2024年山西省呂梁市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績斐然，生產(chǎn)規(guī)模達1.5億棒，鮮菇產(chǎn)量約18萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值12億元，產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全省第一，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為推動全市鄉(xiāng)村振興的強大引擎。

走進位于中陽縣陳家灣的山西心言生物科技有限公司木耳種植基地，1000棟高標準大棚鱗次櫛比，47棟智慧大棚科技感十足。這里每年種植4000萬棒黑木耳，產(chǎn)量能夠達到400萬斤以上?！案吆０巍⒌途暥?、晝夜溫差大，豐富的山泉水水量，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)黑木耳創(chuàng)造了良好條件。這里的黑木耳肉厚細膩、膠質(zhì)豐富、筋道耐嚼?！惫鞠嚓P(guān)負責人介紹。

山西心言生物科技有限公司是呂梁市遴選的4個食用菌鏈主企業(yè)之一。為促進食用菌產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展，呂梁市遴選了山西心言生物科技有限公司、山西富之源菌業(yè)有限公司、交口縣韋禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、山西騰宇生物科技有限公司4個鏈主企業(yè)，培育省級龍頭企業(yè)7戶，發(fā)展食用菌專業(yè)合作社286個，成功構(gòu)建起涵蓋基地建設(shè)、菌種研發(fā)、菌棒制作、種植及精深加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈。香菇、平菇、木耳在全省的生產(chǎn)規(guī)模中優(yōu)勢顯著。其中，香菇的生產(chǎn)規(guī)模占全省的32%，平菇占比達40%，木耳更是高達85%，成為推動呂梁市食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的支柱品類。

如今，呂梁成為全國食用菌生產(chǎn)的黃金區(qū)域。目前，全市布局建設(shè)了交口、中陽、臨縣3個食用菌基地縣，輻射帶動建成交口縣、臨縣、嵐縣為組合的1個香菇主產(chǎn)區(qū)，中陽縣、柳林縣為組合的1個黑木耳主產(chǎn)區(qū)，交城縣、方山縣、興縣、柳林縣、石樓縣為組合的1個珍稀菌類生產(chǎn)區(qū)，構(gòu)建起了“三縣三區(qū)”聯(lián)動發(fā)展的良好格局。

在“三縣三區(qū)”聯(lián)動發(fā)展的良好格局下，呂梁市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢頭愈發(fā)強勁。為了進一步提升產(chǎn)業(yè)競爭力，呂梁市積極與科研院校展開深度合作。與山西農(nóng)業(yè)大學達成長期合作協(xié)議，共同建立食用菌研發(fā)中心，定期邀請專家團隊深入種植基地，為農(nóng)戶和企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)。在菌種培育方面取得新突破，成功研發(fā)出適應(yīng)本地復(fù)雜氣候環(huán)境的優(yōu)質(zhì)菌種，不僅提升了食用菌的抗病能力，還使產(chǎn)量在原有基礎(chǔ)上得到大幅提升。

“我們將加大對食用菌深加工產(chǎn)品的研發(fā)投入，開發(fā)出更多如食用菌休閑食品、保健品等高附加值產(chǎn)品，讓呂梁的食用菌產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興的道路上綻放更加絢爛的光彩?！眳瘟菏邢嚓P(guān)部門負責人表示。