陽春三月，正是羊肚菌成熟的時節(jié)，走進利辛縣永興鎮(zhèn)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園羊肚菌種植基地，暖濕的空氣裹挾著泥土與菌菇的清香撲面而來，一朵朵羊肚菌宛如撐開的褐色小傘，密密麻麻、錯落有致地綻放在濕潤的田壟上，長勢喜人。村民們手持工具，在菌壟間小心穿梭，動作嫻熟地采下成熟的羊肚菌，不一會兒，菌筐便被裝得滿滿當當，豐收的喜悅洋溢在每個人的臉上。

羊肚菌又名羊肚菜，因菌蓋表面凹凸不平、形狀如羊肚而得名，有“菌中之王”的美稱，是一種珍稀食用菌和藥用菌，味道鮮美，深受消費者青睞。

位于利辛縣永興鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園的安徽共富食用菌有限公司，是一家集食用菌菌種技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售、技術(shù)服務為一體的現(xiàn)代科技型企業(yè)。公司采用工廠化種植技術(shù)，通過現(xiàn)代微生物工程技術(shù)和人工智能的應用，實現(xiàn)了食用菌的規(guī)?；蜆藴驶a(chǎn)。該公司充分利用當?shù)氐男←満陀衩捉斩捹Y源，從農(nóng)民手里回收這些資源再通過加工處理，將這些廢棄物轉(zhuǎn)化為食用菌的培養(yǎng)基料，帶動農(nóng)戶發(fā)展食用菌種植，實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，為鄉(xiāng)村振興、企業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)開辟了一條新路子。

為實現(xiàn)利益最大化，基地采用的是“冬種春收”的栽培模式，在收完羊肚菌后可以繼續(xù)種植杏鮑菇、上海青等其他蔬菜，種植周期短、效益高，實現(xiàn)了“一地多收”的復合疊加效益?！敖衲晔俏覀兎N植羊肚菌的第二個年頭。種植過程中，我們嚴格把控菌種和營養(yǎng)包質(zhì)量，我們的羊肚菌品相、顏色、口感俱佳，主要銷往周邊市場，客商回購率和滿意度都很高?！碑a(chǎn)業(yè)園負責人張杰介紹。

據(jù)了解，2024年安徽共富食用菌有限公司羊肚菌種植基地總占地面積400畝，棚內(nèi)面積120畝，采收鮮菇116000斤。2025年在此基礎(chǔ)上，該基地擴種了200余畝羊肚菌，種植羊肚菌不僅成為永興鎮(zhèn)集體經(jīng)濟增收的一項有效措施，同時也為村民提供了寶貴的就業(yè)機會。從大棚的搭建、育種、制作營養(yǎng)包、栽種、采收到銷售等多個環(huán)節(jié)，帶動了周圍百余名村民參與到羊肚菌的種植中來，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和群眾增收的雙贏。

“以前我們村沒有這樣的產(chǎn)業(yè)，大家只能外出打工謀生，現(xiàn)在有了羊肚菌種植基地，我們在家門口工作，既方便照顧家，又有穩(wěn)定收入，確實很好！”正在大棚內(nèi)采摘羊肚菌的宋長萍激動地說。

羊肚菌的“春收圖”，正是永興鎮(zhèn)春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生動縮影。2024年，永興鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)收入超過兩千萬，增加村集體經(jīng)濟收入313萬元，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅讓當?shù)厝罕妼崿F(xiàn)了“家門口”，還帶動了轄區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。永興鎮(zhèn)黨委書記鄭虎說：“下一步，我們將持續(xù)深耕食用菌產(chǎn)業(yè)，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，向智能化、數(shù)字化生產(chǎn)模式進行轉(zhuǎn)變，加大科技在食用菌深加工領(lǐng)域的應用，打造出具有地方特色的食用菌產(chǎn)品。同時，將繼續(xù)挖掘食用菌文化內(nèi)涵，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，助力鄉(xiāng)村全面振興。”