1月16日，農(nóng)歷臘月二十五。清晨，地處秦嶺東段南麓的洛南縣藥王村從薄霧中醒來。伴著騰起的裊裊炊煙，藥王村懷抱中的一塊平整土地上，嶺南生物科技產(chǎn)業(yè)示范園也熱鬧了起來。

“滴——滴——”在示范園西北角一間倉庫旁，1994年出生的女工常妙以十分熟練的操作，駕駛叉車將已打包好的1萬多袋菌棒依次裝入一輛集裝箱貨車。

“這批菌棒準備出口國外，先被送到青島港，隨后搭乘貨輪抵達韓國平澤港?！闭驹谝慌缘膹埥菐X南生物科技產(chǎn)業(yè)示范園項目的負責人，他緊緊盯著裝車的每一個環(huán)節(jié)，關切又充滿期待的神情，仿佛在為自己即將遠行的孩子送行。

“目前，咱80%的產(chǎn)品是銷往國外的，從韓國、日本到德國、美國、西班牙，因為質量過硬，在國外口碑很好。”說這話時，張江神采飛揚。

一個個胖乎乎的菌棒，從陜南小縣城出發(fā)，漂洋過海經(jīng)風雨見世面。這背后的故事，令人好奇。

一座“香菇工廠”的落地

“咱這現(xiàn)在是西北地區(qū)規(guī)模最大、設備最先進的智慧工廠?！痹趲в浾咦咴L過程中，負責嶺南生物科技產(chǎn)業(yè)示范園項目建設和安全生產(chǎn)工作的葉青山不止一次自豪地提到這一點。

據(jù)葉青山介紹，嶺南生物科技產(chǎn)業(yè)示范園項目是洛南縣委、縣政府深入貫徹落實習近平總書記來陜考察重要講話重要指示，將“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”式特色食用菌產(chǎn)業(yè)作為首位農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，按照“產(chǎn)加銷一體、農(nóng)科貿(mào)結合”的發(fā)展思路，規(guī)劃建設的具有科研、生產(chǎn)、培訓、示范、銷售5大功能的扶貧產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，是洛南縣蘇陜扶貧協(xié)作重點項目。

“從項目選址、征地，再到建設、投產(chǎn)，我是一眼一眼看過來的?！比~青山說，該項目共投資了2.6億元，分東西兩區(qū)。東區(qū)投資4000萬元，建設了206座食用菌種植大棚、食用菌冷儲和烘干車間，并配備食用菌科研培訓中心、食用菌產(chǎn)品展示中心;西區(qū)投資2.2億元建起一座占地7.9萬平方米的食用菌菌棒和菌種生產(chǎn)智慧工廠。項目從2020年7月開工建設，當年12月底東區(qū)和智慧工廠一期項目日產(chǎn)3萬袋香菇菌棒生產(chǎn)線建成開始試運行，2022年8月底，智慧工廠二期項目建成投產(chǎn)。

已入深冬，室外寒風凜冽?？勺哌M廠房內(nèi)，機械轟隆隆運轉，工人們有序忙碌，熱氣騰騰，生機盎然。

“規(guī)?；?、自動化、標準化，是我們的亮點?！比~青山介紹，他們與國內(nèi)一流食用菌龍頭企業(yè)山東七河生物科技有限公司“聯(lián)姻”，在對方推薦設備和技術支持下，實現(xiàn)食用菌菌袋生產(chǎn)從拌料、裝袋、滅菌、接種、刺孔、培育的全程自動化。

走進制袋車間，幾名工人正嫻熟地將自動制袋機“吐”出的一個個菌棒整齊碼放到滅菌架子上。

“自動制袋可快了，每臺機子1分鐘可生產(chǎn)12個菌棒。”一名工人介紹，制袋完成后，菌棒將被送到高壓滅菌倉進行長達10多個小時的高溫滅菌，經(jīng)智能降溫后再進行接種、刺孔，隨后再送進培育車間進行“孵化”。

“一個菌棒的成長，一般需要120天左右?！比~青山告訴記者，目前工廠一天能生產(chǎn)近6萬袋菌棒。

一批跨國合同的簽訂

別看菌棒小，其中學問大。

“你知道嗎?有段時間我都覺得這事干不成，想干脆撂挑子算了?！笨粗缃裥蝿菁t火的食用菌產(chǎn)業(yè)，張江不禁回憶起產(chǎn)業(yè)起步時的艱難。

