冬日里，走進云南省楚雄彝族自治州南華縣五頂山鄉(xiāng)新村村委會一家食用菌種植基地，菌香撲面而來，隨之映入眼簾的是一簇簇金黃色的菌朵，它們大小不一，不過都厚實飽滿，樣子格外好看。

這是當?shù)卦嚪N不久的榆黃菇。因為全身呈現(xiàn)金黃色，又稱其為“黃金菇”。

榆黃菇不僅有“顏值”，“內(nèi)涵”也不錯。它富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)成分，既有味道鮮美、香味濃郁的食用價值，又具有滋補養(yǎng)身的藥用價值，在食用菌市場上競爭力不小。

云南人大多知道南華縣野生菌出名，為什么這里偏說人工菌呢?確實，南華縣境內(nèi)已知野生食用菌種類有二百九十多種，野生食用菌種類占全國的31.2%，是名副其實的“野生菌之鄉(xiāng)”。

可冬季野生菌少，除了松露等少數(shù)野生菌外，其他野生菌要等到來年六七月份雨季到來后才能再次和食客見面。

野生菌少的這幾個月，誰來填補食客的味蕾?南華縣有招，當?shù)匾砸吧a(chǎn)業(yè)為主的“一縣一業(yè)”示范縣為抓手，打造人工食用菌種植，補齊野生菌受季節(jié)、區(qū)域限制的短板，推動云菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

好吃又好看的榆黃菇就是當?shù)貒L試打造的人工菌之一。

“起初鄉(xiāng)里動員我種植人工菌，說實話，沒種過，心里沒底?！被刎撠熑恕B(yǎng)豬專業(yè)戶李成虎實話實說。

“后來怎么又同意種了?”記者追問。

“鄉(xiāng)里不停給我做工作，說榆黃菇不難種，冬季野生菌少，種榆黃菇剛好能填補市場空缺。還說我是致富帶頭人，要帶頭干。說場地免費提供，種菌有補貼，技術(shù)免費培訓，能幫爭取創(chuàng)業(yè)貸款……”李成虎聽得甚至有些煩，不過確實心動，“有好政策，干干無妨?！彼f。

李成虎說的“干干”不是隨便干，他可是下了血本。今年7月，拿著爭取到的50萬元創(chuàng)業(yè)貸款，又拿出多年積蓄，共投資200多萬元種榆黃菇。

“第一茬種了5萬棒，8月開始采收，能收到年底?！崩畛苫⒄f，每棒產(chǎn)量差不多9公兩，總的就是4萬多公斤，鮮菌每公斤能賣12塊，預(yù)計第一茬產(chǎn)值能有50多萬元。“這樣算下來，如果菌子‘沒病沒災(zāi)’，兩三年就能收回成本?！?/p>

有了李成虎的示范帶動，不少村民效仿，跟著種榆黃菇。李成虎不怕榆黃菇種的多影響價格，“市場那么大，一起種才好!”他還負責回收，解決村民們后顧之憂。

不止新村村委會，在沙橋鎮(zhèn)鵝毛樹食用菌種植基地，清新的菌香撲鼻而來，一朵朵大球蓋菇爭相探出腦袋，有的正吐露著菌芽，有的撐出了菌傘，工人們忙著采摘、分揀、裝車，把這些食用菌發(fā)往昆明、貴州等地。

在食用菌種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，沙橋鎮(zhèn)抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展“龍頭”，引進企業(yè)，既解決技術(shù)、投資、市場、銷售等問題，又帶動富余勞動力就業(yè)，進而實現(xiàn)農(nóng)企共贏目標。

放眼南華縣，近年來，當?shù)匕讶斯な秤镁a(chǎn)業(yè)作為菌類產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破口，加大招商引資力度，培育龍頭企業(yè)，旨在建立產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。截至今年10月底，當?shù)匕l(fā)展人工食用菌種植面積3177畝，涉及44個村委會，34家合作社，10家企業(yè)，惠及農(nóng)戶1620戶，種植品種主要為大球蓋菇、香菇、羊肚菌、平菇、木耳、靈芝、羊肚菌、榆黃菇、仿生雞樅等。

如今，人工食用菌陸續(xù)上世，“無縫銜接”了野生菌市場空檔，“野生菌之鄉(xiāng)”就這樣實現(xiàn)了一年四季都能吃新鮮菌子的“小目標”。

南華還有“大目標”?！啊吧l(xiāng)’是我們的名片，我們將持續(xù)加大菌類產(chǎn)品的研發(fā)力度，培育食用菌綠色食品品牌，不斷提高產(chǎn)品知名度和市場影響力，助力鄉(xiāng)村振興，助力云南省打造世界一流‘綠色食品牌’?！蹦先A縣政府相關(guān)領(lǐng)導說。