2025年3月8日下午，羊肚菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展圓桌論壇在襄陽舉行。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員趙永昌、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邊銀丙、成都川菌農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)總監(jiān)高宗相、襄陽漢谷農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張威、隨州職業(yè)技術(shù)學(xué)院香菇學(xué)院副院長(zhǎng)張歡五位嘉賓出席論壇并圍繞羊肚菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展展開深入討論，易菇網(wǎng)總裁趙雄主持論壇。
易菇網(wǎng)總裁趙雄
襄陽作為全國(guó)最大羊肚菌主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有種植面積 3 萬畝，但在銷售方面仍面臨諸多挑戰(zhàn)。襄陽漢谷農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張威指出，本地 大部分的羊肚菌通過外地市場(chǎng)中轉(zhuǎn)銷售，"襄陽產(chǎn)" 標(biāo)簽尚未形成市場(chǎng)認(rèn)知。針對(duì)這一現(xiàn)狀，張威總經(jīng)理建議建立襄陽羊肚菌交易中心，通過 "免費(fèi)食宿 + 信息共享" 模式打造產(chǎn)業(yè)樞紐。
襄陽漢谷農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張威
隨后，來自成都川菌農(nóng)業(yè)科技有限公司總監(jiān)高宗相分享了他在羊肚菌種植領(lǐng)域的多年心得。他認(rèn)為，羊肚菌種植應(yīng)簡(jiǎn)化流程，做到位，同時(shí)提出幾點(diǎn)建議促進(jìn)襄陽地區(qū)羊肚菌的可持續(xù)發(fā)展：一，注意品種更新與老品種強(qiáng)化，不應(yīng)過快地更換品種。新品種推廣前需經(jīng)過多輪次、多區(qū)域的嚴(yán)格論證；老品種則需在維持產(chǎn)量基礎(chǔ)上強(qiáng)化抗性與品質(zhì)特性。二，病蟲害防控面臨復(fù)雜挑戰(zhàn)，需針對(duì)線蟲、跳蟲等致命蟲害建立預(yù)防體系，結(jié)合羊肚菌生長(zhǎng)特性制定生態(tài)防控方案。三，藥物使用需嚴(yán)格管控，避免封閉性除草劑及長(zhǎng)效農(nóng)藥殘留，并逐步轉(zhuǎn)向物理防治并對(duì)標(biāo)歐盟藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)。此外，他強(qiáng)調(diào)，襄陽地區(qū)在品種、區(qū)域、設(shè)施及操作時(shí)機(jī)的選擇方面具有優(yōu)勢(shì)，但羊肚菌種植需根據(jù)其特性進(jìn)行，無捷徑可走。
成都川菌農(nóng)業(yè)科技有限公司總監(jiān)高宗相
隨州職業(yè)技術(shù)學(xué)院香菇學(xué)院副院長(zhǎng)張歡則從專業(yè)人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度進(jìn)行了分享。他提到，隨州香菇學(xué)院作為全國(guó)唯一的香菇學(xué)院，致力于產(chǎn)教融合，通過校企合作，為學(xué)生提供豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)，為食用菌產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。他認(rèn)為，羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣需要專業(yè)人才的支撐，希望未來能有更多的年輕人投身到這個(gè)領(lǐng)域。
隨州職業(yè)技術(shù)學(xué)院香菇學(xué)院副院長(zhǎng)張歡
在羊肚菌的持續(xù)發(fā)展問題上，連鎖障礙是一個(gè)難以避免的挑戰(zhàn)。云南、四川、貴州等大產(chǎn)區(qū)，盡管有一些地區(qū)種植多年未出現(xiàn)問題，但區(qū)域性障礙依然存在。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員趙永昌指出，目前相對(duì)有效的方法是物種或品種輪換，然而品種遺傳背景單一限制了這一方法的完全實(shí)施。對(duì)于襄陽地區(qū)3萬畝的種植規(guī)模，規(guī)劃顯得尤為重要，需警惕盲目擴(kuò)張可能引發(fā)的區(qū)域性連作障礙風(fēng)險(xiǎn)。建議通過科學(xué)區(qū)域規(guī)劃實(shí)現(xiàn)輪作休耕，避免農(nóng)戶自行試錯(cuò)帶來的高成本損失。特別強(qiáng)調(diào)政府與企業(yè)需協(xié)同制定種植區(qū)域布局方案，讓同一個(gè)地方能夠多種幾年羊肚菌。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員趙永昌
最后，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)邊銀丙教授對(duì)本次論壇進(jìn)行了總結(jié)。他提到，目前羊肚菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)高質(zhì)量的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)栽培新階段，但仍面臨諸多挑戰(zhàn)。他強(qiáng)調(diào)需建立土壤質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（含重金屬、腐殖質(zhì)等十項(xiàng)指標(biāo)），通過標(biāo)準(zhǔn)化環(huán)境控制模型替代經(jīng)驗(yàn)操作，重點(diǎn)突破土壤健康管理、品種穩(wěn)定性及設(shè)施智能化三大方向。針對(duì)連作障礙問題，主張回歸科學(xué)視角，通過輪作休耕制度和土壤改良技術(shù)解決微生態(tài)失衡。建議產(chǎn)業(yè)未來十年聚焦技術(shù)積累，在規(guī)范發(fā)展中把握黃金機(jī)遇期。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)邊銀丙教授
