智能溫控系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)控著菌棒生長(zhǎng)環(huán)境，跨境電商直播間里國(guó)際訂單躍動(dòng)不息……早春時(shí)節(jié)，全國(guó)現(xiàn)代香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)源地湖北隨州，正上演一場(chǎng)從土地到云端的產(chǎn)業(yè)躍遷，在這里，“小香菇”正撬起鄉(xiāng)村振興的“大產(chǎn)業(yè)”。

技術(shù)破局：從“靠天收菇”到智慧種植

“第二茬香菇采收剛收尾，下個(gè)月第三茬又要冒頭了?！痹诤睂氜r(nóng)業(yè)科技有限公司的烘干車間內(nèi)，工人們正忙著給當(dāng)天新摘的香菇剪柄、裝盤、烘干，看著眼前忙碌的景象，公司負(fù)責(zé)人靳明兵難掩欣喜。

十二年前，靳明兵從木材商轉(zhuǎn)型食用菌種植，初期因技術(shù)匱乏，靠天收菇，遭遇“滑鐵盧”?！敖涣税偃f(wàn)‘學(xué)費(fèi)’后，我催生了轉(zhuǎn)型決心?！?017年，他錨定隨州香菇產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，引入專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，首年即實(shí)現(xiàn)盈利20萬(wàn)元。

嘗到甜頭的靳明兵，愈發(fā)堅(jiān)定了技術(shù)破局的決心。2018年，企業(yè)與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)建立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，攻克菌種培育、環(huán)境控制等技術(shù)難關(guān)，開發(fā)出適應(yīng)本地氣候的種植體系。如今，企業(yè)已建成標(biāo)準(zhǔn)化種植大棚110座，配備年處理3000噸鮮菇的自動(dòng)化生產(chǎn)線，輻射帶動(dòng)周邊200余農(nóng)戶增收。

“我們正在解鎖香菇的N種可能。”靳明兵介紹，企業(yè)響應(yīng)政府號(hào)召，采用“集中制棒，分戶出菇”“集中烘干”“集中冷藏”的生產(chǎn)模式，并通過(guò)定期技術(shù)培訓(xùn)、保底收購(gòu)等方法，在提高生產(chǎn)效益的同時(shí)，減少菇農(nóng)的生產(chǎn)成本和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

目前，該模式在隨州大力推廣，近400個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；愎皆O(shè)施種植基地拔地而起，干菇產(chǎn)量達(dá)8.5萬(wàn)噸，30萬(wàn)從業(yè)者共同筑起農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的香菇產(chǎn)業(yè)。

生態(tài)創(chuàng)新：從“提籃叫賣”到“云端出?！?/strong>

“家人們，看這朵香菇，龜背紋，白柄短，燉湯鮮掉眉毛！”在“鄉(xiāng)間小凡”直播間，助農(nóng)主播胡孟凡正在展示香菇等農(nóng)產(chǎn)品。這位95后“菇二代”通過(guò)把農(nóng)產(chǎn)品玩成高定時(shí)裝的創(chuàng)意，讓隨州香菇從鄂北山坳飛進(jìn)百萬(wàn)網(wǎng)友的購(gòu)物車。

“我們隨州香菇品質(zhì)高，不但退貨率低，而且回頭客還不少?！焙戏哺嬖V記者。自去年年底開播以來(lái)，香菇、羊肚菌等農(nóng)產(chǎn)品已銷售近萬(wàn)件，銷售額過(guò)百萬(wàn)。

今年2月，胡孟凡團(tuán)隊(duì)攜帶香菇、黑蒜等隨州特產(chǎn)，走進(jìn)巴基斯坦、泰國(guó)，開啟了“農(nóng)產(chǎn)品奇妙之旅”，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)品鑒、商超推介、電商直播等形式，打開海外市場(chǎng)。“當(dāng)?shù)叵M(fèi)者首次接觸隨州香菇，復(fù)購(gòu)意向超預(yù)期?！闭f(shuō)起未來(lái)規(guī)劃，胡孟凡眼中閃光，“要讓更多國(guó)家和地區(qū)的人都要嘗一嘗中國(guó)的‘土特產(chǎn)’?！?/p>

在隨州，像胡孟凡這樣的助農(nóng)博主已有百余人。目前，隨州市正乘勢(shì)打造“全民電商生態(tài)圈”，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品直播帶貨培訓(xùn)基地，積極引導(dǎo)廣大菇農(nóng)變身香菇經(jīng)紀(jì)人、香菇美食達(dá)人、香菇直播紅人，共建“隨州香菇”區(qū)域品牌，通過(guò)“區(qū)域品牌+直播矩陣”戰(zhàn)略，隨州香菇正從田間地頭走向全球餐桌。

鏈?zhǔn)酵黄疲簞?chuàng)新賦能構(gòu)建育菇新模式

走進(jìn)隨縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園，隨州菇鮮美農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的香菇智能化種植大棚內(nèi)藏著香菇生長(zhǎng)的奧秘。負(fù)責(zé)人李逵輕點(diǎn)手機(jī)，大棚內(nèi)溫濕度實(shí)時(shí)調(diào)控，棚簾自動(dòng)啟閉，棚頂遮掩幕布自動(dòng)收起，百萬(wàn)菌棒在物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的精準(zhǔn)呵護(hù)下茁壯生長(zhǎng)。

“香菇智能化種植大棚配套控制溫、光、濕、氣的智能設(shè)施，可實(shí)現(xiàn)香菇種植的‘全程托管’。”“傳統(tǒng)養(yǎng)菌成本每棒1.5至1.8元，智能化養(yǎng)菌的每棒成本只需0.15元。”李逵算起細(xì)賬，智能化養(yǎng)菌通過(guò)自動(dòng)化控溫、控濕等方式，大大降低了能源消耗。另外，傳統(tǒng)香菇養(yǎng)菌需經(jīng)歷菌棒入庫(kù)、轉(zhuǎn)運(yùn)等多環(huán)節(jié)，而香菇智能化種植大棚將養(yǎng)菌與出菇無(wú)縫銜接，實(shí)現(xiàn)“菌棒零搬運(yùn)”，大大減少了人工成本，使得養(yǎng)菌綜合成本僅為傳統(tǒng)方式的十分之一。

科技創(chuàng)新裂變出產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，隨州壯大菌種培育、食用菌機(jī)械和用菌生產(chǎn)企業(yè)。目前，該市已擁有83家規(guī)模菌種生產(chǎn)企業(yè)，54家食用菌專用機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)，擁有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2家，省級(jí)龍頭企業(yè)10家，規(guī)上企業(yè)43家，專精特新“小巨人”企業(yè)3家，形成了“菌種研發(fā)－智能種植－精深加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈。

最新數(shù)據(jù)顯示，“隨州香菇”區(qū)域品牌價(jià)值已達(dá)到176.28億元，隨州香菇產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)30萬(wàn)人，年種植規(guī)模近4億袋，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近500億元。

從“靠天收菇”到“數(shù)字種菇”，從“提籃叫賣”到“云端出?！保S州以技術(shù)創(chuàng)新重塑生產(chǎn)范式，用互聯(lián)互通打通市場(chǎng)鏈路，通過(guò)全要素整合構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)，讓“隨州香菇”香飄世界。