春節(jié)過(guò)后，人們就開(kāi)始期盼和煦的春風(fēng)早日吹來(lái)。

每年此時(shí)，有“菌中之王”美稱的羊肚菌帶著飽滿的春天氣息破土而出。

如今，這道主產(chǎn)于云貴川地區(qū)的美味也悄悄在杭州“扎根”了。

2月10日，在杭州蕭山戴村鎮(zhèn)蕭南家庭農(nóng)場(chǎng)的大棚里，一朵朵羊肚菌猶如一把把撐開(kāi)的褐色小傘，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

農(nóng)場(chǎng)主郭紅蘭夫婦二人穿梭在菌壟間，仔細(xì)挑選成熟的，用小刀輕輕割下，不一會(huì)兒就裝滿了整個(gè)菌筐。

“這是我們第一次種，沒(méi)想到成功了！”

郭紅蘭說(shuō)，區(qū)里農(nóng)業(yè)口的干部都給我們點(diǎn)贊。

靠著農(nóng)場(chǎng)原有客戶群的積累和個(gè)人短視頻推廣，從大年初八頭茬采摘上市以來(lái)，每天的訂單量都還不錯(cuò)，最多的一天賣(mài)出去30多斤。

除了散客光顧，也有周邊一些餐館前來(lái)訂購(gòu)。

初次嘗試能有這樣的成績(jī)，夫婦倆很是滿足。兩口子早年種過(guò)香菇，雖說(shuō)在菌類種植上有些經(jīng)驗(yàn)，但羊肚菌屬低溫高濕性真菌，生長(zhǎng)條件復(fù)雜。首次試種，多少還是不易。

郭紅蘭介紹，去年8月，他們先搭建了兩個(gè)大棚，約1畝地。通過(guò)撒生石灰的方式，還給土壤做了一回“保養(yǎng)”。11月中旬，從金華磐安老家?guī)Щ刈灾?a href="http://www.samanthadominik.com/sell/list-42.html" target="_blank">菌種，又自行燒制大麥營(yíng)養(yǎng)包，均勻地放置在土壤上，為羊肚菌生長(zhǎng)輸送養(yǎng)料。

“羊肚菌的生長(zhǎng)對(duì)溫度的要求比較嚴(yán)苛，以4到18℃為宜。所以日常管護(hù)上，溫度的把控和大棚的通風(fēng)都很關(guān)鍵?！?她說(shuō)，前兩天冷空氣南下，氣溫都到零下，他們?cè)谂飪?nèi)又增加了蓋膜。“今天氣溫起來(lái)，又在通風(fēng)了?！?br/>

采摘羊肚菌也是一門(mén)技術(shù)活?！跋碌兑苄⌒模荒芷茐乃聦拥木z，如果出現(xiàn)斷裂層，就會(huì)影響下一茬生長(zhǎng)了。”

兩口子預(yù)估，農(nóng)場(chǎng)今年頭茬羊肚菌的畝產(chǎn)量會(huì)在500斤左右。目前售價(jià)180元一斤，量大還可以適當(dāng)優(yōu)惠。

“我們也是先試試水，看看市場(chǎng)反響如何，如果銷量好的話，會(huì)考慮多種一些，但也不會(huì)盲目擴(kuò)張，畢竟這個(gè)東西要吃個(gè)新鮮。”郭紅蘭坦言，現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越注重健康營(yíng)養(yǎng)，吃東西圖一個(gè)“鮮”字，比起外地運(yùn)送過(guò)來(lái)的羊肚菌，本地產(chǎn)羊肚菌縮短了從大棚到餐桌的距離。

無(wú)論清炒還是燉湯，羊肚菌都以其獨(dú)特的風(fēng)味為菜品加分不少。

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