農(nóng)科院專家建議，吃蘑菇最好到市場固定攤點選購
近日，江蘇發(fā)生食用野生蘑菇中毒致死事件，據(jù)了解，廣西也曾發(fā)生過多起。早在今年6月2日，廣西疾控中心就發(fā)布提醒慎食野生蘑菇，預(yù)防中毒。由于雨水豐沛，正是各種菌類快速生長的時期，廣西農(nóng)科院專家建議，吃蘑菇最好到市場固定攤點選購，且一定要煮到熟透后才能食用。食用后一旦身體出現(xiàn)不適，最好緊急到正規(guī)醫(yī)院就診。
蘑菇中毒 廣西區(qū)內(nèi)今年曾經(jīng)發(fā)生數(shù)起
8月10日，外省媒體報道江蘇省蘇州市一陳姓老漢在田間地頭摘到一堆野生蘑菇，到菜市擺賣被協(xié)管員制止后，拿回家炒吃。次日，陳老漢夫妻和七歲的孫子出現(xiàn)腹痛、腹瀉，就到當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)就診。但最終，沒能挽回孫子的生命。
據(jù)了解，其實廣西今年也發(fā)生過多起食用野生蘑菇中毒的事件。
5月17日下午，浦北縣一名10歲女生小黃，在學(xué)校上課時突然“睡著了”。被老師叫醒后，小黃告訴說感覺頭暈乏力、呼吸困難。老師撥打了120后，又撥打小黃的父親黃某的電話，卻一直沒人接聽。最后，鄰居到小黃家中一看，發(fā)現(xiàn)黃某也已經(jīng)躺在床上不省人事。原來，父女倆系食用了從山上采摘回來的野生蘑菇引致中毒。
5月22日，欽州市欽北區(qū)板城鎮(zhèn)某村的一對母女食用從山中摘回來的野主蘑菇后，出現(xiàn)頭暈、肚子痛、嘔吐、四肢無力的現(xiàn)象，隨后被鄰居送醫(yī)。5月21日，靈山縣一個家族12人食用從屋后山坡上采摘的野生毒蘑菇，隨后被毒倒送醫(yī)，結(jié)果導(dǎo)致兩人中毒過重?fù)尵葻o效死亡……
5月23日，賓陽縣一村民到山上采摘約3斤的野生蘑菇?；丶液?，他用清水煮熟食用，結(jié)果造成3人中毒，1人死亡、1人重癥住院治療。事件發(fā)生后，相關(guān)單位立即啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，并及時向上級報告。
為此，6月2日廣西疾控中心向市民發(fā)布慎食野生蘑菇，預(yù)防中毒的提醒。
記者調(diào)查 南寧市場上鮮有野生蘑菇賣
南寧的菜市場上，到底有沒有野生蘑菇銷售呢？連日來，記者前后走訪了北湖農(nóng)貿(mào)市場、友愛農(nóng)貿(mào)市場、麻村菜市、淡村菜市和官塘菜市等市場里的固定攤點發(fā)現(xiàn)，野生蘑菇流入市場的可能性不大。
在金牛橋菜市場里，市民黎克標(biāo)指著菜籃子呵呵笑說，他們一家人就經(jīng)常拿蘑菇來打湯，或者炒著吃。市場外面擺賣的野生蘑菇，黎克標(biāo)坦言不敢購買，除不懂得辨認(rèn)外，也無法知道它的來源，最主要是擔(dān)心吃了會中毒。
記者在上述幾個市場里轉(zhuǎn)了幾圈，都未發(fā)現(xiàn)有野生蘑菇上架擺賣。這些受訪的菜市攤主表示，擺賣的蘑菇大多數(shù)是從南寧市五里亭蔬菜水果批發(fā)市場進(jìn)購來。平時，不認(rèn)識或來源不明的蘑菇，他們不敢進(jìn)貨，因為首先自己不了解，也不敢保證吃了會不會中毒，不好給顧客介紹，二是市場檢查來源時無法說清楚。
廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所副所長韋仕巖認(rèn)為，大多數(shù)村民認(rèn)為野生蘑菇好吃，就會留著自己食用，不會送到菜市場去賣。而且，野生蘑菇生長的數(shù)量也不多，兩三斤野蘑菇送進(jìn)市場去賣，耗時耗力劃不來，而且市場檢查也比較嚴(yán)，一旦發(fā)現(xiàn)是毒蘑菇，馬上處理；另外，市民見野生蘑菇長相怪異，或生疏，基本上不選購。
部門把關(guān) 發(fā)現(xiàn)可疑蔬菜立即截流
記者在采訪中了解到，南寧市五里亭蔬菜水果批發(fā)市場執(zhí)行24小時專人值班，對進(jìn)入市場的蔬菜進(jìn)行檢測；蔬菜批送到各個菜市后，轄區(qū)工商部門和菜市場也會有專人進(jìn)行檢測，一旦發(fā)現(xiàn)問題蔬菜進(jìn)入，立即截流并向上級部門匯報。
南寧市桂果香果品有限公司負(fù)責(zé)經(jīng)營管理五里亭蔬菜水果批發(fā)市場。該公司副總經(jīng)理陸焯偉介紹說，每一輛裝載貨物進(jìn)入市場的車輛，拉的是什么貨物、從哪里來的等信息，都被值班人員登記下來，并對進(jìn)入市場的蔬菜進(jìn)行檢測監(jiān)督。如發(fā)現(xiàn)有異?；蛘卟环蠘?biāo)準(zhǔn)的蔬菜，就會及時上報并進(jìn)行處理。
目前，用于檢測蘑菇的儀器有熒光增白劑測定儀。把蘑菇放入熒光增白劑檢測儀里后，如果蘑菇表面出現(xiàn)白色區(qū)域，說明蘑菇含有對人體有害的增白劑，這一車蘑菇就會被截流下來檢查。此外，還有另一種快速檢測儀，它主要是用來檢測蔬菜有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留等。
不過，五里亭蔬菜水果批發(fā)市場只是檢測蔬菜的第一道口，市區(qū)內(nèi)各個菜市場、還有管轄的工商所、農(nóng)業(yè)部門，每天都對轄區(qū)市場的蔬菜進(jìn)行檢查監(jiān)測，查看來源。東升菜市經(jīng)理吳榮認(rèn)為，就算市場攤主想購進(jìn)野生蘑菇來賣，也沒那么容易蒙混過關(guān)。（文字采寫記者潘國武 實習(xí)生馬菊 圖片攝影記者劉增璇）
