世界銀耳看中國，中國銀耳看古田。古田縣，作為“銀耳之鄉(xiāng)”，其獨特的地理環(huán)境、豐富的自然資源與悠久的栽培歷史，共同孕育了品質(zhì)卓越的古田銀耳。近年來，古田縣積極響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，出臺了一系列扶持政策，旨在推動銀耳產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化、集群化方向發(fā)展。這些政策不僅優(yōu)化了銀耳種植結(jié)構(gòu)，提升了種植技術(shù)，還加強(qiáng)了銀耳產(chǎn)品的深加工與市場推廣，為銀耳入糧奠定了堅實基礎(chǔ)。

銀耳，以其晶瑩透明的身姿、色白如銀的色澤、形似耳朵的獨特形態(tài)，自古便享有“菌中之冠”的美譽(yù)。而古田縣，這座被譽(yù)為“銀耳之鄉(xiāng)”的寶地，更是以其獨特的地理環(huán)境、豐富的自然資源與悠久的栽培歷史，孕育出了品質(zhì)卓越、口感滑嫩的古田銀耳。這里，山巒起伏，嶺谷相間，八山一水一分田的獨特地貌，加之溫潤的氣候、清新的空氣與純凈的山泉水，共同構(gòu)筑了銀耳生長的天然樂園。

在古田，銀耳的培育過程充滿了智慧與匠心。經(jīng)過120℃高溫滅菌處理的菌棒，被精心放置在溫度、濕度均嚴(yán)格控制的干凈菌房中，作為銀耳生長的沃土。在這里，銀耳得以茁壯成長，綻放出獨特的生命力與營養(yǎng)價值。而古田縣更是憑借得天獨厚的自然條件與完善的產(chǎn)業(yè)鏈，培育出了包括銀耳在內(nèi)的30多種食用菌，成為了名副其實的食用菌王國。

古田銀耳的卓越品質(zhì)與產(chǎn)業(yè)成就也得到了國家領(lǐng)導(dǎo)人的高度認(rèn)可。習(xí)近平總書記曾對古田銀耳給予點贊，稱贊其不僅豐富了人們的餐桌，更在促進(jìn)農(nóng)民增收、推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。這一贊譽(yù)不僅是對古田銀耳品質(zhì)的肯定，更是對古田縣在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所作努力的認(rèn)可與鼓勵。

本次銀耳入糧專題研討會在福建福州召開，正是為了深入探索銀耳在食品工業(yè)中的新應(yīng)用、新價值，推動銀耳從傳統(tǒng)食材向現(xiàn)代健康食品的轉(zhuǎn)變。會議旨在通過凝心聚力、集思廣益，共同擘畫古田銀耳未來發(fā)展的清晰藍(lán)圖，為銀耳產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展注入新的活力與動力。

相信，在全體與會者的共同努力下，本次銀耳入糧專題研討會必將取得圓滿成功，為古田銀耳的未來發(fā)展開啟新的篇章。讓我們攜手并進(jìn)，共同見證銀耳這一傳統(tǒng)食材在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與健康產(chǎn)業(yè)中的華麗蛻變！