日前，漳平市赤水鎮(zhèn)成立了竹蓀專業(yè)合作社和食用菌研究所，致力研究開發(fā)以菌草、竹屑、稻草、玉米稈為原料的食用菌生產(chǎn)新途徑。
　　據(jù)了解，竹蓀富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和多糖物質(zhì)，食味鮮美，被視為名貴佳肴，在國內(nèi)外市場(chǎng)上的需求量日趨上升。以竹屑為主要原料的竹蓀生產(chǎn)每畝成本約0.42萬元（不含人工工資），畝產(chǎn)值可達(dá)2萬元以上。近年來，漳平市在政策上積極引導(dǎo)栽培原料的替代開發(fā)，保護(hù)森林資源。今年漳平已落實(shí)竹蓀生產(chǎn)面積466畝，其中依托赤水鎮(zhèn)竹蓀專業(yè)合作社建立生產(chǎn)基地406畝，同時(shí)在新橋鎮(zhèn)倉坂村、溪南鎮(zhèn)長榮村、雙洋鎮(zhèn)徐溪村分別建立示范面積20畝。在示范基地將采取與玉米間套種，與烤煙、蔬菜等作物輪作，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，優(yōu)化耕作制度，提高耕地產(chǎn)出效益，增加農(nóng)民收入。