省委副書記夏寶龍(中)與包金亮(左)親切交談

　　綠色環(huán)抱中的工廠化食用菌生產(chǎn)基地

　　專利證書

　　他是一個(gè)農(nóng)民，卻先后獲得國家高級(jí)菌類園藝師、食用菌專業(yè)農(nóng)藝師、農(nóng)技師、高級(jí)農(nóng)民技師等技術(shù)職稱。
　　他是一個(gè)磐安人，卻先后獲得“北京市房山區(qū)十佳科技帶頭人”、“北京市房山區(qū)科技致富示范戶”、“浙江省省級(jí)科技示范戶”、“金華市十佳新農(nóng)民(入圍獎(jiǎng))”等殊榮。
　　他是一個(gè)“泥腿子”，卻一邊創(chuàng)業(yè)、一邊鉆研，利用業(yè)余時(shí)間在國家級(jí)專業(yè)刊物上發(fā)表20余篇?jiǎng)?chuàng)新技術(shù)論文，獲得優(yōu)秀論文獎(jiǎng)，同時(shí)16項(xiàng)發(fā)明獲得國家專利。
　　他是一個(gè)外出種菇的農(nóng)民，卻得到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，人民日?qǐng)?bào)、解放日?qǐng)?bào)、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)等百余家媒體對(duì)他作了采訪和報(bào)道，在全國食用菌界享有較高的聲譽(yù)和知名度。
　　他就是被縣政府聘為“科技特派員”、 “農(nóng)民科技協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)”的山之舟生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理包金亮。

苦心研究食用菌開發(fā) 16項(xiàng)發(fā)明獲國家專利

　　“科學(xué)的技術(shù)成就是極為顯著的，它能將匱乏的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化為富裕的經(jīng)濟(jì)。”高中畢業(yè)后,包金亮就把尼赫魯?shù)倪@句名言當(dāng)作自己人生的座右銘，并孜孜以求地追求著自己的事業(yè)。
　　包金亮出生在農(nóng)村，生長(zhǎng)在農(nóng)村，祖祖輩輩過著面朝黃土背朝天的耕作生活。他的家鄉(xiāng)雙峰鄉(xiāng)皂坑村海拔600多米，人均耕地面積很少，是典型的九山半水半分田的偏僻山村。但是偏僻并不能封鎖住他那顆熾熱的創(chuàng)業(yè)之心，他知道如果要擺脫貧困，應(yīng)到更廣闊的世界去尋找人生的機(jī)會(huì)。于是，高中畢業(yè)后，他就懷著播種人的夢(mèng)想，做著拓荒者的夢(mèng)，到仁川創(chuàng)辦研究所，從事食用菌研究開發(fā)工作。他視食用菌為生命，孜孜追求、樂此不疲，從引進(jìn)新品種到推廣新技術(shù)，從支持“南菇北移”工程到投身西部大開發(fā)，從規(guī)避“貿(mào)易壁壘”到探索新的增長(zhǎng)點(diǎn)，都留下了感人的事跡和驕人的業(yè)績(jī)。
