17日上午，“2023福建漳州蘑菇節(jié)”在福建省漳州佰翔圓山酒店盛大開幕，會議吸引了超1300余名海內(nèi)外客商嘉賓及相關(guān)產(chǎn)業(yè)代表齊聚開幕式現(xiàn)場，共同見證蘑菇節(jié)開幕盛況。

主持人

第十四屆全國政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員齊扎拉副主任，中共漳州市委副書記、漳州市人民政府市長魏東先生，國際藥用菌學(xué)會主席、中國工程院李玉院士，新疆農(nóng)墾科學(xué)院研究員、中國工程院尹飛虎院士，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家譚琦研究員，國際蘑菇學(xué)會主席 Greg Seymour先生，安徽省、云南省、新疆建設(shè)兵團、隨州市、阜陽市、泌陽縣等政府組團參會，及國內(nèi)外知名專家學(xué)者和企業(yè)代表出席會議。開幕式由中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎主持。

魏東致辭

漳州市委副書記、漳州市人民政府市長魏東首先發(fā)表開幕式致辭，他提到，漳州物產(chǎn)豐富、美食薈萃，素有水果之鄉(xiāng)、花卉之都、水產(chǎn)基地、食用菌名城的美譽，作為國內(nèi)重要的食用菌出口基地，據(jù)統(tǒng)計，2022年，全市食用菌產(chǎn)量達46萬噸，產(chǎn)值達140億元。其中，雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量全國第一，白背木耳大貝菌產(chǎn)量世界第一。他表示2023福建漳州蘑菇節(jié)再次在漳州召開，將進一步擦亮漳州中國菇都、中國罐頭之都、世界食用菌罐頭之都的金字招牌，持續(xù)推動食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

曹德榮致辭

中國食品土畜進出口商會會長曹德榮在致辭中說到，漳州是我國重要的食用菌產(chǎn)業(yè)集群基地之一，集聚了眾多先進的食用菌加工出口企業(yè)，擁有一大批創(chuàng)新型實用技術(shù)人才，是我國杏鮑菇、雙孢蘑菇和白背木耳種植的排頭兵和領(lǐng)頭羊，是食用菌罐頭出口行業(yè)的先行者和主力軍，這得益于歷屆漳州市委、市政府對食用菌產(chǎn)業(yè)的科學(xué)引導(dǎo)和大力扶持。他提到漳州蘑菇節(jié)自2007年起，迄今已連續(xù)成功舉辦了十三屆，為國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)同仁搭建了一個信息交流、商貿(mào)洽談、成果分享、共謀發(fā)展的平臺，未來，中國食品土畜進出口商會及食用菌分會將繼續(xù)發(fā)揮全國性行業(yè)組織的作用，以恢復(fù)舉辦福建漳州蘑菇節(jié)為契機，推動國內(nèi)外食用菌業(yè)界的加深合作，當(dāng)好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的參謀和助手。

Greg Seymour致辭

國際蘑菇學(xué)會主席 Greg Seymour在致辭中對漳州蘑菇節(jié)的開幕表示熱烈祝賀，他提到漳州食用菌產(chǎn)業(yè)歷史悠久，被譽為“中國菇都”、“中國罐頭之都”和“世界食用菌罐頭之都”。他表示自己曾多次來中國見證了蘑菇節(jié)這一盛會，而蘑菇節(jié)作為一項被公認(rèn)的重大國際活動，吸引了來自世界各地的行業(yè)供應(yīng)鏈的參與者，此次活動為所有參會代表提供了一個學(xué)習(xí)交流平臺，探討食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，共話未來！

李玉致辭

中國工程院院士，國際藥用菌學(xué)會主席，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任，全國脫貧攻堅楷模李玉在致辭中說到經(jīng)過三年的疫情，蘑菇節(jié)又在美麗的漳州召開，作為一座中國食用菌發(fā)展的歷史上揮之不去、永遠抹不掉的光榮的蘑菇之城，漳州蘑菇節(jié)是風(fēng)向標(biāo)，是一個窗口，一座橋梁，一個平臺，更是一所學(xué)校。院士提到，在脫貧攻堅中，食用菌產(chǎn)業(yè)做出了歷史的貢獻，希望中國食用菌產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者、全體同仁繼續(xù)在種子資源和育種方面加大力度，在栽培上、食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈上，食用菌的文化建設(shè)上做好工作?！罢闹菰谥袊秤镁l(fā)展歷史上，曾經(jīng)寫下了光輝的一頁，它寫下的是中國食用菌濃墨重彩的發(fā)展歷史。我很希望在未來的5年、10年乃至更長時間內(nèi)，漳州繼續(xù)發(fā)揮作用，我們?nèi)w從業(yè)者繼續(xù)努力工作，為振興中國食用菌，創(chuàng)新發(fā)展中國食用菌產(chǎn)業(yè)，做出我們這一代人無愧于歷史的貢獻?！?br/>

