全球范圍內(nèi)，蘑菇被用作藥用和營(yíng)養(yǎng)食品已經(jīng)有幾千年的歷史；據(jù)估計(jì)，世界上至少有14萬(wàn)種蘑菇，其中大約3000種被認(rèn)為是可食用的。1939年，研究和栽培食用菌的國(guó)家只有十幾個(gè)，到了1978年已經(jīng)發(fā)展為80多個(gè)。目前，世界上最大的蘑菇生產(chǎn)國(guó)是中國(guó)， 其次為美國(guó)、 荷蘭、 波蘭、 西班牙和法國(guó)。我國(guó)真菌新種：5610種——占全球19873種的28% 我國(guó)大型真菌新種：2232種——占全球6564種的34% 我國(guó)蘑菇新種：1115種——占全球3958種的28%

本期為大家?guī)?lái)的課程推薦是在2024菌物多樣性與功能研討會(huì)上，由廣東省科學(xué)院微生物研究所李泰輝研究員做的題為《我國(guó)近年蘑菇多樣性研究的一些進(jìn)展》的報(bào)告分享。