據(jù)大理檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)，今年第一季度，大理共出口牛肝菌產(chǎn)品32批次、590噸、貨值308.2萬美元，同比與去年持平。2010年，大理共出口牛肝菌產(chǎn)品156批次、3050.5噸、貨值1652.4萬美元，同比分別增長36.8%、47.2%和51.4%，牛肝菌出口實(shí)現(xiàn)大幅增長。大理、麗江是牛肝菌主要產(chǎn)地和集散地，牛肝菌出口能帶動(dòng)近百萬農(nóng)民脫貧致富，對解決三農(nóng)問題意義重大。
　　 2008年，歐盟對中國牛肝菌中尼古丁限量制定了更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，大理牛肝菌出口幾乎停滯。為幫助企業(yè)恢復(fù)出口，大理檢驗(yàn)檢疫局采取多項(xiàng)有效措施幫助企業(yè)提升質(zhì)量安全管理水平。在牛肝菌產(chǎn)季前，該局召開出口牛肝菌生產(chǎn)企業(yè)管理人員參加的培訓(xùn)會(huì)，及時(shí)通報(bào)最新規(guī)定和要求，并總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)和做法；嚴(yán)格執(zhí)行出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊備案制度，對新申請衛(wèi)生注冊備案的出口牛肝菌生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)格準(zhǔn)入門檻；對獲得衛(wèi)生注冊備案的出口牛肝菌生產(chǎn)企業(yè)，指導(dǎo)企業(yè)對硬件基礎(chǔ)設(shè)施持續(xù)進(jìn)行改造。目前大理出口牛肝菌生產(chǎn)企業(yè)達(dá)14戶，均建立了HACCP質(zhì)量管理體系。
　　為突破歐盟對中國牛肝菌中尼古丁限量要求，該局深入企業(yè)調(diào)研，全面了解牛肝菌加工各個(gè)環(huán)節(jié)的情況，對生產(chǎn)過程中可能會(huì)產(chǎn)生污染的環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，形成書面材料及時(shí)上報(bào)云南檢驗(yàn)檢疫局，經(jīng)多方共同努力，促成了歐盟最終承認(rèn)牛肝菌中的尼古丁是內(nèi)源性物質(zhì)，并于2010年8月制定了新的牛肝菌尼古丁限量，使牛肝菌干片、速凍牛肝菌等產(chǎn)品恢復(fù)出口。