羊肚菌素有“菌中之后”的美譽(yù)，每斤鮮菌的單價(jià)一度超過百元。這幾天，湖北遠(yuǎn)安縣鳴鳳鎮(zhèn)花園村的百畝羊肚菌進(jìn)入采摘期，預(yù)計(jì)接下來一個(gè)月的鮮菌產(chǎn)量將超過10萬斤。

羊肚菌屬于珍稀菌種，味道鮮美，富含多種維生素及礦物質(zhì)，向來被稱為素菜中的“愛瑪士”。每年初春時(shí)節(jié)，這道鮮品都會(huì)受到人們追捧。但因?yàn)槿斯びN和栽培養(yǎng)護(hù)難度較大，羊肚菌的價(jià)格一直居高不下。

2月13日，在花園村臨近沮河的一片平地上，黑色的恒溫大棚遍布原野，像一座座黑色宮殿。掀開棚簾望去，一株株羊肚菌嶄露頭角、長勢喜人。村黨支部書記楊海亭告訴極目新聞?dòng)浾?，這樣的恒溫大棚有650個(gè)，占地160畝，是村里引進(jìn)的食用菌種植專業(yè)戶汪宗斌的項(xiàng)目。

汪宗斌介紹，經(jīng)過幾年的探索，他基本上攻克了羊肚菌的育種和栽培技術(shù)，將畝產(chǎn)從300斤提高到800斤。沮河沿岸的這片土地，氣候和土壤都十分適合種植羊肚菌。汪宗斌算了一筆賬，當(dāng)前鮮菌的市場價(jià)約為40元每斤，畝產(chǎn)值就是3萬余元，刨去每畝成本1.5萬元，利潤還有1.5萬元。也就是說，這160畝的羊肚菌大棚，一季的產(chǎn)值將超過400萬元，還帶動(dòng)了附近60余名村民勞務(wù)增收。

楊海亭熱情地采了一把羊肚菌請記者嘗鮮，水嫩的菌子丟進(jìn)雞湯里燙熟，吃一口菌齒頰生香，喝一勺湯鮮掉眉毛。楊海亭的算盤還要精一些，他說，羊肚菌的種植采摘期是每年的11月到第二年的3月，采完鮮菌還能搶種一季水稻。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，這種“菌稻輪種”的模式，對土壤和病蟲害都有好處，可以最大程度提高土地利用率。

汪宗斌的這160畝菌棚，也是花園村接下來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)試點(diǎn)，如果效益顯著，村里會(huì)鼓勵(lì)村民將羊肚菌的種植面積擴(kuò)大到600畝，起到產(chǎn)業(yè)興村的效果。

據(jù)了解，近年來遠(yuǎn)安不斷推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，目前已成功試種并推廣了羊肚菌、桑黃等珍稀菌種，隨著產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，遠(yuǎn)安食用菌產(chǎn)業(yè)正從“一菇獨(dú)大”向“百菌齊放”成功轉(zhuǎn)型。

來源：極目新聞