　　2004年，包金亮赴日本、韓國學(xué)習(xí)研究，通過自學(xué)掌握了兩門外語(日語和韓語)。
　　在日本學(xué)習(xí)期間，為了研究“節(jié)能食用菌蒸汽滅菌裝置”，白天，他沒有休過一個(gè)節(jié)假日；晚上，也沒有到朋友家里串過一次門，一年365天，他除了學(xué)習(xí)外，都是在反復(fù)實(shí)驗(yàn)中度過的。那年中秋節(jié)，包金亮做實(shí)驗(yàn)一直忙到深夜，當(dāng)月光照進(jìn)工棚時(shí)，他才想起今夜是中秋夜，自己身在異國他鄉(xiāng)，竟忘了給家里親人打電話問個(gè)好。這些年，他對(duì)家人感到很歉疚，可家人非常理解他。剛開始創(chuàng)辦食用菌研究所時(shí)，為了采集野生菇做試驗(yàn)，包金亮爬上家鄉(xiāng)的高山去尋找，有一次一腳踩在一塊飛石上滑下山崖，差點(diǎn)丟了性命。為了了解怎樣安放香菇菌棒，他進(jìn)入一菇農(nóng)的菇棚取經(jīng)，結(jié)果被誤認(rèn)為小偷，差點(diǎn)被抓去派出所。2001年6月的一天，包金亮從一本食用菌雜志上看到福建培育出了一個(gè)新品種——金福菇，他就冒著暴雨騎摩托車趕了400公里路，去福建柘榮取經(jīng)。
　　通過不懈的學(xué)習(xí)與探索，包金亮研究開發(fā)的《食用菌集約化生產(chǎn)》技術(shù)，使生產(chǎn)成本降低15-20%、生產(chǎn)效率提高20%。其中僅室外(大田或山地)發(fā)菌(培養(yǎng))這一項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新措施，就科學(xué)地解決了食用菌生產(chǎn)受發(fā)菌場(chǎng)地制約的瓶頸難題，使香菇產(chǎn)量有了大幅提高。同時(shí)也解決了花菇室內(nèi)發(fā)菌易爛袋、越夏難的大難題。他編寫的《香菇菌袋越夏技術(shù)要點(diǎn)》等技術(shù)資料在高溫來臨前發(fā)送到菇農(nóng)手中，使菇農(nóng)及時(shí)做好了防范措施，避免了各香菇主產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生的高溫?zé)膰?yán)重后果。
　　他精心選育的“新藝一號(hào)”香菇新菌株，菇型好、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，被韓國、日本及國內(nèi)20多個(gè)省市引進(jìn)栽培，成為極具開發(fā)潛力的更新?lián)Q代品種；他開發(fā)出《食用菌集約化生產(chǎn)新技術(shù)》，以低耗高效的技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)被菇農(nóng)采用；他制訂《香菇菌袋生產(chǎn)出口操作規(guī)程》，達(dá)到成品率98%、外運(yùn)零損耗、出菇率100% ，為菌袋生產(chǎn)和出口提供了科學(xué)依據(jù)。他自主研發(fā)的“食用菌集約化栽培工藝與裝置”、“便攜式食用菌消毒接種器”、“節(jié)能食用菌蒸汽滅菌裝置”等16項(xiàng)發(fā)明獲得了國家專利。

