3月15日，記者獲悉，上海崇明設(shè)施化連棟大棚的菌壟間里產(chǎn)出一批羊肚菌，其中個頭最大的近30厘米長，肉厚單株最重可達300克。隨手采摘一株，都有成年男性手掌般大小。

位于崇明島的這座15畝的連棟大棚，是上海臺霖灃公司于2023年所租賃，經(jīng)過設(shè)施化改造，當年12月播種，經(jīng)過兩個多月的精心種植，如今，羊肚菌喜獲豐收。

據(jù)公司負責人羅清峰介紹，去年崇明基地首次試種羊肚菌，在上海市農(nóng)業(yè)科學院組建的“食用菌專家服務團”的支持下，羊肚菌種植首戰(zhàn)告捷，專業(yè)機構(gòu)208項農(nóng)殘檢測全部合格。經(jīng)專家團隊評估，基地大部分羊肚菌的個頭遠超市場特級品，且品質(zhì)上乘。

僅需一部手機，即可控制棚內(nèi)的各項設(shè)施，高清探頭將各個角度的羊肚菌畫面實時傳送。據(jù)羅清峰介紹，棚內(nèi)全套栽培技術(shù)均由上海農(nóng)科院提供，他們主要負責田間管理和具體實施。點擊控制開關(guān)，精準打開指定區(qū)域的頂棚，十幾分鐘溫度即可下降。

羊肚菌作為珍稀食藥真菌，因菌蓋表面凹凸不平，形狀酷似羊肚而得名，是目前可以人工栽培的最貴的食用菌之一，其種植難度大、技術(shù)要點多，不同地域需求更是差別較大。

在上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的牽線搭橋下，上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所與上海臺霖灃農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作，由農(nóng)科院成立專家服務團對該基地給予品種、技術(shù)等全程支持，陳輝正是專家服務團的核心成員。

“一邊種植一邊調(diào)整，工作群每天都有生產(chǎn)日志，我們會跟進栽培茬口、土壤狀況、極端氣候等問題，及時給予研判和具體操作的指導?！标愝x告訴海報記者。

羊肚菌喜低溫，最佳播種地溫在15℃左右，上海地區(qū)通常要到11月中下旬才能種植。“在生長過程中，羊肚菌對溫度要求也很高。室溫低于5℃會導致‘菇寶寶’僵死甚至停止發(fā)育，連續(xù)3天高于20℃、時間大于4小時，也會讓其生長遲緩甚至停止發(fā)育，可得精心呵護?！标愝x說。

目前，基地的畝產(chǎn)量大約在400斤—500斤，從出菇情況來看，上市期可以從2月中下旬一直持續(xù)至3月下旬。