3月28日，在重慶市酉陽縣黑水鎮(zhèn)平地壩村九組的野生羊肚菌選育栽培基地，一排排整齊的菌棚內，一朵朵羊肚菌猶如小傘般簇擁而生，形態(tài)飽滿、色澤鮮艷。村民胡世玖和基地工作人員石婭玲臉上洋溢著豐收的喜悅，正忙碌地采摘著成熟的羊肚菌。

羊肚菌是一種珍貴的食用菌，具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感，深受消費者喜愛。此次黑水鎮(zhèn)的羊肚菌豐收，不僅為當地農民帶來了可觀的經濟收入，也為市民們提供了新鮮美味的食材選擇。

“今年選育栽培的羊肚菌有近2畝，畝產500斤以上。”基地負責人冉光榮介紹，目前，羊肚菌已進入成熟期，畝產值有30000元到40000元左右。

此外，位于黑水鎮(zhèn)蘇家村濕地壩的羊肚菌也成熟上市，品質上乘的羊肚菌口感鮮美，是餐桌上的佳肴之一，不少市民和采購商紛紛前來選購。

黑水鎮(zhèn)是酉陽縣的農業(yè)大鎮(zhèn)，一直致力于發(fā)展特色農業(yè)，羊肚菌種植便是其中的重點項目之一。該鎮(zhèn)通過“酉陽800”羊肚菌技術推廣科技人才助育項目，采取科學種植管理和精細化的技術指導，羊肚菌的產量和質量均有了顯著提升，迎來了一個豐收的好年景。

據了解，黑水鎮(zhèn)平地壩村通過“公司+基地+農戶”的模式開展野生羊肚菌選育栽培，選育的菌株類別為梯凌羊肚菌、六妹羊肚菌和7妹羊肚菌。重慶市酉陽縣琦睿峰食用菌有限公司自2021年成立以來，一直致力于酉陽本地野生羊肚菌菌種培育選種，所選育的6個羊肚菌品種，連續(xù)3年取得了實際栽培成功，并推廣到秀山、黔江栽培取得初步成效。

“酉陽縣野生羊肚菌資源豐富，氣候和環(huán)境非常適合羊肚菌自然生長?！庇详柨h疾控中心實驗室總技術負責人、副主任，重慶市酉陽縣琦睿峰食用菌有限公司微生物培育專家陳大波介紹，當前，酉陽農村剩余勞動力，土地和水資源都很豐富，地方政府在鄉(xiāng)村振興工作都在致力尋找各種能夠帶動本地區(qū)經濟發(fā)展的優(yōu)秀項目。羊肚菌人工栽培項目技術成熟，社會效益和經濟效益明顯，該項目具有生長周期短（4個月）、勞動強度小、能夠有效利用本地農林副產品，是返鄉(xiāng)農民自主創(chuàng)業(yè)、帶動鄉(xiāng)村經濟發(fā)展的理想項目。

“黑水鎮(zhèn)羊肚菌選育栽培的成功，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力，在當地人才培養(yǎng)、技術改進、應用推廣等方面取得了長足進步?！焙谒?zhèn)相關負責人介紹。

據了解，平地壩選育的羊肚菌子實體通過組織切片，孢子分離技術取得菌絲，再經過分離純化，菌株生長比對，雜交選育，菌種出菇試驗等環(huán)節(jié)，取得栽培成功后進入規(guī)模擴種生產。

“平地壩選育的羊肚菌經過孢子彈射、組織分離培養(yǎng)兩種方法獲得了兩個羊肚菌原始母種，2020年在平地壩村小規(guī)模栽培2畝，每畝產量達300斤。”陳大波說，2021年3月，他們取該兩個品種中出菇最早最大的子實體做組織分離培養(yǎng)，獲得更加純正的人工栽培羊肚菌試管母種若干支，送中國科學院微生物研究所鑒定后申請酉陽地方羊肚菌品牌，2022-2023年實現了畝產500斤的穩(wěn)定生產規(guī)模。

陳大波表示，目前，正計劃采取“人才培訓+實驗栽培+產品合同回收”的技術方案實現“酉陽800”羊肚菌品種人工栽培推廣模式。通過選擇不同海拔（300-1000米）、栽培時間、水質、土壤、環(huán)境、大棚設施條件，對照6個羊肚菌品種的生長情況，確定最優(yōu)品種在全縣乃至全國推廣，帶動農民增收致富，促進地方經濟發(fā)展。