變廢為寶無害生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)

　　香菇產(chǎn)業(yè)是資源消耗型產(chǎn)業(yè)。而我縣地處我省錢塘江、曹娥江、靈江、甌江四大水系源頭，植被保護(hù)情況直接關(guān)系到水源質(zhì)量。是保護(hù)好水源，還是砍樹種植香菇？包金亮做出了自己的抉擇。“不能為了眼前利益而犧牲大局，我縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要為保護(hù)生態(tài)讓路。”于是，他著手研究利用農(nóng)作物秸稈栽培食用菌。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我縣每年水稻、玉米、茭白、大豆、桑樹等種植面積達(dá)上萬公頃，經(jīng)測(cè)算，每年可用于栽培食用菌的農(nóng)作物秸稈等達(dá)10萬噸，其中得到綜合利用的僅50%左右，其余的均被白白焚燒，造成了大氣污染、土壤礦化、火災(zāi)事故等大量的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)問題。為了實(shí)現(xiàn)資源的綜合高效利用，包金亮開展了《農(nóng)作物秸稈種植食用菌循環(huán)示范基地及建設(shè)》和《生態(tài)循環(huán)無公害香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培推廣示范》等研究，并先后被列入省級(jí)項(xiàng)目，利用周邊地區(qū)豐富的桑枝、玉米芯、豆秸、稻草等農(nóng)作物秸稈進(jìn)行食用菌循環(huán)生產(chǎn)，形成了“農(nóng)作物秸稈——杏鮑菇——香菇——廢料還田”生態(tài)循環(huán)種植模式。該模式的推廣，使農(nóng)作物秸稈資源得到綜合利用，徹底改變了資源浪費(fèi)型傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，為農(nóng)作物秸稈的綜合開發(fā)利用開辟了一條最為有效、持久的捷徑，也為我縣國家級(jí)生態(tài)示范縣創(chuàng)建起到了積極作用。
　　利用農(nóng)作物秸稈為原料栽培食用菌，生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生雜菌污染廢棄物，生產(chǎn)結(jié)束后又剩下大量栽培廢料——菌渣。這些廢料如果不及時(shí)處理，會(huì)成為污染源，造成生產(chǎn)環(huán)境惡性循環(huán)，導(dǎo)致食用菌制種和栽培失敗機(jī)率增加。特別是規(guī)?；a(chǎn)，不可能采用焚燒和搬離場(chǎng)所等消極處理方法。要使食用菌生產(chǎn)走上生態(tài)高效經(jīng)濟(jì)循環(huán)發(fā)展道路，包金亮認(rèn)為必須開發(fā)食用菌菌渣的綜合利用，實(shí)現(xiàn)變害為利，變廢為寶，節(jié)本增益。包金亮對(duì)菌渣進(jìn)行循環(huán)利用，把菌渣變?yōu)榫G色肥料。利用自然界中無害微生物，對(duì)食用菌栽培中的污染物進(jìn)行堆制和漚制處理，使物料熟化，富集營(yíng)養(yǎng)，成為食用菌循環(huán)利用的優(yōu)質(zhì)基料。即將食用菌種植后的菌渣廢料，直接用作另一種食用菌栽培的部分原料，前茬菇的菌絲生長(zhǎng)分泌各種酶，對(duì)基質(zhì)起熟化作用，為后茬菇提供速效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用菌栽培廢棄物加入無害化的添加劑，生產(chǎn)綠色有機(jī)肥料，用綠色肥料給貝母、元胡、白術(shù)等農(nóng)作物以及果樹施肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤物理性狀，提高農(nóng)作物、果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)，周而復(fù)始，轉(zhuǎn)化為循環(huán)經(jīng)濟(jì)。利用豐富的菌渣作為無土栽培基質(zhì)生產(chǎn)蔬菜，既降低生產(chǎn)成本，又使蔬菜產(chǎn)量顯著提高，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、安全、無公害。
　　近幾年，由于我縣農(nóng)民以種植藥材為主，農(nóng)作物秸稈大為減少，包金亮一方面利用我縣大盤、方前竹木加工的廢料來種植香菇，一方面不惜成本到河北、安徽等地運(yùn)來農(nóng)作物秸稈。他經(jīng)常說，發(fā)展經(jīng)濟(jì)不能以犧牲生態(tài)與環(huán)境為代價(jià)。