齊扎拉致辭

第十四屆全國政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員副主任、西藏自治區(qū)黨委原副書記、自治區(qū)政府原主席齊扎拉在致辭中從大農(nóng)業(yè)觀、大資源觀、大產(chǎn)業(yè)、大生態(tài)、大市場、大健康、大目標(biāo)七個方面就如何更好發(fā)展食用菌提出了自己的思考，他特別提到了在脫貧攻堅中，有72%的貧困縣選擇了食用菌，而如何科普、宣傳、推廣好食用菌產(chǎn)業(yè)是今后我們需要進一步考慮的問題。

授牌儀式

隨后，“中國食用菌罐頭出口核心區(qū)”授牌儀式舉行，中國食品土畜進出口商會曹德榮會長為中共漳州市委副書記黃水木先生授牌。

發(fā)布榜單

深圳九能品牌管理有限公司合伙人、汾酒股份獨立董事李臨春先生發(fā)布“2023食用菌菜品人氣指數(shù)榜單”，中國食品土畜進出口商會曹德榮會長宣布本次漳州蘑菇節(jié)開幕！

開幕式結(jié)束后，中國工程院院士，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任，全國脫貧攻堅楷模李玉教授、國際蘑菇學(xué)會主席Greg Seymour、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會主席譚琦研究員在主旨演講環(huán)節(jié)作報告分享。

李玉院士在《關(guān)于發(fā)展我國秸稈菌業(yè)的思考》主旨演講中從秸稈焚燒情況、秸稈菌業(yè)概述、秸稈菌業(yè)的挑戰(zhàn)與機遇、秸稈基質(zhì)化利用、秸稈菌業(yè)高效轉(zhuǎn)化、秸稈菌業(yè)與雙碳六個方面進行報告。他指出,近年來，習(xí)近平總書記反復(fù)強調(diào) “向植物動物微生物要熱量、要蛋白”“植物動物菌物三物循環(huán)生產(chǎn)”，彰顯了大國領(lǐng)袖對國之大者的牽掛與深度思考，是習(xí)近平三農(nóng)思想的進一步豐富和發(fā)展。同時，發(fā)展秸稈菌業(yè)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化循環(huán)利用，發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)、保障國家糧食安全的重要途徑。此外，他提到了“三物融合”可促進多產(chǎn)業(yè)交叉協(xié)同發(fā)展、引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國際蘑菇學(xué)會主席 Greg Seymour先生以《“Future of Casing” report with introduction of 20th ISMS Congress/ NAMC event》為題，對覆土材料以及覆土使用情況進行了概述，探討了蘑菇泥炭土栽培的可獲得性和優(yōu)勢，介紹了泥炭土的全球使用情況和現(xiàn)有供應(yīng)情況。報告中，他特別提到每年全球蘑菇產(chǎn)業(yè)使用約400萬立方米的泥炭土來作為覆土，蘑菇產(chǎn)業(yè)使用的泥炭土占作為生長介質(zhì)提取的泥炭土的10%，同時也占全球開采的泥炭土總量的5%，他表示在可預(yù)見的未來，濕挖泥炭將應(yīng)于于蘑菇覆土。

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家譚琦研究員發(fā)表了《中國珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢》的演講，她著重講解了目前中國珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，表現(xiàn)在以下幾個方面，一、珍稀食用菌品種多但產(chǎn)量占比不高；二、生產(chǎn)地域集中度較高，地域特色明顯；三、新品種和新栽培模式不斷出現(xiàn)。此外，她還對茶薪菇、滑菇、大球蓋菇、竹蓀、羊肚菌、蛹蟲草等多種珍稀食用菌的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展問題進行了分析，提出了應(yīng)針對未來珍稀菌發(fā)展的關(guān)鍵問題和全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)問題進行攻關(guān)。

會期掠影

據(jù)悉，蘑菇節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦十三屆，此次蘑菇節(jié)接續(xù)歷史，以“漳州·食用菌產(chǎn)業(yè)化的搖籃”為主題，是疫情后首次大型食用菌國際交流會議。會議為期四天，設(shè)有五大部分，其中主體會議作為蘑菇節(jié)重頭戲，圍繞主旨演講、高峰對話、雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)專題論壇、國際食用菌菌種專題論壇、中國珍稀菇走出去專場、羊肚菌產(chǎn)業(yè)專題、秸稈綜合利用專題、食用菌預(yù)制菜專題討論等15個環(huán)節(jié)展開，會議持續(xù)至19日。