在陜西商洛，小木耳做成了大產(chǎn)業(yè)。僅2023年上半年，全市發(fā)展木耳1.26億袋，成為家喻戶曉的明星農(nóng)產(chǎn)品。

商洛，地處秦嶺腹地，氣候溫和濕潤，林木資源和野生食用菌種資源豐富，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了“地利”環(huán)境。

近年來，商洛市將“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”式特色食用菌產(chǎn)業(yè)作為全市首位農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為抓手，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

在商洛市山陽縣和豐陽光食用菌產(chǎn)業(yè)園智能溫控菇房內(nèi)，一朵朵海鮮菇在多次發(fā)酵、基料滋養(yǎng)下茁壯成長，經(jīng)過工人們小心采摘，直奔各大城市餐桌。

“我們海鮮菇通體潔白如玉，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，富含18種氨基酸，市場需求量很大?！焙拓S陽光食用菌產(chǎn)業(yè)園工作人員武晴晴介紹，和豐陽光食用菌產(chǎn)業(yè)園是一家集食用菌工廠化生產(chǎn)、種植、研發(fā)、培訓、加工、銷售于一體的綜合性省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，現(xiàn)已建成了6000萬袋菌袋自動化生產(chǎn)區(qū)、年產(chǎn)1200萬袋海鮮菇工廠化生產(chǎn)區(qū)、和年產(chǎn)1000噸食用菌產(chǎn)品深加工包裝區(qū)。

“通過工廠化生產(chǎn)模式，我們一年四季都有可售食用菌，日采收量可達25噸。近期海鮮菇的價格可以賣4-5元一斤，供不應(yīng)求?！奔夹g(shù)總監(jiān)黃國燦說。目前，產(chǎn)業(yè)園帶動全縣發(fā)展經(jīng)營主體121家，發(fā)展食用菌8000萬袋，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值16億元，1.89萬戶農(nóng)戶鑲嵌在食用菌產(chǎn)業(yè)鏈上。

在商洛市的重點培育下，全市像和豐陽光食用菌產(chǎn)業(yè)園一樣的龍頭企業(yè)已有20余家，已開發(fā)食用菌系列加工產(chǎn)品41類140種。商洛市食用菌產(chǎn)業(yè)進入以功能農(nóng)業(yè)為主攻方向的農(nóng)業(yè)3.0時代。

據(jù)了解，商洛市現(xiàn)累計建設(shè)食用菌生產(chǎn)基地653個、設(shè)施大棚3.7萬個、建成標準化菌包生產(chǎn)線63條、全程工廠化生產(chǎn)企業(yè)24家，其中2023年新建生產(chǎn)基地54個、設(shè)施大棚1072個、標準化菌包生產(chǎn)線1條、全程工廠化生產(chǎn)企業(yè)1家。

截至8月份，全市發(fā)展食用菌4.57億袋、鮮品產(chǎn)量27.5萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值22.9億元，二產(chǎn)產(chǎn)值達到24.36億元，三產(chǎn)產(chǎn)值11.852億元。

如今，“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”式特色食用菌產(chǎn)業(yè)在商洛遍地開花。