千年前，宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里這樣描述平菇美味，“響如鵝掌味如蜜，滑似莼絲無(wú)點(diǎn)澀。傘不如笠釘勝笠，香留齒牙麝莫及”。如今，在宜賓市屏山縣屏山鎮(zhèn)洪坪村的平菇種植基地里，又到了新的一年豐收時(shí)節(jié)。

走進(jìn)大棚里，一排排菌棒擺放得整整齊齊，陣陣菇香撲鼻而來(lái)，朵朵平菇破袋而出。基地負(fù)責(zé)人用手掐住菇根，輕輕一扭，整朵平菇輕松入筐，幾分鐘后就裝了滿滿一箱。

“近日的天氣很適合平菇生長(zhǎng)，最近我們基地一天可采收70斤?！必?fù)責(zé)人一邊采摘一邊說，“我們的平菇品質(zhì)好、口感佳，每年都有很多人來(lái)提前預(yù)訂。”

據(jù)了解，種植基地負(fù)責(zé)人種植平菇已有23年，他在平菇種植上有自己獨(dú)特的方法，他家菌包主要以苞谷芯、苞谷桿和稻草為主，原料成本較低，出菇速度更快，經(jīng)濟(jì)效益更高。

當(dāng)前，屏山鎮(zhèn)有平菇種植基地3個(gè)，大棚5個(gè)，有菌棒3萬(wàn)多個(gè)，年產(chǎn)量近30噸，年收益能達(dá)30萬(wàn)元。（供稿:屏山縣屏山鎮(zhèn)）