8月24日，一場(chǎng)“銀耳入糧專(zhuān)題研討會(huì)”在福州數(shù)字中國(guó)會(huì)展中心召開(kāi)，匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的銀耳行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)精英及企業(yè)代表，共同探討銀耳的物種多樣性、種質(zhì)資源、加工技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值以及未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

會(huì)議于下午14時(shí)準(zhǔn)時(shí)拉開(kāi)帷幕，與會(huì)嘉賓在熱烈的氛圍中見(jiàn)證了這一重要時(shí)刻。開(kāi)幕式上，大家一致強(qiáng)調(diào)了銀耳作為藥食同源的傳統(tǒng)食材，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)及健康產(chǎn)業(yè)中的巨大潛力與廣闊前景，并期待通過(guò)本次研討會(huì)，進(jìn)一步推動(dòng)銀耳產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

北京林業(yè)大學(xué)吳芳教授

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所祁亮亮副研究員

隨后，進(jìn)入特邀報(bào)告環(huán)節(jié)，多位權(quán)威專(zhuān)家圍繞銀耳的多個(gè)維度展開(kāi)了深入探討。北京林業(yè)大學(xué)的吳芳教授首先分享了銀耳物種多樣性的研究成果，為與會(huì)者揭示了銀耳家族豐富的遺傳資源和生態(tài)價(jià)值。廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所的祁亮亮副研究員則詳細(xì)介紹了銀耳種質(zhì)的收集鑒定與栽培生理，為銀耳的優(yōu)質(zhì)栽培提供了科學(xué)依據(jù)。

上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)馬霞教授

浙江工業(yè)大學(xué)邵平教授

上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的馬霞教授聚焦于銀耳多糖的制備及活性評(píng)價(jià)，展示了銀耳多糖在生物醫(yī)藥領(lǐng)域的潛在應(yīng)用價(jià)值。浙江工業(yè)大學(xué)的邵平教授介紹了銀耳多糖提取物在低脂酸奶中的應(yīng)用研究，為健康食品的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)提供了新思路。澳門(mén)大學(xué)的李紹平教授則就銀耳多糖的質(zhì)量控制進(jìn)行了深入剖析，強(qiáng)調(diào)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)對(duì)于保障產(chǎn)品質(zhì)量的重要性。

澳門(mén)大學(xué)李紹平教授

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所李怡彬研究員

福建農(nóng)林大學(xué)孫淑靜教授

澳門(mén)大學(xué)的李紹平教授帶來(lái)了題為銀耳多糖質(zhì)量控制研究的報(bào)告分享，強(qiáng)調(diào)了科學(xué)規(guī)范的質(zhì)量控制對(duì)于提升銀耳多糖產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要性。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的李怡彬研究員帶來(lái)了銀耳加工基礎(chǔ)研究及營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)制與實(shí)踐的分享，展示了銀耳深加工產(chǎn)品的多樣性和市場(chǎng)前景。最后，福建農(nóng)林大學(xué)的孫淑靜教授展望了中國(guó)銀耳產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向和新要求。

國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員譚琦作總結(jié)發(fā)言

國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員譚琦在總結(jié)發(fā)言中指出銀耳作為一種大健康食品，深受人們的青睞，本次研討會(huì)提出“銀耳入糧議題”，這是對(duì)銀耳產(chǎn)業(yè)的又一重要思考，對(duì)銀耳產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展意義重大，影響深遠(yuǎn)。最后，譚琦研究員表示銀耳作為營(yíng)養(yǎng)健康食品在中國(guó)大健康戰(zhàn)略、滿(mǎn)足人民多元化食品需求、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中大有作為。

本次銀耳入糧專(zhuān)題研討會(huì)不僅是一次學(xué)術(shù)交流的盛會(huì)，更是銀耳產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的一次重要契機(jī)。與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者的精彩報(bào)告不僅展示了銀耳研究的最新成果，更為銀耳產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供了寶貴的建議和方向。隨著科技的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)的持續(xù)拓展，銀耳這一傳統(tǒng)食材必將在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)中煥發(fā)出更加璀璨的光芒。