每年秋天，泰山上都活躍著一群人，他們來(lái)自高校、研究所和生產(chǎn)企業(yè)，出入山林、采集菌類，用科研成果寫(xiě)就泰山菌菇發(fā)展新故事。

泰山相對(duì)高差達(dá)1400米，獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，孕育了泰山種類繁多的珍稀野生食藥用菌資源。

近年來(lái)，依托泰山豐富的種質(zhì)資源，山東省泰安市圍繞藥食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以科研力量為助推，依托“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，提升了泰山特色菌菇的品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不僅促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，而且成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要引擎。

“2023年已鑒定泰山大型真菌物種超過(guò)450種，預(yù)計(jì)新種超過(guò)15種?！鄙綎|農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院講師王攀蒙介紹，“動(dòng)物可以馴化，野生菌也可以，如果某些真菌物種具有較高的開(kāi)發(fā)潛力，我們會(huì)獲取其活體菌株并對(duì)其馴化和栽培?！?/p>

泰山大型真菌最早、最成功的馴化案例，便是泰山赤靈芝。泰山赤靈芝是珍貴道地藥材，是“泰山四寶”之首。20世紀(jì)70年代，泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的科研人員首次將野外采集的泰山赤靈芝經(jīng)過(guò)菌種分離、培育等，實(shí)現(xiàn)人工種植?！疤┌彩谐囔`芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰期種植面積達(dá)1500公頃，產(chǎn)品大量出口日本、韓國(guó)等地。”泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)孔怡介紹。

如今，泰安許多村莊仍在種植泰山赤靈芝。走進(jìn)岱岳區(qū)九女峰片區(qū)的豐山村，56個(gè)泰山赤靈芝大棚錯(cuò)落有致排布在山間，這里是山東芝人堂藥業(yè)有限公司的靈芝種植基地。在基地打工的村民陳文水每月工資4000多元，每年還能領(lǐng)到三四千元的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)，實(shí)現(xiàn)了在村頭上班。

“俗話說(shuō)‘靠山吃山’，我們村主要圍繞泰山赤靈芝、泰山黃精、泰山女兒茶等泰山特產(chǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，村集體收入從2011年不足3萬(wàn)元增長(zhǎng)到2023年的92萬(wàn)元?！必S山村黨支部書(shū)記陳文華介紹，在產(chǎn)業(yè)支撐下，村里開(kāi)設(shè)了暖心食堂、四點(diǎn)半課堂等便民惠民項(xiàng)目。

為保證泰山赤靈芝種質(zhì)資源純凈，從2021年開(kāi)始，泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所連續(xù)4年與泰山景區(qū)玉泉寺管理區(qū)深度合作，將4000余個(gè)泰山赤靈芝菌包種植于玉泉寺野生林區(qū)，打造原生態(tài)仿野生靈芝基地，通過(guò)人工輔助自然恢復(fù)進(jìn)一步豐富泰山赤靈芝野生種質(zhì)資源。據(jù)測(cè)算，泰山赤靈芝仿野生種植面積近1000畝，其輻射范圍預(yù)計(jì)超過(guò)2000畝。

除泰山赤靈芝之外，泰山天花菌、泰山松蛾、泰山長(zhǎng)根菇等特色真菌資源都已開(kāi)發(fā)、馴化，并在科研人員的努力下，實(shí)現(xiàn)種植技術(shù)向農(nóng)戶、企業(yè)的普及推廣。

中秋節(jié)前，泰安大津口鄉(xiāng)村民呂西振將新采摘的最后一筐泰山天花菌交到客戶手中，今年的天花菌種植圓滿收官?！?斤泰山天花菌市場(chǎng)價(jià)在15-25元之間，今年一共種了8萬(wàn)個(gè)菌棒，出菇4萬(wàn)多斤，除去成本能賺20多萬(wàn)元?！眳挝髡裾f(shuō)。

泰山天花有著豐富的藥用、食用價(jià)值，但野生天花菌產(chǎn)量很低。自1989年開(kāi)始，泰安市便開(kāi)始研究泰山天花菌人工馴化技術(shù)，并先后列入了市級(jí)、省級(jí)“良種計(jì)劃”。如今，泰山天花菌良種選育和仿野生栽培技術(shù)已經(jīng)推廣到泰安的區(qū)縣及山東其他部分地市，并在河北、天津地區(qū)也有種植，為當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂婚_(kāi)辟了新渠道。

泰安市順應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，堅(jiān)持把發(fā)展食用菌生產(chǎn)作為種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，依托“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平穩(wěn)步提高，初步形成了區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展格局。

數(shù)據(jù)顯示，2023年泰安市食用菌菌種（菌包）生產(chǎn)企業(yè)9家，食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)7家，食用菌加工企業(yè)7家，食用菌專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)12家，食用菌生產(chǎn)基地/標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)7家，為泰山特色藥食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌打造奠定了基礎(chǔ)，全市食用菌年播種面積3796畝，年產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.4億元。（完）

文章來(lái)源：新華網(wǎng)