春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)也是品鮮吃鮮的季節(jié)。近日，上海市寶山區(qū)羅涇鎮(zhèn)的林下精靈赤松茸“出菇”了，鮮美爽口，是難得的春日美食。

來(lái)到羅涇鎮(zhèn)新陸村磊宏科技種植園內(nèi)，樹(shù)木間落葉覆蓋的小土包內(nèi)一顆顆剛從土里鉆出來(lái)的赤松茸陸續(xù)“撐開(kāi)小傘”，顏色艷麗、肥嫩飽滿，猶如林下精靈一般甚是可愛(ài)。據(jù)了解，這種蘑菇叫大球蓋菇，又名赤松茸，因?yàn)楹退扇椎拈L(zhǎng)相相近，吃起來(lái)香味濃郁、唇齒留香，與野生松茸相媲美而得名。赤松茸富含蛋白質(zhì)及對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)元素及維生素，具有栽培技術(shù)簡(jiǎn)便、抗雜菌能力強(qiáng)、栽培成功率高的特點(diǎn)。

此外，大球蓋菇可利用稻麥秸稈、玉米稈、豆秸稈、木屑等農(nóng)副產(chǎn)品和廢棄的農(nóng)作物秸稈經(jīng)過(guò)真菌分解作為真菌肥料進(jìn)行栽培，整個(gè)過(guò)程不需要噴灑任何農(nóng)藥，吃起來(lái)十分放心。

鄭女士特地帶著朋友一起采摘松茸，品嘗這份春日美味。她表示：“我去年就來(lái)這邊采摘過(guò)，這個(gè)赤松茸特別好吃，口感很鮮嫩。而且這邊種植環(huán)境非常原生態(tài)，所以我選擇來(lái)這里采摘?！?/p>

上海磊宏科技有限公司總經(jīng)理說(shuō)：“我們用創(chuàng)新農(nóng)業(yè)立體種植的方式種植香椿，樹(shù)上種石斛，樹(shù)下種赤松茸，不打農(nóng)藥、不用化肥。這是純綠色種植的赤松茸，把它放在清水中洗洗，直接放開(kāi)水里燙熟蘸芥末醬油吃，或大蔥清炒，或燉湯，口感脆嫩新鮮。”

赤松茸是食用菌中的后起之秀，享有“素中之葷”美譽(yù)，它的生長(zhǎng)周期一般是6個(gè)月。目前，園區(qū)內(nèi)種植的2500余平方米的赤松茸長(zhǎng)勢(shì)良好，每天能出菇百來(lái)斤，供游人預(yù)約采摘。據(jù)悉，羅涇鎮(zhèn)將特色農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游深度融合，計(jì)劃打造一條匯集科普研學(xué)、觀賞采摘于一體的綜合旅游體驗(yàn)，全方位助推鄉(xiāng)村振興。