)即將來臨，在高檔滋補(bǔ)品市場上，更多的消費者轉(zhuǎn)而把目光投向蟲草。“就這么短短的幾天，蟲草價格又開始向上拱動，平均漲了近10%。”
包草山價格最高翻一倍
業(yè)內(nèi)人士介紹，冬蟲夏草的生長環(huán)境，在海拔3000-6000米的高原草坡上，海拔高、氣溫低、對自然環(huán)境要求高。夏季，蟲草蝙蝠蛾產(chǎn)卵孵化變成幼蟲后鉆入土層。土里的冬蟲夏草菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長。經(jīng)過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀像一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。因此，真正的冬蟲夏草均為野生，而無法人工培植。
近年來，不斷上漲的市場價，吸引著更多的人把目光投向出產(chǎn)蟲草的草山。在蟲草還沒長出來的時候，在青海玉樹、果洛等地，人們就開始以業(yè)內(nèi)通稱的“包草山”的方式開始交易了。當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民在采新草季節(jié)到來之前，把自己草山外包出去，不管采出來多少蟲草都?xì)w包草山者。
在杭州經(jīng)營蟲草的一位青海西寧老板告訴記者，通常包草山會在每年的秋天完成，此時蟲草還深埋地下，只能根據(jù)前幾年的產(chǎn)量和當(dāng)前的市場價來推測，交易成本通常比去市場收獲低很多，不過，產(chǎn)量和品質(zhì)無法保證，而如果產(chǎn)量超出預(yù)算，“刨山人”（即挖草者）如果不能在6月底之前把蟲草挖完，苗就會枯死，那將是一筆不小的損失。
