2024年4月20日至21日，“第一屆廈門國(guó)際珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在福建省廈門市佰翔會(huì)展中心圓滿落幕。會(huì)議緊扣行業(yè)熱點(diǎn)、焦點(diǎn)和難點(diǎn)問題進(jìn)行深入探討，旨在為海內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)人士搭建信息交流、成果分享、共謀發(fā)展的資源平臺(tái)。

主旨演講環(huán)節(jié)，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會(huì)主席、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院譚琦研究員深入剖析了22種珍稀食用菌的產(chǎn)量及其發(fā)展?fàn)顩r，并對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了一系列的建議；國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席Greg Seymour先生及其搭檔探討了中國(guó)食用菌企業(yè)開拓國(guó)際市場(chǎng)問題所處的時(shí)代背景、經(jīng)濟(jì)問題、消費(fèi)者觀念以及挑戰(zhàn)等；中國(guó)種子協(xié)會(huì)食用菌分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首任首席科學(xué)家、首個(gè)食用菌領(lǐng)域國(guó)家“973”計(jì)劃項(xiàng)目首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所張金霞研究員圍繞“多樣性的食用菌生產(chǎn)”進(jìn)行報(bào)告分享。

上午的高峰對(duì)話環(huán)節(jié)更是高潮迭起。董政先生、譚方河副研究員、張金霞研究員、李玉院士、譚琦研究員、陳啟楨博士、張亞先生7位專家學(xué)者就“中國(guó)珍稀食用菌如何進(jìn)入西方主流市場(chǎng)”這一議題展開激烈討論。大家普遍認(rèn)同，中國(guó)珍稀食用菌進(jìn)入西方主流市場(chǎng)是必然趨勢(shì)，具有巨大的潛力。專家們對(duì)中國(guó)珍稀食用菌的未來發(fā)展寄予厚望，期待它們?cè)趪?guó)際舞臺(tái)上大放異彩。

20號(hào)下午，日本KINOKKUSU株式會(huì)社常務(wù)取締役木村榮一先生、南非Farm 69 Organiculture Pty Ltd食用菌有機(jī)栽培負(fù)責(zé)人陳啟楨博士、印度蘑菇菌種生產(chǎn)商Milkyway Spawn公司創(chuàng)始人兼董事Anurag Saxena先生專家圍繞“珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展”這一主題，詳細(xì)介紹了日本、非洲、印度食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展特點(diǎn)、市場(chǎng)趨勢(shì)以及面臨的挑戰(zhàn)，展示了深刻的行業(yè)洞察，為與會(huì)者提供了寶貴參考經(jīng)驗(yàn)。

20號(hào)至21號(hào)的珍稀食用菌栽培技術(shù)環(huán)節(jié)，17位專家學(xué)者圍繞黑牛肝菌、平菇與杏鮑菇、香菇、羊肚菌人工栽培、特色珍稀食用菌品種五個(gè)專題進(jìn)行報(bào)告分享，他們結(jié)合各自的研究領(lǐng)域和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)探討各類珍稀食用菌的栽培技術(shù)、生長(zhǎng)條件、市場(chǎng)前景等關(guān)鍵問題，為與會(huì)者提供了寶貴的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。此外，該環(huán)節(jié)還舉行了“營(yíng)養(yǎng)健康與烹飪美食”專題，共有2位報(bào)告專家圍繞食用菌的美食設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)成分、益處等方面進(jìn)行報(bào)告分享，與會(huì)者大受啟發(fā)。

本次大會(huì)聚集了來自海內(nèi)外的食用菌產(chǎn)業(yè)精英力量，旨在共同探尋珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新思路與問題解決方案，為珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展指明方向，加快食用菌產(chǎn)業(yè)全球化進(jìn)程。