1月23日，中央氣象臺發(fā)布寒潮藍色預(yù)警。受寒潮影響，預(yù)計1月23—27日，我國將有大范圍大風降溫和雨雪天氣，大部地區(qū)氣溫將先后下降8—12℃。由于前期溫度較高，本次降溫幅度過大，可能對食用菌生產(chǎn)，尤其是羊肚菌生產(chǎn)，造成不利影響。

為積極做好災(zāi)害性天氣防范應(yīng)對工作，確保食用菌生產(chǎn)安全穩(wěn)定，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究提出應(yīng)對寒潮生產(chǎn)的三點建議。

建議一、加固設(shè)施，防意外

1.及時增加臨時支柱，加固棚架、修補棚膜。提高設(shè)施的承受能力，謹防棚膜破損或棚架壓塌，從而做到保溫的效果。

2.檢查菇棚（房）水電，做好出電線、水管等管線檢查及保暖，謹防出現(xiàn)短路或凍裂等安全事故。

建議二、精細管理，保平安

1.低溫高濕條件下，食用菌容易出現(xiàn)生理性凍害，也會出現(xiàn)雜菌爆發(fā)。在棚內(nèi)氣溫低于5℃時，停止向料面噴水或菌棒注水，盡量保持料面干爽。氣溫回升后，要及時通風，一定要謹防出現(xiàn)穿堂風，避免對幼小子實體的傷害。

2.溫度過低時，有條件的可采取靈活方式輔助加溫，一定要注意人身安全和生產(chǎn)安全。

3.及時清理菇棚頂部及周邊蓄積的冰雪，防止棚體壓塌、棚膜損壞。

4.控濕通風 氣溫回升后，要及時通風排出積攢的二氧化碳。出菇正處幼菇階段的棚室要控制噴水，以防止棚室內(nèi)氣溫急劇升高，并控制升溫節(jié)奏，及時清潔栽培空間，除菌棒死菇，待菌棒恢復(fù)正常生長后再進一步加強日常管理。

建議三、及早采收，降損失

對可采收或即將采收的食用菌進行搶收。