一個個食用菌栽培大棚錯落有致，大棚內的秀珍菇、金針菇等食用菌或滿包待放，或露頭藏尾，七八個工人正在大棚里忙著采摘成熟的菌子（見圖，袁輝攝）；大棚外一箱箱包裝整齊的食用菌等待外運。日前，當記者在大崗鎮(zhèn)高沙村黨支部書記霍耀輝和村主任冼鏡波的陪同下，走進位于高沙村的廣州市番禺區(qū)宏洋菌業(yè)技術開發(fā)生產合作社的食用菌種植基地，一派喜人的生產景象撲面而來。
　　在基地的空地上，堆著一捆捆干枯的桑枝。這桑枝做啥用？見記者不解，既是合作社的技術顧問、又是合作社股東之一的梁柏松告訴記者，傳統(tǒng)的食用菌栽培一般用牛糞、用秸稈栽培食用菌，而他們采用的是桑枝，它不僅可以降低成本，還可提高效益。
　　據(jù)了解，該基地有13畝多，目前投入資金已有300多萬元。年生產能力將達到120到150萬噸食用菌。
　　食用菌是不含任何農藥的真正的無公害綠色食品，在市場上十分暢銷，一點都不愁銷路。梁松柏說，他們的秀珍菇批發(fā)價格都是每斤6.5元左右，目前還沒有上規(guī)模，一天可出產食用菌1500斤左右，等一個多月，上了規(guī)模以后，每天可產食用菌大約2.5噸。至于成本，一噸食用菌的成本大約在3000元左右。
　　梁松柏還特別強調，作為綠色食品和健康食品，食用菌無疑具有廣闊的發(fā)展前景，他們下一步的計劃是開拓國外市場。
　　食用菌生產屬于勞動密集型生產，目前合作社已雇用了40多名員工，按梁松柏的估算，合作社可以雇用70多人，現(xiàn)在還有20多人的缺口?！?/div>