七月流火，熱浪蒸騰，當夏日的高溫席卷大地，甘南草原二十多度的清涼感不僅成功博得“最佳 避暑勝地”的美譽，也為卓尼木耳的生產提供了得天獨厚的自然條件。
眼下，正是卓尼木耳采摘季，記者走進卓尼縣木耳鎮(zhèn)秋古村木耳種植示范基地，只見棚內棚外，吊袋木耳、地擺木耳排排縱縱競相“綻放”，黑黝黝、肥嘟嘟的黑木耳，潔白如玉、晶瑩剔透的白玉木耳從一朵朵菌棒的小孔里“撐”出來，農戶們正在嫻熟地采摘、晾曬成熟的木耳，一派產業(yè)豐收的繁忙景象。
“在這兒 打工一天能掙一百二十元，更重要的是能跟技術員學好種植技術，然后自己種植黑木耳。”村民朱秋花儼然看到了木耳種植的好“錢”景。
在卓尼， 木耳種植已經成為全縣特色種植的支柱產業(yè)之一。 俯瞰洮河兩岸， 一座座溫室大棚星羅棋布，一座座 木耳種植基地如雨后春筍般遍地開花， 從小作坊運營到合作化種植，從種植大戶到龍頭企業(yè)，從土地流轉到務工學技術，從人才引進到專業(yè)大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從菌棒生產到種植加工，卓尼木耳走出了一條 “黨組織+龍頭企業(yè)+集體經濟+基地+人才+農戶”的產業(yè)聯(lián)動之路。
截至目前，卓尼縣共有木耳產業(yè)龍頭企業(yè)4家、合作社35家、種植大戶53家，引培美石菇源、車巴實業(yè)等企業(yè)建成菌棒生產加工廠2個、菌棒生產基地2個，建成黑木耳種植基地96個4000座種植棚，建成食用菌冷鏈分揀中心和廢棄菌棒資源化利用加工廠各1個，引進以美石菇源、菌味生態(tài)、納朵朵、山珍土特產等龍頭企業(yè)開展木耳產品研發(fā)、加工銷售，形成“菌棒生產+基地種植+加工銷售”鏈式發(fā)展模式，全產業(yè)鏈帶動農戶5680戶9950人，戶均增收6000元以上。
近日，卓尼縣應邀參加黑龍江省牡丹江市舉辦的全國食用菌（黑木耳）高質量發(fā)展大會，被中國食用菌協(xié)會確定為“黑木耳產業(yè)助力鄉(xiāng)村振興重點聯(lián)系縣域”（全國15個），副縣長謝江波代表卓尼縣作為全國10個 “黑木耳主產基地縣”中的三個典型代表之一在會上分享了黑木耳產業(yè)發(fā)展的“卓尼經驗”。卓尼木耳自此躋身全國，得以與一眾行內大咖共同探索食用菌的發(fā)展前景。
然而，卓尼黑木耳的發(fā)展才經歷了短短的四年時間。在此之前，一代又一代的卓尼人進行了無數次關于產業(yè)振興的艱苦探索。從馬鈴薯、油用牡丹、飼草料、大棚蔬菜種植，到中華蜂、澳洲驢的養(yǎng)殖，都因為各種主客觀因素沒能實現規(guī)?；?、產業(yè)化經營，更沒能實現自主品牌的研發(fā)和“捆綁”。
2019年，卓尼開始小面積試驗栽培黑木耳，后又經過大量的論證研究，加之中央、省州各級對農業(yè)特色產業(yè)的各項政策支持，以及對黑木耳產業(yè)發(fā)展前景的探究，一 步步確定了以食用菌為主的“五個萬畝”產業(yè)發(fā)展格局，其中黑木耳發(fā)展一馬當先。
卓尼縣農業(yè)技術推廣站站長盧勇告訴記者“卓尼有著獨特的氣候條件和自然資源，非常適宜食用菌種植，尤其是木耳栽培，在不斷的種植探索中，總結出適合當地食用菌產業(yè)發(fā)展的“木耳+高原夏菜+羊肚菌”與“春木耳+秋木耳+冬季羊肚菌”一年三茬輪作模式，主要栽培半筋系列的黑木耳和白玉木耳，以大棚吊袋和大田地擺方式栽培，實現資源效益最大化?！?/p>
秋古村木耳種植示范基地技術負責人梁國亮一邊忙著察看木耳菌棒噴灑保濕情況，一邊欣喜滿滿地說：“咱們這個基地占地150畝，黑木耳種植鋼架大棚是130座，晾曬大棚25座，露天地擺有100畝， 預估今年產量能達到30萬斤，總產值能達到900萬元。”
算了經濟賬，還要算環(huán)保賬。
據悉，卓尼縣將廢棄菌袋回收用于生產塑料顆粒，廢棄菌渣回收用于生產有機肥、生物燃料顆粒和水肥一體化栽培基質，提高了原料的循環(huán)利用率，真正做到了綠色無污染。
發(fā)展產業(yè)，人才是關鍵，卓尼縣創(chuàng)新實施“千人千萬”培訓計劃，在全縣45個黑木耳種植示范基地累計培訓黑木耳種植技術人才2620人次，為木耳產業(yè)發(fā)展提供了人才支撐。
隨著木耳產業(yè)規(guī)?；⒖萍蓟?、長遠化發(fā)展，越來越多的企業(yè)和個人選擇到卓尼參與這場“木耳盛宴”，作為返鄉(xiāng)就業(yè)的 農業(yè)大學畢業(yè)生，蒙俊杰也靠著種木耳找到了自我發(fā)展的路子，他告訴記者：“我現在自己種木耳，有14個木耳種植大棚和50畝露天木耳田。之所以敢嘗試創(chuàng)業(yè)種木耳，是因為前期有政策扶持，而且銷路不用擔心。”
截至目前，“卓尼木耳”地理標志證明商標申請已進入國家審核階段。卓尼木耳干品以農產品批發(fā)市場、攤點零售、超市零售、電商等“線上”“線下”進行銷售，已經銷往天津、杭州等全國多個城市，走上千家萬戶的餐桌。
“今后，我們將與有經驗的企業(yè)合作，開發(fā)精深加工產品，比如青稞木耳餅干、木耳脆片、木耳冰激凌、木耳軟糖等休閑食品，黑木耳果汁、木耳精粉、木耳超微粉、木耳菌草茶、木耳口服液等功能性產品，木耳糊、木耳航空等即食類產品?！鼻锕糯迥径N植示范基地負責人何文龍滿懷憧憬地說。
