“蘑菇的價格高得令人咂舌。”酒泉市同德巷社區(qū)的王大媽說：“以前花2塊錢就能買一斤平菇，現(xiàn)在得花5塊錢。雙孢菇、香菇、金針菇價格就更高了，炒蘑菇成了餐桌上的稀罕物了！”
市面上蘑菇走俏，價格一路上揚，普通老百姓感到有點吃不起。那么，當?shù)嘏d起的食用菌產(chǎn)業(yè)能否在“價低傷農(nóng)、價高傷民”的博弈中蓬勃發(fā)展呢？帶著這一問題，記者對肅州區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)進行了調(diào)查了解?，F(xiàn)狀：食用菌成為富農(nóng)增收的
朝陽產(chǎn)業(yè)
5月正值食用菌盛產(chǎn)季節(jié)。記者在西洞鎮(zhèn)千畝食用菌標準化種植示范園區(qū)看到，菌棚內(nèi)白嫩的雙孢菇星羅棋布，種植戶正在采摘裝袋，棚外收購蘑菇的農(nóng)民經(jīng)紀人忙著驗貨過秤。
石志軍是蘑菇種植大戶也是當?shù)赜忻慕?jīng)紀人，他告訴記者：“近兩年種植雙孢菇收益較高，春節(jié)前后行情最好時批發(fā)價為9.6元/斤，現(xiàn)在能賣到3.5元/斤。我們這的雙孢菇品質(zhì)好，很受消費者的青睞。去年，我與外地客商建立了長期合作關(guān)系，每隔兩天能從西洞、鏵尖、銀達等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶中收購1噸左右的雙孢菇”。
近年來，肅州區(qū)把發(fā)展以雙孢菇為主的戈壁食用菌產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的特色主導產(chǎn)業(yè)來抓，建成了全市規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)基地。目前，全區(qū)食用菌的面積達2500多畝，畝均收入2萬元以上。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為該區(qū)農(nóng)民致富增收的一大主導產(chǎn)業(yè)。
據(jù)該區(qū)農(nóng)牧局負責人介紹：食用菌產(chǎn)業(yè)廣受農(nóng)民歡迎，主要得益于兩個方面。一是肅州區(qū)開創(chuàng)了全市四季生產(chǎn)雙孢菇的先河。二是銷售渠道暢通。各專業(yè)合作社和農(nóng)民經(jīng)紀人積極加強與省內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場聯(lián)系，初步實現(xiàn)了當?shù)厥秤镁５赘們r收購，使農(nóng)戶單棚效益年均提高了10%以上。問題：多種因素制約規(guī)模發(fā)展
肅州區(qū)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)已有十多年的歷史，但是規(guī)模發(fā)展的步伐卻比較緩慢。對此，西洞鎮(zhèn)主管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長表示：“為了提高農(nóng)民種植食用菌的效益，我們想方設(shè)法引進客商前來投資辦廠，進行收購加工，發(fā)展訂單化種植。但各地客商都嫌我們種植規(guī)模小，達不到工廠化生產(chǎn)的需求”。
專門負責西洞鎮(zhèn)千畝食用菌標準化種植示范園區(qū)技術(shù)服務的農(nóng)技站站長雷祥分析：制約食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展的因素主要有四個方面。一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有長遠規(guī)劃，扶持政策以及資金的傾斜上缺乏統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，存在一哄而上的傾向，一旦盲目擴大種植規(guī)模，勢必造成產(chǎn)能過剩、產(chǎn)品賣難；二是各示范園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)缺少資金扶持，園區(qū)規(guī)模小，配套設(shè)施不齊全，承載能力不強；三是農(nóng)民種植技術(shù)不高，只會種一些技術(shù)要求較低、粗放型管理的品種，導致品種單一，某一時段產(chǎn)品集中上市，市場價格波動較大，影響種植積極性；四是農(nóng)民專業(yè)合作組織的輻射帶動作用欠佳。大部分農(nóng)業(yè)合作組織由政府牽頭，管理松散，不能抱團發(fā)展，很好地抵御市場風險。
對策：多措并舉擴大規(guī)模
拉長食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條食用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展?jié)摿褪袌銮熬?。肅州區(qū)農(nóng)牧局有關(guān)人士指出,今后該區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需從四個方面著手：一是制定長遠規(guī)劃，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。按照區(qū)域化布局、規(guī)?；?jīng)營、一體化服務的發(fā)展思路。引入市場化運作機制，逐步推動食用菌產(chǎn)業(yè)向工廠化經(jīng)營發(fā)展，不斷提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)營效益。二是突出專業(yè)化布局，推動規(guī)?；l(fā)展。按照“一鄉(xiāng)一業(yè)”的生產(chǎn)格局，引進推廣以茶樹菇、香菇、杏孢菇等新品種及配套技術(shù)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、專用、反季節(jié)綠色、高效的目標。三是實行標準化生產(chǎn)，建設(shè)無公害生產(chǎn)基地。用工業(yè)化的管理規(guī)范食用菌種植，實現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)程序化、種植技術(shù)科學化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?；?，嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品的標準進行生產(chǎn)。四是強化技能培訓，提升農(nóng)民種植水平。加強與農(nóng)業(yè)科研技術(shù)部門的聯(lián)系合作，成立基地科技服務工作隊，通過技術(shù)入股等形式，不斷增強農(nóng)民的科技意識和技術(shù)水平。
