"21世紀(jì),人類進(jìn)入食用菌養(yǎng)生保健時(shí)代。"----世界衛(wèi)生組織
"21世紀(jì)最為合理均衡的膳食結(jié)構(gòu):一葷一素一菌。"----聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織
不管你信不信,反正我信了,均衡營(yíng)養(yǎng)的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)--撲面而來(lái)!
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,真正健康營(yíng)養(yǎng)的飲食并不是每餐高蛋低脂,也不是一味的清淡素食,而是追求日常膳食的平衡,即應(yīng)"一葷一素一菌"科學(xué)合理的搭配。
致力于食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈耕作及研究的綠寶集團(tuán)對(duì)"一葷一素一菌"理念做了如下解釋:葷菜保證攝入動(dòng)物蛋白和高級(jí)營(yíng)養(yǎng);素菜保證了攝入纖維素、礦物素、維生素;而菌菇因其生長(zhǎng)在特殊的環(huán)境當(dāng)中,既不會(huì)受到環(huán)境的污染,又不會(huì)受到病蟲害的侵?jǐn)_,因此綠色、天然、健康,是繼植物性、動(dòng)物性食品之后的第三類食品,具有"一高三低"-- 高蛋白、低糖、低鹽、低熱量的特征,富含氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素、礦物質(zhì)元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
現(xiàn)代人不注重菌類的攝入,"吃葷才能有營(yíng)養(yǎng)"、"吃素才健康"、 "葷素搭配最好" 的想法皆有,其實(shí)不然。
偏愛(ài)肉食者體內(nèi)聚集的酸過(guò)多,而癌癥主要在酸性體質(zhì)中形成,素食中,香菇的灰分元素中鉀占64%,是堿性食物中的高級(jí)食品,可中和肉類食品產(chǎn)生的酸。
再來(lái)看看菌類,1公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于2公斤瘦肉,3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。對(duì)于素食主義者,有可能引發(fā)蛋白質(zhì)攝入過(guò)低,食用菌類則有助于均衡營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,菌菇類食品有三個(gè)作用:第一,可使膽固醇下降,血液黏度下降,動(dòng)脈硬化的可能減??;第二,菇類食物含有香菇多糖,可提高免疫力,降低癌癥發(fā)生幾率;第三,菇有抗氧化作用,使細(xì)胞凋亡慢,人的衰老變慢,老年癡呆減少。國(guó)際營(yíng)養(yǎng)界已公認(rèn)其為"21世紀(jì)全球6大保健食品之一",并列為健康飲食必不可少的成份,推薦至人們的每日食譜中。
綠寶集團(tuán)結(jié)合自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),推出系列時(shí)尚菌品,以綠色天然、營(yíng)養(yǎng)均衡的產(chǎn)品特質(zhì),完美組合最科學(xué)合理的膳食搭配與美味享受,為現(xiàn)代繁忙的人們打造時(shí)尚健康、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食新方式。