2023第七屆全國羊肚菌大會于9月2-4日在云南澄江圓滿舉行，會上河南城建學(xué)院生命科學(xué)院副教授佘秋生作了題為《中原地區(qū)冷棚羊肚菌穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)種植技術(shù)》的報告分享。

“我國羊肚菌商業(yè)化大田羊肚菌人工種植起步于2012年,當(dāng)年總播種面積3000畝，四川金堂縣最初試種面積500畝，在2020年以前，羊肚菌最高畝產(chǎn)水平為七八百斤。”

提到中原地區(qū)冷棚羊肚菌種植穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)模式，佘秋生教授從前期探索、技術(shù)突破、冷棚高產(chǎn)模式、林下高產(chǎn)模式四個方面進行了細致闡述。他指出，由小拱棚（六米寬*一米八高的冷棚）創(chuàng)造出單個營養(yǎng)袋周邊著生50個中等大小的羊肚菌成菇，估重1.5斤，以此類推，畝均可以達到4500斤鮮菇的潛能。以河南為例，他講述到，在河南，以鋼管冷棚為主，實現(xiàn)商品菇最高產(chǎn)量達到2500斤以上；林下基地，實現(xiàn)商品菇最高產(chǎn)量達到1500斤以上。

那羊肚菌種植六大影響因素是什么呢，佘秋生教授從以下六個方面進行了詳細介紹。一是土壤。他指出，土壤是羊肚菌穩(wěn)產(chǎn)的重要因素之一，土壤團粒性好，疏松，持水性好，有機質(zhì)豐富但速溶性營養(yǎng)要少，土壤熟化度要高，透氣性良好。二是設(shè)施。羊肚菌商業(yè)化人工種植，設(shè)施條件是穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)?！稗r(nóng)法輕簡化是發(fā)展方向之一，利用自然，冷天能增溫保溫，熱天能降溫除濕，簡易可移動頂通風(fēng)鋼管冷棚屬于首選！”三是優(yōu)質(zhì)菌種。菌絲濃密、粗壯，純粹無雜菌，菌齡在二十天左右且做過出菇實驗，母種來源于規(guī)范的制種生產(chǎn)單位及高產(chǎn)田。四是營養(yǎng)袋。他提到營養(yǎng)袋用料目前主要是小麥和玉米芯，配比各占一半，畝施用量3000-6000斤，袋裝量0.6-2.0斤?！按Z型營養(yǎng)料是羊肚菌產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的亟待解決的問題之一！”五是生長環(huán)境。溫度、水分、氧氣、光照條件缺一不可，種植過程中尤其要做好各條件的把控。六是管理技術(shù)。羊肚菌種植管理技術(shù)，是需要扎實深厚的食用菌種植管理能力為基礎(chǔ)，需要把羊肚菌的生物需求、生長環(huán)境現(xiàn)狀、種植基地設(shè)施條件有機地結(jié)合起來，讓羊肚菌在一個和諧氛圍里健康成長。

據(jù)悉，2023第七屆全國羊肚菌大會由中國菌物學(xué)會、云南省野生菌保護發(fā)展協(xié)會主辦，中國菌物學(xué)會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會、澄江市人民政府、玉溪市供銷合作社聯(lián)合社、云南省真菌多樣性與綠色發(fā)展重點實驗室、易菇網(wǎng)承辦，共有來自全國20個省市地區(qū)的近300位食用菌專家學(xué)者，企業(yè)代表，新聞媒體參會，以羊肚菌為媒，自四面八方齊聚，共商羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大計。