市面上蘑菇走俏，價格一路上揚，普通老百姓感到有點吃不起。那么，當?shù)嘏d起的食用菌產(chǎn)業(yè)能否在“價低傷農(nóng)、價高傷民”的博弈中蓬勃發(fā)展呢？帶著這一問題，記者對肅州區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)進行了調(diào)查了解?，F(xiàn)狀：食用菌成為富農(nóng)增收的
朝陽產(chǎn)業(yè)
5月正值食用菌盛產(chǎn)季節(jié)。記者在西洞鎮(zhèn)千畝食用菌標準化種植示范園區(qū)看到，菌棚內(nèi)白嫩的雙孢菇星羅棋布，種植戶正在采摘裝袋，棚外收購蘑菇的農(nóng)民經(jīng)紀人忙著驗貨過秤。
石志軍是蘑菇種植大戶也是當?shù)赜忻慕?jīng)紀人，他告訴記者：“近兩年種植雙孢菇收益較高，春節(jié)前后行情最好時批發(fā)價為9.6元/斤，現(xiàn)在能賣到3.5元/斤。我們這的雙孢菇品質(zhì)好，很受消費者的青睞。去年，我與外地客商建立了長期合作關(guān)系，每隔兩天能從西洞、鏵尖、銀達等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶中收購1噸左右的雙孢菇”。
近年來，肅州區(qū)把發(fā)展以雙孢菇為主的戈壁食用菌產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的特色主導產(chǎn)業(yè)來抓，建成了全市規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)基地。目前，全區(qū)食用菌的面積達2500多畝，畝均收入2萬元以上。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為該區(qū)農(nóng)民致富增收的一大主導產(chǎn)業(yè)。
據(jù)該區(qū)農(nóng)牧局負責人介紹：食用菌產(chǎn)業(yè)廣受農(nóng)民歡迎，主要得益于兩個方面。一是肅州區(qū)開創(chuàng)了全市四季生產(chǎn)雙孢菇的先河。二是銷售渠道暢通。各專業(yè)合作社和農(nóng)民經(jīng)紀人積極加強與省內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場聯(lián)系，初步實現(xiàn)了當?shù)厥秤镁５赘們r收購，使農(nóng)戶單棚效益年均提高了10%以上。問題：多種因素制約規(guī)模發(fā)展
肅州區(qū)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)已有十多年的歷史，但是規(guī)模發(fā)展的步伐卻比較緩慢。對此，西洞鎮(zhèn)主管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長表示：“為了提高農(nóng)民種植食用菌的效益，我們想方設(shè)法引進客商前來投資辦廠，進行收購加工，發(fā)展訂單化種植。但各地客商都嫌我們種植規(guī)模小，達不到工廠化生產(chǎn)的需求”。
專門負責西洞鎮(zhèn)千畝食用菌標準化種植示范園區(qū)技術(shù)服務的農(nóng)技站站長雷祥分析：制約食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展的因素主要有四個方面。一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有長遠規(guī)劃，扶持政策以及資金的傾斜上缺乏統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，存在一哄而上的傾向，一旦盲目擴大種植規(guī)模，勢必造成產(chǎn)能過剩、產(chǎn)品賣難；二是各示范園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)缺少資金扶持，園區(qū)規(guī)模小，配套設(shè)施不齊全，承載能力不強；三是農(nóng)民種植技術(shù)不高，只會種一些技術(shù)要求較低、粗放型管理的品種，導致品種單一，某一時段產(chǎn)品集中上市，市場價格波動較大，影響種植積極性；四是農(nóng)民專業(yè)合作組織的輻射帶動作用欠佳。大部分農(nóng)業(yè)合作組織由政府牽頭，管理松散，不能抱團發(fā)展，很好地抵御市場風險。
對策：多措并舉擴大規(guī)模
拉長食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條食用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展?jié)摿褪袌銮熬?。肅州區(qū)農(nóng)牧局有關(guān)人士指出,今后該區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需從四個方面著手：一是制定長遠規(guī)劃，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。按照區(qū)域化布局、規(guī)?；?jīng)營、一體化服務的發(fā)展思路。引入市場化運作機制，逐步推動食用菌產(chǎn)業(yè)向工廠化經(jīng)營發(fā)展，不斷提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)營效益。二是突出專業(yè)化布局，推動規(guī)?；l(fā)展。按照“一鄉(xiāng)一業(yè)”的生產(chǎn)格局，引進推廣以茶樹菇、香菇、杏孢菇等新品種及配套技術(shù)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、專用、反季節(jié)綠色、高效的目標。三是實行標準化生產(chǎn)，建設(shè)無公害生產(chǎn)基地。用工業(yè)化的管理規(guī)范食用菌種植，實現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)程序化、種植技術(shù)科學化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?；?，嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品的標準進行生產(chǎn)。四是強化技能培訓，提升農(nóng)民種植水平。加強與農(nóng)業(yè)科研技術(shù)部門的聯(lián)系合作，成立基地科技服務工作隊，通過技術(shù)入股等形式，不斷增強農(nóng)民的科技意識和技術(shù)水平。
