栽不出的羊肚菌
目前，野生羊肚菌奇貨可居，人工栽培新鮮羊肚菌收購(gòu)價(jià)達(dá)每公斤120元。“羊肚菌容易栽培，房前屋后均可生產(chǎn)……”不少?gòu)V告如此吹噓，讓不少農(nóng)民蠢蠢欲動(dòng)。為此，記者咨詢(xún)了河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌栽培專(zhuān)家申進(jìn)文教授。
據(jù)申進(jìn)文教授介紹，羊肚菌俗稱(chēng)羊肚蘑，因菇蓋表面凹凸不平，形似羊肚（胃）而得名。由于羊肚菌具有特殊的生物學(xué)特性，要實(shí)現(xiàn)人工栽培困難極大。多數(shù)食用菌屬于擔(dān)子菌，擔(dān)子菌的單倍菌絲經(jīng)一次細(xì)胞結(jié)合形成雙核化菌絲體，只需供給必要的養(yǎng)料，每年都可以產(chǎn)生新的子實(shí)體。而屬于子囊菌的羊肚菌，其單倍體菌絲在每次產(chǎn)生子實(shí)體時(shí)均需經(jīng)體細(xì)胞形成雙核化菌絲。因此栽培羊肚菌存在著既要促使子實(shí)體原基形成，又要激發(fā)雙核化菌絲體形成的雙重困難，栽培難度比一般擔(dān)子菌大得多。
申進(jìn)文教授說(shuō)，國(guó)內(nèi)外雖有報(bào)道稱(chēng)已實(shí)現(xiàn)羊肚菌的人工栽培，但目前人工栽培技術(shù)仍未成熟，迄今為止除我國(guó)云南山區(qū)可以利用當(dāng)?shù)啬举|(zhì)堅(jiān)硬的山榆樹(shù)進(jìn)行半人工栽培之外，未見(jiàn)商品化人工栽培羊肚菌成功的報(bào)道。在羊肚菌的人工栽培過(guò)程中，仍有一些技術(shù)難題沒(méi)有徹底解決。在此提醒廣大種植戶(hù)，在科研人員尚未對(duì)羊肚菌形成完整、成熟的人工栽培技術(shù)以前，應(yīng)冷靜對(duì)待商家廣告，不要上當(dāng)。
目前，野生羊肚菌奇貨可居，人工栽培新鮮羊肚菌收購(gòu)價(jià)達(dá)每公斤120元。“羊肚菌容易栽培，房前屋后均可生產(chǎn)……”不少?gòu)V告如此吹噓，讓不少農(nóng)民蠢蠢欲動(dòng)。為此，記者咨詢(xún)了河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌栽培專(zhuān)家申進(jìn)文教授。
據(jù)申進(jìn)文教授介紹，羊肚菌俗稱(chēng)羊肚蘑，因菇蓋表面凹凸不平，形似羊肚（胃）而得名。由于羊肚菌具有特殊的生物學(xué)特性，要實(shí)現(xiàn)人工栽培困難極大。多數(shù)食用菌屬于擔(dān)子菌，擔(dān)子菌的單倍菌絲經(jīng)一次細(xì)胞結(jié)合形成雙核化菌絲體，只需供給必要的養(yǎng)料，每年都可以產(chǎn)生新的子實(shí)體。而屬于子囊菌的羊肚菌，其單倍體菌絲在每次產(chǎn)生子實(shí)體時(shí)均需經(jīng)體細(xì)胞形成雙核化菌絲。因此栽培羊肚菌存在著既要促使子實(shí)體原基形成，又要激發(fā)雙核化菌絲體形成的雙重困難，栽培難度比一般擔(dān)子菌大得多。
申進(jìn)文教授說(shuō)，國(guó)內(nèi)外雖有報(bào)道稱(chēng)已實(shí)現(xiàn)羊肚菌的人工栽培，但目前人工栽培技術(shù)仍未成熟，迄今為止除我國(guó)云南山區(qū)可以利用當(dāng)?shù)啬举|(zhì)堅(jiān)硬的山榆樹(shù)進(jìn)行半人工栽培之外，未見(jiàn)商品化人工栽培羊肚菌成功的報(bào)道。在羊肚菌的人工栽培過(guò)程中，仍有一些技術(shù)難題沒(méi)有徹底解決。在此提醒廣大種植戶(hù)，在科研人員尚未對(duì)羊肚菌形成完整、成熟的人工栽培技術(shù)以前，應(yīng)冷靜對(duì)待商家廣告，不要上當(dāng)。
