菇農(nóng)在采摘食用菌。劉建軍攝

　　干香菇、蘑菇醬、蘑菇罐頭、即食蘑菇……走進(jìn)平泉縣內(nèi)的超市，種類豐富的食用菌產(chǎn)品擺滿了貨架。據(jù)了解，平泉的食用菌產(chǎn)品共有保鮮、速凍、烘干、鹽漬、罐頭、即食包裝等為主導(dǎo)的8大系列50多種產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、荷蘭、新加坡等國(guó)外市場(chǎng)，并在全國(guó)多個(gè)大中城市建立了銷售網(wǎng)點(diǎn)。
　　平泉縣食用菌辦公室副主任白中龍說(shuō)：“平泉的食用菌產(chǎn)品大概以三種形態(tài)進(jìn)行銷售，一部分蘑菇進(jìn)行冷凍保鮮以后，出口國(guó)外；一部分進(jìn)入國(guó)內(nèi)大中城市的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)；還有一部分加工成蘑菇罐頭、蘑菇醬、菌脯、即食蘑菇等產(chǎn)品。”
　　在瀑河源食用菌有限公司，一輛貨車整裝待發(fā)，在保鮮庫(kù)里，工人們正在分裝香菇?？偨?jīng)理高樹(shù)滿說(shuō)：“我們從菇農(nóng)那里收購(gòu)回來(lái)蘑菇，經(jīng)過(guò)冷庫(kù)打冷，按等級(jí)進(jìn)行分裝后出口或銷往國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。”　
　　和瀑河源食用菌有限公司的直接銷售鮮品蘑菇不同，承德森源綠色食品有限公司主要生產(chǎn)加工各類食用菌罐頭產(chǎn)品，年加工能力在2萬(wàn)噸左右，公司已通過(guò)ISO9001、ISO1400及HACCP等質(zhì)量、環(huán)境及安全管理體系認(rèn)證，其森源牌商標(biāo)是河北省名牌。三棵樹(shù)食品有限公司則以生產(chǎn)食用菌清水系列、食用菌干品系列、菌粉系列、鹽漬品系列為主。近年來(lái)，該公司研發(fā)的食用菌菌脯等系列休閑食品大受歡迎，在40多個(gè)大中城市設(shè)立了總代理商，在100多個(gè)城市設(shè)有分銷商，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
　　平泉縣家樂(lè)家超市負(fù)責(zé)人王志勇告訴記者：“食用菌產(chǎn)品每天的銷售量都很大。蘑菇醬可直接食用，用來(lái)吃面非常好。這種小蘑菇頭系列產(chǎn)品，特受年輕人喜愛(ài)，是看電視、上網(wǎng)、旅行的最佳伴侶。”
　　白中龍說(shuō)：“食用菌產(chǎn)品的多樣性，既為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，又把食用菌通過(guò)更加方便的方式提供給了消費(fèi)者，豐富了百姓的餐桌及日常生活。雖然，我們?cè)谑秤镁a(chǎn)品的研發(fā)上做了一些努力，但目前仍缺少食用菌精深加工項(xiàng)目。比如，食用菌在醫(yī)藥等領(lǐng)域也有廣泛的應(yīng)用，我們現(xiàn)在就面臨著有關(guān)食用菌更深層次開(kāi)發(fā)的難題。”
　　采訪感想 平泉的食用菌產(chǎn)品因其健康的理念、多樣的食用方式，備受消費(fèi)者青睞。談到未來(lái)的發(fā)展，許多企業(yè)的負(fù)責(zé)人信心十足，他們表示，通過(guò)不斷努力，繼續(xù)加大研發(fā)力度，會(huì)有種類更豐富、科技含量更高的食用菌產(chǎn)品問(wèn)世，而食用菌產(chǎn)業(yè)的前景也將更加廣闊。