福建省農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所

雙孢蘑菇液體菌種

生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應用

獲得2023年度福建省科學技術(shù)進步獎二等獎獲獎項目

獲獎項目：雙孢蘑菇液體菌種生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應用

主要完成人：戴建清，曾志恒，蔡志欣，曾輝，陳美元，廖劍華，陳文智

完成單位:?福建省農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所

成果簡介

“菌種是蘑菇的芯片”，我國雙孢蘑菇制種業(yè)年產(chǎn)值近10億元，其決定了200多億年產(chǎn)值的蘑菇生產(chǎn)的成敗。我國雙孢蘑菇菌種生產(chǎn)采用母種、原種、栽培種三級擴繁體系，每年需栽培種約11萬噸。國內(nèi)雙孢蘑菇制種以作坊式生產(chǎn)為主，菌種質(zhì)量參差不齊，成為制約我國雙孢蘑菇工廠化發(fā)展的“種源瓶頸”。國內(nèi)雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)比例已占總量的30%以上，為了生產(chǎn)的穩(wěn)定，每年從國外大量進口蘑菇栽培種，成本高昂的同時存在被“卡脖子”的隱患?！?/p>

福建省農(nóng)業(yè)科學院院雙孢蘑菇團隊多年來一直進行雙孢蘑菇制種工藝研究并為國內(nèi)多個制種企業(yè)提供技術(shù)支撐，發(fā)現(xiàn)固體原種的隱性污染是造成國內(nèi)制種企業(yè)生產(chǎn)不穩(wěn)定、生產(chǎn)成本居高不下的共性技術(shù)問題。研究雙孢蘑菇液體菌種制種關(guān)鍵技術(shù)，用液體原種替代固體原種用于透氣袋栽培種生產(chǎn)，提升菌種質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，是提升國內(nèi)雙孢蘑菇工廠化制種水平，實現(xiàn)逐步淘汰制種小作坊，逐步替代國外菌種的當務之急。

通過對雙孢蘑菇液體制種工藝

歷時十余年的持續(xù)研究獲得如下創(chuàng)新成果

01在國內(nèi)率先對W192、W38、W2000等雙孢蘑菇工廠化專用品種的液體原種制備工藝進行研發(fā)，研制出適合工廠化生產(chǎn)的雙孢蘑菇液體菌種的優(yōu)化配方、制備工藝和配套制種機。

02在國內(nèi)率先探明了雙孢蘑菇液體菌種生理生化指標與菌種活力的關(guān)系，明確了雙孢蘑菇液體菌種菌絲體生物量、胞外酶活性等質(zhì)量關(guān)鍵控制指標。

03在國內(nèi)率先開展了雙孢蘑菇液體原種替代固體原種應用于透氣袋栽培種工廠化制種生產(chǎn)的研究，創(chuàng)新了雙孢蘑菇液體原種制備工藝與透氣袋栽培種耦合技術(shù)，采用該工藝制種成品率達98.5%以上。

04集成了1套雙孢蘑菇液體原種替代固體原種應用于透氣袋栽培種工廠化制種生產(chǎn)技術(shù)并產(chǎn)業(yè)化應用。原種培養(yǎng)時間由35天縮短至6天，栽培種培養(yǎng)時間由28天縮短至14天，具有污染少、活力強、栽培病害少等優(yōu)點，栽培產(chǎn)量提高15%左右。

授權(quán)發(fā)明專利5件、實用新型專利4件、制種工藝軟件著作權(quán)6件、發(fā)表論文10篇，他引136次。

福建省農(nóng)業(yè)科學院食用菌所雙孢蘑菇團隊

繞開國外固體原種技術(shù)壁壘

歷時十余年堅持液體制種技術(shù)

研究成功創(chuàng)建了雙孢蘑菇液體原種制備工藝

與透氣袋栽培種耦合技術(shù)并形成專利群

大幅縮短了菌種培養(yǎng)時間降低了生產(chǎn)成本實現(xiàn)了“彎道超車”

專家評審認為該成果整體居于同類研究國際先進水平，其中雙孢蘑菇液體原種制備工藝與透氣袋栽培種耦合技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。解決了長期困擾雙孢蘑菇制種企業(yè)的成品率不穩(wěn)定導致的生產(chǎn)成本高等問題，突破了制約我國雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)發(fā)展的“種源瓶頸”，經(jīng)濟和社會效益顯著，對實現(xiàn)我國蘑菇種業(yè)科技自立自強、種源自主可控，助力保障國家糧食安全具有重要意義。

供稿單位：科研處 食用菌所

來源：福建省農(nóng)業(yè)科學院