鄉(xiāng)村種菇標(biāo)準(zhǔn)化 把生意做到全世界

　　當(dāng)村民們都投身于種菇行業(yè)時(shí)，包金亮第一次感到了自豪。雖然他竭盡所能改善香菇質(zhì)量，但常常被國外種種“綠色壁壘”擋道，菇農(nóng)經(jīng)常蒙受損失。怎樣才能提高農(nóng)民承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力？2003年，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，包金亮獲得了去日本的機(jī)會(huì)。在日本的三年，他虛心學(xué)習(xí)，掌握了行業(yè)先進(jìn)技術(shù)，并且發(fā)現(xiàn)如果在當(dāng)?shù)刂苯由a(chǎn)香菇，就能繞開很多“綠色壁壘”，獲得更高的利潤(rùn)。鑒于來往日本的簽證比較難辦，包金亮就轉(zhuǎn)往同樣是食用菌需求大國的韓國。由于韓國人工費(fèi)用比國內(nèi)高得多，包金亮就把需要大量人工的前期培育放在磐安，通過對(duì)自己的研究所下訂單，然后由研究所組織當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)培養(yǎng)菌袋，再把這些菌袋運(yùn)到韓國，在韓國出菇。如果是成品菇出口，“綠色壁壘”虎視眈眈，口岸檢驗(yàn)非常嚴(yán)格；而菌袋屬于原料，檢驗(yàn)容易通過，在韓國出的菇，就成為本地的“綠色產(chǎn)品”。
　　韓國的春節(jié)，正是香菇銷售旺季。“80元一公斤！”包金亮的香菇賣到了足以令國內(nèi)同行咋舌的“天價(jià)”。同樣一公斤香菇，內(nèi)銷價(jià)格僅為10元左右，就是出口價(jià)也只有18元。包金亮走的是和別人不一樣的出口之路———育菌在磐安老家，出菇在韓國本土。一個(gè)星期里，包金亮就賣出了近4000公斤，收入十分可觀。給他提供菌袋的磐安菇農(nóng)，一個(gè)月后就有收入，這也成了帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的途徑。包金亮發(fā)現(xiàn)，近年來，日本、韓國政府雖然對(duì)食用菌等農(nóng)業(yè)投入越來越大，但當(dāng)?shù)卦敢庾龉睫r(nóng)的人卻越來越少，日韓地方政府對(duì)外來投資農(nóng)業(yè)也比較歡迎，這正是中國農(nóng)民的一個(gè)大好機(jī)會(huì)。
　　2010年，在縣政府及相關(guān)部門的支持下，包金亮在家鄉(xiāng)投資500余萬元，建立了占地100畝的工廠集約化食用菌生產(chǎn)基地，成為我縣首家由農(nóng)民投資的較為規(guī)范、完善的設(shè)施農(nóng)業(yè)基地。公司通過了GAP和有機(jī)認(rèn)證，嚴(yán)格執(zhí)行GAP(良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)的操作規(guī)范，生產(chǎn)出真正的有機(jī)食用菌，成為食用菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的先驅(qū)。“山之舟”改變了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)粗放式的生產(chǎn)模式，以自主研發(fā)的發(fā)明專利(食用菌集約化栽培工藝與裝置)為依托，實(shí)現(xiàn)低耗、高效、優(yōu)質(zhì)的集約化生產(chǎn)。
　　包金亮始終把菇農(nóng)的利益放在第一位，有一個(gè)生產(chǎn)點(diǎn)的一批(近10萬袋)出口菌袋因菇農(nóng)沒有按操作要求進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)管理，導(dǎo)致不能按期交貨。盡管合同明確標(biāo)明，菇農(nóng)不按期交貨，應(yīng)承擔(dān)違約賠償，但考慮菇農(nóng)的實(shí)際困難，包金亮自己承擔(dān)了巨額的外貿(mào)違約賠償，最后還按原價(jià)幫助菇農(nóng)在國內(nèi)銷售了該批取消出口的菌袋。香菇菌棒出口，沒有經(jīng)驗(yàn)可借鑒，只有不斷摸索、嘗試。有一次，一個(gè)貨柜的香菇菌棒在運(yùn)輸中由于溫度過高，導(dǎo)致全部腐爛，直接經(jīng)濟(jì)損失20余萬元。訂單方式帶動(dòng)菇農(nóng)，回收產(chǎn)品，也存在不少風(fēng)險(xiǎn)。有一次一菇農(nóng)沒有按時(shí)交貨，延誤船期，外商索賠，包金亮考慮到菇農(nóng)的利益，自己承擔(dān)了10萬元的違約金，而沒有去追究菇農(nóng)的責(zé)任。由于包金亮誠信經(jīng)營(yíng)，贏得了菇農(nóng)信賴?，F(xiàn)在，包金亮在本地發(fā)展了10多戶訂單戶，每年生產(chǎn)香菇袋頭50至60萬袋。不管包金亮當(dāng)時(shí)有錢或無錢付款，菇農(nóng)都愿意把自己按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的香菇袋頭交給他銷往國外。目前，包金亮已在日本、韓國、美國、新加坡、新西蘭等國家建立了穩(wěn)定的客戶，每年需輸出3000萬袋。讓磐安的香菇走遍全世界，這是包金亮今生為之奮斗的目標(biāo)。

　　記者感言：農(nóng)村天地，大有可為，大有作為。包金亮的家鄉(xiāng)雙峰皂坑是再普通不過的一個(gè)小山村，他卻建立了占地100畝的集約化食用菌生產(chǎn)基地，巧妙結(jié)合國內(nèi)的成本優(yōu)勢(shì)與國外的先進(jìn)栽培技術(shù)，成功實(shí)現(xiàn)跨國合作，一心一意賺“洋錢”，相信會(huì)給我們及年輕一代許多有益的啟發(fā)。