“這一茬摘完了馬上就能上市，現(xiàn)在已經(jīng)有客戶提前預定了?！苯?，在我市虎頭崖鎮(zhèn)溝鄧家村的食用菌種植大棚里，種植戶鄧曉東看著長勢喜人的平菇，臉上洋溢著豐收的喜悅。

談及未來的發(fā)展，他信心滿滿，準備進一步擴大種植規(guī)模，引進更多優(yōu)良品種，帶動更多村民種植食用菌，讓小小的食用菌成為鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。

一、去年成立，已有8個品種上市

跟其他種植戶不一樣，鄧曉東這個“菇農(nóng)”從決定種植食用菌起，就規(guī)劃好了合作社的發(fā)展前景。2024年，鄧曉東成立了萊州市溝鄧菇農(nóng)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，11月份開始種植食用菌，并精心挑選了市面上需求量較大的8個品種種植。

“我們一共6個食用菌種植大棚，其中3個冬棚（朝北），3個暖棚（朝南），分別種植了猴頭菇、杏鮑菇、滑子菇、雞腿菇、花臉菇等食用菌，為了提高產(chǎn)量和產(chǎn)品的口感，分別使用了木腐和草腐兩種種植方式，并通過高等院校農(nóng)業(yè)老師指導，采用了熟料栽培技術，提高食用菌的整體產(chǎn)品質量?！编嚂詵|開心地表示，規(guī)模化、專業(yè)化的種植模式，讓他的食用菌在虎頭崖鎮(zhèn)一下子打開了出路，在萊州市也有了名望。

從2025年2月份開始，鄧曉東和工人們天天忙著一茬又一茬的“收菇”“出菇”。一個菌棒能出4—5茬菇，可以持續(xù)“出菇”到6月份。鄧曉東在6個大棚里共培植了15000個菌棒，總產(chǎn)量預計在2萬公斤。

“你聞聞這個，是不是菇味非常濃厚醇香？”鄧曉東向記者介紹，這個品種可是個寶貝，它名字叫金頂側耳，老百姓俗稱為榆黃蘑，不少顧客采購的時候指名要榆黃蘑。

二、每天賣50公斤，周邊村民跟著學習

勤學好問的鄧曉東會經(jīng)常跟高等院校農(nóng)業(yè)老師請教問題，在技術提升的同時，他還積極探索多元化的銷售渠道。除了傳統(tǒng)的線下批發(fā)、零售，鄧曉東這個“菇農(nóng)”還搭上了電商的“快車”，通過手機上的網(wǎng)絡平臺將新鮮的食用菌銷往各地。

“食用菌類有個缺點就是不易保存，跟草莓差不多，這就需要我們‘出菇’后迅速賣掉。這幾天‘出菇’量大，在萊州當?shù)匚覀兠刻炷茕N售50公斤菇，給市民的餐桌提供新鮮、綠色、放心食用的菇，目前這種平菇的市場售價在10元每公斤，經(jīng)常購買的都是回頭客?！编嚂詵|介紹，他也會直接和消費者對接，及時了解市場需求，調整種植品種和產(chǎn)量。

食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓鄧曉東這樣的種植戶嘗到了甜頭，也逐漸走上了致富路。鄧曉東不忘帶動周邊村民就業(yè)增收，他坦言，現(xiàn)在食用菌種植大棚比過去先進很多，管理簡單易學，只需要每天晚上給大棚澆水提高濕度即可，而且菌棒都是用農(nóng)廢產(chǎn)品做的，例如玉米棒，就是制作菌棒的原料，對于村民來說，如果能夠學習從事菌棒制作、菌種接種、蘑菇采摘等工作，就等于在家門口實現(xiàn)了穩(wěn)定就業(yè)，會給家庭帶來可觀的收入。

“我在食用菌大棚里干活，一天能掙一百多塊錢，還能照顧家里，比出去打工強多了?！惫と肃嚧蠼阈χf。

據(jù)了解，為推動食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，虎頭崖鎮(zhèn)政府積極發(fā)揮引導作用，一方面加強與科研院校的合作，為菇農(nóng)提供技術支持和培訓；另一方面，加大對食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持力度，在資金、土地等方面給予優(yōu)惠政策，鼓勵種植戶擴大規(guī)模、提升品質。

如今

虎頭崖鎮(zhèn)的食用菌產(chǎn)業(yè)

已頗具規(guī)模

平菇、香菇、金針菇

多個品種暢銷市場

成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片