合肥晚報訊  昨晚8時左右，位于合銅公路18公里處的田野菌業(yè)科技示范園內(nèi)，幾位菇農(nóng)正將剛采摘的各種菇類修剪整齊，裝筐碼放到貨車上。“夜里送到周谷堆市場交易，明天一早就到各菜場和超市了。”眼下正是食用菌銷售旺季，據(jù)周谷堆市場統(tǒng)計(jì)，每天各種菌類的交易量近80噸。
    本地產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足
    “食用菌可以說是最有利健康的蔬菜了，既不打農(nóng)藥，也不施用化學(xué)肥料。而且口感好，營養(yǎng)價值高。”合肥市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，食用菌具有很高的營養(yǎng)價值，長期食用能增強(qiáng)機(jī)體綜合免疫水平，近年來受到市民廣泛歡迎。據(jù)了解，合肥食用菌產(chǎn)業(yè)作為繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮?。合肥目前食用菌栽培面積僅5000畝，年產(chǎn)量在1萬噸左右，遠(yuǎn)不能滿足市民消費(fèi)需求，還需從山東、浙江及本省外地大量購進(jìn)。
    年關(guān)近菜市“菌臨天下”
    從事食用菌栽培20多年的沈思和回憶起上世紀(jì)80年代初開始栽培時，“蘑菇比肉還貴呢。”當(dāng)時，合肥豬肉8毛錢一斤，蘑菇能賣到1塊2，“每天8點(diǎn)貨到市場，9點(diǎn)不到就賣完了。”不論是技術(shù)還是規(guī)模合肥當(dāng)時都是全國領(lǐng)先的，“但后來我們發(fā)展沒有其他省份快，現(xiàn)在我們一個省的產(chǎn)量還不如山東一個食用菌大縣的呢。”目前合肥周谷堆市場香菇批發(fā)價5.50—6.00元/斤、平菇3.40—3.50元/斤、金針菇4.50—5.00元/斤，因供不應(yīng)求，食用菌是單價較高的蔬菜品種。
    新年“菇子”新品多多
    隨著人工栽培技術(shù)的提高，合肥人現(xiàn)在能吃到越來越多的食用菌品種了。“平菇、金針菇、茶樹菇、香菇等是目前市場上最常見的品種。”沈思和透露，廣東等地如今賣到120元/斤的雞叢菇他已在試種中，“這是南方山區(qū)每年5至9月份常見的一種野生菇，因一般生長在荔枝樹下，又叫‘荔枝菌’或‘五月菇’，相信很快就能實(shí)現(xiàn)人工栽培了。”據(jù)悉，合肥現(xiàn)已有白靈菇、雞腿菇、杏鮑菇、猴頭菇等幾十個品種供應(yīng)市場。
    種菇“錢”景十分廣闊
    記者從合肥市食用菌協(xié)會了解到，食用菌栽培“錢”景廣闊，“平菇的綜合成本一斤只需5毛錢，正常給周谷堆市場的供貨價2塊錢，前不久大雪時，一度批過6塊錢一斤，效益還是很可觀的。”合肥市農(nóng)業(yè)局專業(yè)人士幫記者測算到，食用菌栽培用的玉米芯、棉籽殼或是黃豆、玉米等的秸稈，大多是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廢料，投入產(chǎn)出比至少1∶3，效益好的時候1∶10都有可能。“一畝地可養(yǎng)平菇2萬包，產(chǎn)量5萬—6萬斤，產(chǎn)值超過10萬元，1畝食用菌頂10畝蔬菜的收入。” （王進(jìn)）