日前，來(lái)自福建省各地的60名名廚、烹飪大師組成美食交流團(tuán)，到古田縣交流、考察食用菌美食。
　　當(dāng)天，交流團(tuán)成員先后來(lái)到縣食用菌批發(fā)市場(chǎng)、食用菌博物館、食用菌工業(yè)園區(qū)、華僑酒店等地，通過(guò)聽(tīng)講解、看實(shí)物、品嘗食用菌菜肴等方式，詳細(xì)了解我縣食用菌從生產(chǎn)、加工到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)。中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委吳志強(qiáng)表示：食用菌在餐飲界算是比較流行的健康食品，我們有時(shí)進(jìn)貨到廣州、昆明那邊進(jìn)過(guò)來(lái)，然后他們過(guò)來(lái)看一下，我估計(jì)回去后會(huì)在這邊采購(gòu)，有這么多現(xiàn)成的菇就在我們省內(nèi)，干嗎不在這采購(gòu)呢？
　　 近年來(lái)，古田縣結(jié)合縣情大力開(kāi)發(fā)食用菌特色菜肴,促進(jìn)了食用菌飲食和烹飪技術(shù)水平的不斷提高，涌現(xiàn)了多位烹飪大師、閩菜大師，食用菌特色菜肴頻頻在全國(guó)、全省烹飪比賽中獲獎(jiǎng)。