殷店鎮(zhèn)楚北香菇木耳大市場凌晨4點，隨縣殷店鎮(zhèn)的楚北香菇木耳大市場燈火通明。菇農(nóng)們開著三輪車、小貨車往來其中，操著各地口音的菇販們在交易區(qū)穿梭，空氣中彌漫著濃郁的菌香。這個華中地區(qū)最大的香菇交易市場，日均交易量達10萬斤，見證著一個小鎮(zhèn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身。
破局
從“砍樹養(yǎng)菇”到“點木成金”
早在1990年，殷店鎮(zhèn)椴木香菇就初具規(guī)模，但沿用的還是千年不變的椴木栽培法，人均年增收不足千元。歷經(jīng)多年的發(fā)展，規(guī)模卻依然小而散，品種單一，效益低，還消耗了大量的森林資源。殷店鎮(zhèn)黨委政府經(jīng)過多方考證，決定引進袋料香菇栽培新技術(shù)。
1995年，殷店鎮(zhèn)組團分別到河南泌陽、西峽等地學習袋料栽培技術(shù)，試種成功后在全鎮(zhèn)推廣，同時出臺扶持政策，引導菇農(nóng)規(guī)?；l(fā)展?！斑@種技術(shù)不僅節(jié)省90%的木材，還能實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)?！币蟮赕?zhèn)相關(guān)負責人回憶道，當年試種的50萬袋香菇，讓首批菇農(nóng)戶均增收8000元。
積極引導之下，該鎮(zhèn)菇農(nóng)不斷對袋料香菇種植技術(shù)進行改進，積極引進新品種。自此以后，該鎮(zhèn)農(nóng)民的人均年收入逐年上升，順利脫貧奔小康。
如今，袋料香菇已經(jīng)成為群眾致富的主要門路。在農(nóng)村，幾乎每家都種了香菇，少則兩三千袋，多則一兩萬袋。
在塔兒山村，陳愛平和她的丈夫像往常一樣，熟練地采摘香菇?！拔覀兎N了20多年的香菇，今年種了一萬多袋，行情好的時候能賺十幾萬元。”她樂呵呵地說。
在隨縣軍成菌業(yè)專業(yè)合作社香菇種植基地，科技化的生產(chǎn)方式讓人眼前一亮?！拔覀児脚锱鋫鋬?nèi)外遮陰、風機排風、自動控溫及水肥一體化系統(tǒng)，通過‘智能設備+大數(shù)據(jù)’實時調(diào)控溫濕度、光照，遠程操控實現(xiàn)24小時精準管理，提升香菇品質(zhì)與口感。”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年湯成在大棚外智能操控平臺前，現(xiàn)場演示遠程控制香菇大棚。
近年來，殷店鎮(zhèn)著力推進香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，沿隨小路、牛程路建成兩條標準化香菇產(chǎn)業(yè)帶，形成規(guī)模化種植格局。目前全鎮(zhèn)香菇年種植規(guī)模達1億棒，建成10萬袋以上種植基地30余個，其中50萬袋級4個，帶動近萬戶農(nóng)戶參與香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)年產(chǎn)值12億元，有效拓寬群眾增收渠道?！?/p>
聚變
全產(chǎn)業(yè)鏈鍛造“菌業(yè)生態(tài)圈”
3月17日，走進隨州市萬佳食品有限公司智能化車間，10條加工生產(chǎn)線正將干香菇進行精選、分類、包裝。公司負責人萬闖介紹：“以香菇為主的食用菌產(chǎn)品主要銷往香港、日本、新加坡等多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值達3億多元，去年出口創(chuàng)匯2800萬美元?！?/p>
據(jù)介紹，萬佳食品公司成立于2017年，是市級龍頭企業(yè)，主營香菇、木耳等農(nóng)產(chǎn)品加工出口，建有2000平方米車間、3萬立方米冷庫，年加工食用菌3000余噸，帶動周邊300余人就業(yè)?！ ?/p>
村民劉秀華說：“我今年快70歲了，在這里剪了三年多的香菇腿，平均一天有80多元的工資。我這個年紀在家門口能找個事兒做，還能把孫子孫女照顧著，挺不錯的?！薄 ?/p>
據(jù)萬闖介紹，該公司推行供應鏈管理，與隨州及周邊合作社、農(nóng)戶簽訂長期訂單，預付定金支持種植，嚴控用藥，實行統(tǒng)一收購、加工、包裝、品牌、銷售的“五統(tǒng)一”模式。在鎮(zhèn)域內(nèi)，5棟萬噸級冷庫與5家菌種廠、800余臺加工設備形成產(chǎn)業(yè)集群。“從菌種研發(fā)到冷鏈物流，我們構(gòu)建了完整產(chǎn)業(yè)鏈?！痹撴?zhèn)黨委書記王平介紹，“香菇產(chǎn)業(yè)帶動近萬農(nóng)戶年均增收2萬元，帶動農(nóng)民8000人次就近就業(yè)。”
繁榮
凌晨4點的財富密碼
3月17日凌晨4點，氣溫低至零下3度，殷店鎮(zhèn)楚北香菇木耳大市場卻是人山人海。“我早上3點多就來了，每天都有菇販來這兒定點收購，根本不愁賣。”菇農(nóng)周春意盤起了小賬，從今年開市到現(xiàn)在，已經(jīng)賣了2000多斤花菇，價值七八萬元。
正在一旁查看香菇品質(zhì)的賀秀君來自信陽。據(jù)了解，賀秀君一行七八個人，去年9月就來到殷店鎮(zhèn)“駐扎”，就近收購，然后賣到本地萬佳公司、河南或香港。
“楚北香菇木耳大市場作為華中地區(qū)最大的香菇交易樞紐，輻射隨州周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊城市。”市場負責人萬道忠告訴記者，“每年農(nóng)歷9月至次年4月的交易旺季，來自全國各地的200余名菇販駐點收購，日均交易量8至12萬斤?！?/p>
市場繁榮得益于完善的體系。為了方便菇農(nóng)和菇販進行香菇交易，2003年，該鎮(zhèn)投資200萬元建設了一座4萬平方米的香菇大市場，市場周圍有60家香菇加工戶，還配套有金融服務中心、電商直播間。
從“靠菇吃菇”到“點菇成金”，殷店鎮(zhèn)用了30年時間?！跋乱徊接媱濋_發(fā)‘智慧菇市’平臺，實現(xiàn)交易數(shù)據(jù)實時監(jiān)控?！蓖跗奖硎荆皩⑼ㄟ^全鏈條升級、龍頭引領(lǐng)、惠農(nóng)機制創(chuàng)新和品牌賦能，把香菇轉(zhuǎn)化為富民強鎮(zhèn)的重要產(chǎn)業(yè)，將殷店打造成香菇強鎮(zhèn)?！?/p>