張江告訴記者，2021年4月，項目投產(chǎn)后的第一批菌棒被送到了農(nóng)戶手中，但是和預想不同的是，菌棒質量受到了質疑，農(nóng)戶紛紛反映出菇量不高，菇型也不太好。

起步就出現(xiàn)“事故”，如同一盆涼水從頭潑下。張江和技術員反復查驗設備、流程，但就是找不到問題所在，于是便泄了氣。

“做啥產(chǎn)品，質量都是第一。我當時想著如果質量都保證不了，產(chǎn)業(yè)發(fā)展就是空談?！睆埥f，當時縣上十分重視這份產(chǎn)業(yè)，相關領導更是反復給他做工作讓他打起精神。面對眾多期待和信任，張江到處咨詢，還專門從山東請來了一批專家和技術員，經(jīng)過多次“問診把脈”，終于找到癥結所在，并進行調(diào)整“醫(yī)治”。

“現(xiàn)在，說別的我都信，但是說咱的菌棒質量有問題，我絕對不信!”張江自信地說。

張江的這份底氣，一方面來自對產(chǎn)業(yè)的熟悉，另一方面來自于市場的反饋。

“2021年11月，日照一家外貿(mào)公司來廠里參觀后，當即就決定幫我們做出口生意，一下子簽了采購400萬袋菌棒的合同?！睆埥f，因為產(chǎn)品質量過硬，當年12月底，他又簽訂了一份670萬袋菌棒的出口買賣合同。

一個個洛南籍菌棒漂洋過海，很快就“闖”出了名聲。

2022年，來自東南亞、歐美好幾個國家的企業(yè)認準“嶺南生物”的牌子，向張江伸出了橄欖枝。一時間，訂單不斷。

“為啥認準我們，因為口碑好!”張江說，工廠化規(guī)?；a(chǎn)，可以實現(xiàn)菌種的統(tǒng)一采購以及培育過程中溫、光、濕、氣等要素的精準把控，再加上高標準的滅菌流程，菌棒感染率接近0.出菇產(chǎn)量及品質也達到行業(yè)頂尖水平。

據(jù)了解，2023年開年不到半個月，嶺南生物科技產(chǎn)業(yè)示范園已拿下了國內(nèi)外市場1500萬袋菌棒的預訂合同，這幾日累計往國外發(fā)貨44萬袋。

一片貧瘠土地的蛻變

“農(nóng)民能在地里掙到錢，才會把土地看得金貴。自從建了產(chǎn)業(yè)園，這塊荒草灘變得金貴嘍!”葉青山告訴記者，產(chǎn)業(yè)園所在的這片地，以前都是農(nóng)民棄種的薄田，當時進行土地流轉，對于每畝地一年600元的流轉費，大家都覺得賺了，沒有人敢想象這片地上能“長”出一個產(chǎn)值過億元的產(chǎn)業(yè)。

如今，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)不斷壯大，終日在山區(qū)生活、耕耘的農(nóng)戶們從土地里獲益的途徑拓寬了，想法也有了轉變。

“我現(xiàn)在一個月能賺4000多元，還能兼顧家庭，很滿足。再加上廠里生意越來越好，感覺日子特別有奔頭!”41歲的席貴梅兩年前還待在家里帶孩子，如今已靠著勤奮好學肯吃苦的精神變成工廠的技術骨干，去年還晉升到管理層。

“要想致富，就不能死種地，得相信黨的好政策，積極主動學技術、謀營生?！毕F梅說，現(xiàn)在的農(nóng)村已經(jīng)大變樣，農(nóng)民也不再是“土模樣”。

“家門口能賺錢，為啥要跑出去?”

“90后”的楊良如今是廠里的維修工。他在聽聞示范園招人后，便辭去西安的工作回鄉(xiāng)了。眼下，他一個月能拿到6000多元的工資。楊良說，不只自己，很多在外的同鄉(xiāng)聽說家里有了產(chǎn)業(yè)，有干事創(chuàng)業(yè)的平臺，都回來了。

有了產(chǎn)業(yè)，有了人，希望的田野動能澎湃。

鄉(xiāng)村振興，是黃土地上綿延的夢想;紅火日子，是千家萬戶共同的期盼。

年關將至，年味兒彌漫，工廠旁幾戶農(nóng)家門前已掛上了紅燈籠。

看著冬日陽光里那一抹抹鮮艷，張江的神情格外明朗。他說：“瞧著吧，等不了多久，這里又是一番新風景!”